Sušenka: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušinkové těsto je základem pro výrobu koláčů, moučníků a rohlíků. Hotové výrobky jsou křehké, voňavé a nezvětší po velmi dlouhou dobu. A pokud do takové sušenkové rolky přidáte lahodný krém, například pudink, tvaroh nebo smetanu, vznikne slavnostní dezert. Vaši hosté budou určitě příjemně překvapeni. Můžete si však vzít lehčí recept na sušenkovou rolku, namazat ji uvnitř marmeládou nebo kondenzovaným mlékem a podávat s domácím čajovým dýchánkem. Existuje spousta možností pro těsto, stejně jako náplně. Nejlepší z nich jsou uvedeny v našem článku.

Recept na domácí sušenkovou rolku s marmeládou

Toto je jedna z nejjednodušších možností výroby pečiva na čaj. Sušenka podle jednoduchého receptu je velmi měkká a nevyžaduje předimpregnaci. Ihned po přípravě můžeme podávat s čajem. krok za krokemrecept je následující:

1. Rozklepněte 2 vejce do hluboké misky.
2. Navrch nasypte cukr (60 g).
3. Připravte mixér. Vejce šlehejte s cukrem 10 minut do bílé a nadýchané pěny.
4. Do vaječné hmoty prosijte mouku (60 g).
5. Těsto jemně promíchejte stěrkou a rozetřete v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pošlete sušenku do předehřáté trouby (180°C) na 10 minut.
7. Opatrně odstraňte pergamen z teplého koláče. Potřete jeho marmeládou (150 g) a srolujte do rolády červenou stranou nahoru.
8. Hotový výrobek posypte moučkovým cukrem.

Sušienkový váleček s kondenzovaným mlékem

Chuť dalšího pečiva zná mnoho lidí z dětství. Jemnou sušenku s vařeným kondenzovaným mlékem uvnitř bylo možné koupit ve všech cukrářských odděleních sovětských obchodů s potravinami. Dnes se dá snadno připravit doma. Recept na domácí sušenkovou rolku s fotografií se skládá z následující sekvence akcí:

1. Trouba se zahřeje až na 180°C.
2. Vejce (4 ks) se rozdělí na bílky a žloutky. To lze provést ručně nebo pomocí speciálního nástroje.
3. Do žloutků se nalije cukr (½ polévkové lžíce). Pomocí mixéru se hmota několik minut šlehá, dokud nezezlátne.
4. Proteiny se ušlehají s malou špetkou soli do husté pěny.
5. Dvě vaječné hmoty jsou spojeny špachtlí.
6. Postupně prosévejte mouku (1 polévková lžíce) a opatrně promíchejtezbytek.
7. Těsto se rozloží na plech pokrytý pergamenem.
8. Dort se peče 20 minut. Sušenka se položí na rovný povrch vyložený pergamenem a posype práškem (1,5 polévkové lžíce).
9. Horní papír, na kterém byl dort upečen, je odstraněn.
10. Vařené kondenzované mléko (4 polévkové lžíce) se položí na teplou sušenku.
11. Dort s náplní je srolovaný. Může být okamžitě nakrájen na porce a podáván s čajem.

Jemná roláda s bobulovou náplní

Dort připravený podle následujícího receptu na těsto je vhodný v tom, že ho lze válet za tepla i za studena. Do náplně je vhodný jakýkoli krém, stejně jako kondenzované mléko, džem, citrusový tvaroh atd. Následující recept na sušenkovou rolku používá bobulový krém na bázi šlehačky a třešní.

Příprava takového pečení krok za krokem je následující:

1. Na sporáku se mléko (¼ šálku) pěkně ohřeje s máslem (2 lžíce).
2. Mouka (¾ šálku) se proseje spolu s práškem do pečiva (1 lžička) a solí (¼ lžičky).
3. Vejce (3 ks) a žloutky (3 ks) ušleháme mixérem s cukrem (2/3 polévkové lžíce), dokud se hmota neztrojnásobí. Bude to trvat přibližně 10 minut.
4. Mouka se postupně přidává do vaječné hmoty a míchá se špachtlí.
5. Část těsta přendejte do hrnce s mlékem a máslem. Hmota se promíchá a přidá do hlavního těsta.
6. Trouba se zahřeje až na 180°C. Plech na pečení je pokryt pergamenem.
7. Těstonalijeme do připravené formy.
8. V troubě se koláč peče 15 minut.
9. V hrnci se třešně (150 g) zahřívají s cukrem (150 g), dokud se nerozpustí.
10. Do šlehačky se pomocí mixéru přidávají teplé bobule.
11. Náplň je rozložena na horký koláč. Sušenka je srolovaná. Před podáváním by mělo vychladnout v lednici po dobu 1 hodiny.

Recept na vynikající piškotovou rolku se šlehačkou

Další možnost pečení bude skvělou alternativou dortů na dovolené. Díky speciálnímu tajemství je těsto vlhké a šlehačka jen podtrhne vynikající chuť této sušenkové rolky. Domácí recept vypadá takto:

1. 5 vajec se rozbije do misky a vylije se sklenice cukru.
2. Na vysokorychlostním mixéru šlehejte ingredience, dokud neztrojnásobí svůj objem.
3. Hušená soda (1 lžička) se přidá k prosáté mouce (1 lžička).
4. Suché přísady se vloží do vaječné hmoty a smíchají se špachtlí.
5. Trouba se zahřeje až na 200°C.
6. Těsto se nalije na plech pokrytý silikonovou podložkou. V troubě se koláč peče 15 minut.
7. Mezitím se vyšlehá studená tuhá smetana (500 ml) s moučkovým cukrem (50 g).
8. Horký koláč se odlepuje od silikonové podložky.
9. Potře se nejprve marmeládou a poté šlehačkou a sroluje se. Shora můžeme ozdobit zbylým krémem nebo posypat cukrem.prášek nebo kakao.
10. Tajemství mokrého těsta spočívá v tom, že rolka se nejprve odešle na 1 hodinu do mrazáku a poté na 2 hodiny do chladničky. Díky tomu se dobře nasákne a stane se lahodnějším.

