Sušenky ve formách: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušenky jsou oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. Přicházejí v různých tvarech a typech. Vaření sušenek vyžaduje trochu času a úsilí a výsledek vždy ospravedlňuje prostředky. Sušenky si můžete vzít s sebou jako lahodnou svačinku, podělit se o ně s přáteli a užít si sladkou pochoutku. Díky široké škále vykrajovátek na cukroví je možné dát dezertu originální tvar.

Jaký tvar zvolit pro pečení cukroví?

Při výběru zapékací mísy je důležitý materiál, ze kterého je vyrobena. Na pečení cukroví se nejčastěji používají silikonové a kovové formy.

Silikonové formy jsou dobré, protože je nelze mazat olejem, pečivo se v nich totiž nepřipaluje. Snadno se používají, hotový výrobek snadno vyklouzne z formy. Samotná forma je vyrobena z materiálu šetrného k životnímu prostředí, snadno se čistí a je odolná. Stojí za to připomenout, že jej nelze použít, když je trouba zahřátá nad 240 stupňů. Forma může být poškozena nebo spálena.

Na rozdíl od silikonových forem musí být kovové formy dobře mazány olejem. Pokud je zapnutoforma má škrábanec, pak se v tomto místě pečivo připálí. S kovovými formami je třeba zacházet opatrně, aby byla zajištěna jejich dlouhá životnost.

Pokud jste se rozhodli vařit sušenky ve formách, pak nezapomeňte na tato doporučení. Níže jsou uvedeny některé recepty na výrobu lahodných sušenek.

Sušenky ve tvaru hvězdičky

Tento recept je ideální pro pečení cukroví v silikonových formách. Pokud si chcete sušenky vzít s sebou, je nejlepší začít vařit 8–10 hodin před odchodem ven, aby se poleva nerozmazala během přepravy.

Pro soubory cookie potřebujeme:

• 3 šálky mouky;
• 3 vejce;
• 140 g cukru;
• 180 g másla;
• 10 g vanilinu;
• špetka sody;
• 4 lžičky moučkového cukru.

Potřeba polevy:

• vejce - 2 kusy;
• práškový cukr – 300 g

Recept na vykrajovátka:

1. Do misky rozbijte vejce, smíchejte s cukrem. Zamíchat.
2. Zahřejte máslo v mikrovlnné troubě, dokud nezměkne. Přidejte to do misky. Smíchejte se zbytkem ingrediencí.
3. Dejte vanilin a sodu, zamíchejte.
4. Pomalu přidávejte mouku a dobře promíchejte.
5. Plech přikryjte pergamenem, navrch položte formičky a naplňte je těstem.
6. Pečte 20–25 minut, dokud nebude hotovo na 180 stupňů.

Po vychladnutí sušenek můžete nanést polevu. Je lepší vařit spomocí mixéru nebo mixéru, protože vyšlehání bílků trvá dlouho a ve vysoké kvalitě.

Recept na polevu:

1. Oddělte vaječné bílky od žloutků.
2. Šlehejte bílky, dokud se neobjeví hustá pěna.
3. Přidávejte prášek po troškách. Beat při nízkých rychlostech.

Čím déle budete šlehat, tím bude glazura hustší a hustší. Pokud hustota nestačí, můžete přidat trochu více prášku.

Čokoládové srdce

Tento recept používá těsto. K pečení jsou vhodné jak kovové, tak silikonové formy. Pečivo je měkké a drobivé, trochu jako bohatý košíček.

Pro soubory cookie potřebujeme:

• sklenice mouky;
• 1 vejce;
• 60g másla;
• půl šálku cukru;
• 150–200 g zakysané smetany nebo hustého kefíru;
• 2 g vanilinu;
• 1 polévková lžíce l. kakao;
• 2 lžičky škrob;
• 1 lžička prášek do pečiva.

Recept na silikonové sušenky:

1. Mikrovlnná trouba změkčí máslo. Dejte to na talíř.
2. Přidejte zakysanou smetanu a cukr. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Přidejte vejce, vanilku, kakao, škrob a prášek do pečiva. Rozmixujte do hladka.
4. Těsto nalijte do formiček. Pečte na plechu 25–35 minut při teplotě 200 stupňů, dokud nebude hotovo.

Vychladlé sušenky můžeme posypat moučkovým cukrem.

Ovesné sušenky

Takové sušenky lze upécttěsto vydlabejte lžící nebo použijte silikonovou formu. Ovesné sušenky jsou nejen chutné, ale i zdravé. Místo cukru můžete přidat sladidlo. V tomto případě takové sušenky vaší postavě během diety neublíží.

Seznam produktů:

• jeden a půl šálku ovesných vloček;
• 100 g cukru;
• 100 g másla;
• půl šálku ořechů s rozinkami;
• 4 lžičky zlato.

Recept na formu na cukroví:

1. V hrnci rozehřejte máslo, dokud nebude tekuté, přidejte rozinky, ořechy a cukr. Za stálého míchání dusíme.
2. Přidejte ovesné vločky, med.
3. Dejte ovesné vločky do formiček.
4. Pečte do měkka při 180 stupních.

Tato sušenka potěší dospělé i děti.

Gingerbread

Perník je spojen se zimní dovolenou, teplem a horkým čajem. K vytvoření útulných sušenek potřebujeme kovové formy na pečení. Sušenky ve formách nemusí mít podobu malých mužíčků, mohou to být srdíčka, vánoční stromky a motýli.

Požadované produkty:

• sklenice mouky;
• 100 g moučkového cukru;
• 0, 5 polévkových lžic. l. kakao;
• 100 g másla
• 1 polévková lžíce l. zázvor;
• 0,5 lžičky kardamom;
• 0, 5 polévkových lžic. l. skořice;
• med (podle chuti);
• egg;
• 0,5 lžičky soda.

Recept na výrobu cukroví ve formách v troubě:

1. Bv míse smíchejte mouku s kakaem, sodou a kořením.
2. V druhé misce smíchejte máslo a prášek do hladka. Výslednou hmotu dejte do první misky.
3. Rozbijte vejce a přidejte pár lžic medu. Zamíchat.
4. Uhněteme těsto, zab alte do plastového sáčku a dejte na pár hodin do lednice.
5. Těsto rozválejte na tenko (2-3 mm). Pomocí vykrajovátek z něj vykrájejte kudrnaté sušenky.
6. Sušenky rozložte na plech pokrytý pergamenem.
7. Doba vaření 5-6 min. při 180 stupních.

Před jídlem počkejte, až pokrm úplně vychladne. Sušenky lze ozdobit polevou nebo nechat tak, jak jsou.

Kurabie

Kurabie je známé jako francouzské křehké pečivo s marmeládou. Sušenka je ve tvaru květiny. Chcete-li to znovu vytvořit, budete potřebovat buď silikonovou formu nebo stříkačku na pečivo. Zvažte vaření sušenek ve formách.

Požadované produkty:

• 100 g másla;
• 1 vaječný bílek;
• 180 g mouky;
• 4 lžičky moučkový cukr;
• jam;
• vanilin - špetka.

Postup:

1. Na talíři utřeme změklé máslo a prášek, přidáme bílek. Zasáhnout.
2. Přidejte vanilku a mouku. Míchejte - nejprve lžící, poté rukama. Těsto by mělo být jako plastelína. Pokud není dost mouky, přidejte trochu více.
3. Těsto rozetřeme do formiček. Doprostřed květu přidejte džem.
4. Péct přiteplota 200 stupňů 15-20 min.

Jakmile sušenky vychladnou, mohou je obsluhovat hosté.