Banánová roláda

V následujícím receptu na pečení dortu se používá sušenkové těsto s kondenzovaným mlékem. Výsledkem je, že základna role je velmi měkká a poddajná, snadno se svinuje a neláme. Náplň je také použita originální, základem je celý banán.

Recept na sušenkovou rolku je následující:

1. V jedné nádobě se smíchá půl plechovky kondenzovaného mléka (syrového), vejce, lžíce medu, mouka (5 lžic) a soda, předem uhašené octem (½ lžičky).
2. Těsto se nalije na připravený plech a pošle se do trouby (180°) na 15 minut.
3. Horký koláč je položen na lepicí fólii.
4. U smetany se polovina zbývající plechovky kondenzovaného mléka smíchá s máslem (100 g).
5. Teplý dort potřený krémem. Navrch položíme kousky nebo 2 celé banány. Dort je srolovaný.
6. Po úplném vychladnutí hotového výrobku se doporučuje namazat ho zbylým krémem a posypat nasekanými vlašskými ořechy.

Jednoduchá tvarohová sušenka

Níže je další možnost přípravy lahodného dezertu. Recept na sušenkovou rolku krok za krokem (na obrázku) je následující:

1. Plech je přikrytýspeciální papír a trouba se zahřeje na 180°.
2. Těsto na sušenky se připravuje ze tří vajec, cukru a mouky (po 90 g). Poté se nalije na plech, který jde do trouby na 15 minut.
3. Horký koláč se přikryje fólií a nechá se na rovném povrchu několik hodin, nejlépe přes noc, dokud úplně nevychladne.
4. V hrnci na sporáku se z 30 g cukru, 40 ml vody a lžičky koňaku připraví sirup. Poslední přísadu lze přeskočit, pokud je rolka určená pro děti.
5. Na smetanu se máslo (75 g) vyšlehá s práškem (50 g) a vanilinem. Přidá se lžíce kondenzovaného mléka a 180 g tvarohu nastrouhaného přes síto.
6. Dále musíte dort připravit tak, že z něj odstraníte papír a namočíte ho do koňaku. Zalijte smetanou a nechte 30 minut na stole.
7. Srolujte dort do role a dejte na pár minut do chladu.

Čokoládový pudink

Milovníci sladkého budou milovat tento další dezert. Má bohatou čokoládovou chuť a jemnou texturu. Recept na sušenkovou rolku (na obrázku) je níže:

1. Čokoládové sušenkové těsto se připravuje z vajec (3 ks), cukru, mouky (po 6 lžic) a kakaa (2 lžičky). Poté je třeba nalít na připravený plech a poslat do horké trouby (200 °C) na 15 minut.
2. Horký koláč položte na ručník nahoru. Odstraňte pergamen, srolujte sušenku do role, přikryjte ji ručníkem a nechte v této formě vychladnout.
3. Vařitpudink. Do sklenice nalijte 30 ml mléka, přidejte lžičku škrobu, promíchejte a odstavte.
4. V hrnci přivedeme k varu 90 ml mléka s cukrem (90 g), zalijeme studeným mlékem se škrobem a vaříme do krémova. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Vyšleháme máslo mixérem, přidáme pudink, kakao a likér (po 1 lžičce).
6. Dort rozb alte, potřete krémem a znovu srolujte. Odešlete do lednice a po hodině polijte čokoládovou polevou.

Pumpkin Cream Roll

Další dezert se připravuje v následujícím pořadí:

1. Prosejeme mouku (¾ šálku), skořici (½ lžičky), prášek do pečiva (½ lžičky) a sůl (¼ lžičky) do suché mísy.
2. V samostatné misce rozšlehejte 3 vejce s cukrem (1 šálek) a smíchejte s dýňovým pyré (2/3 šálku).
3. Suché přísady se přidávají do mokré hmoty a míchají se špachtlí.
4. Těsto se rozloží na plech a peče se 13 minut při 160 °C.
5. Horký koláč se několik minut sroluje a poté se rozvine.
6. Krém se vyrábí ze smetanového sýra (340g), práškové polevy (120g) a másla (200g).
7. Teplý dort potřený krémem a vychladlý.

Sušenka s mákem

Příprava dalšího pečení probíhá v několika krocích:

1. K přípravě těsta se používají vejce (2 ks), mouka, cukr (po 55 g), prášek do pečiva (2 lžičky) a špetka soli. Nalije se na tác ajde do předehřáté trouby na 12 minut.
2. Hotové sušenky se za tepla složí a nechá se několik minut.
3. Zatímco se peče sušenková roláda podle receptu, připravuje se maková náplň. K tomu se 100 g máku promyje, spojí se s mlékem a cukrem (po ½ šálku) a vaří se do zhoustnutí.
4. Roláda se rozvine, potře se nádivkou a znovu se sroluje. Doporučujeme podávat až po úplném vychladnutí.