Klasická sušenka: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když si chcete uvařit něco rychlého a jednoduchého k čaji, na záchranu přijde klasická sušenka. Může být použit jako samostatný pamlsek nebo jako základ pro jakýkoli jiný dezert.

Recept na sušenkové těsto má ve svém arzenálu téměř každá hospodyňka, protože se často používá k výrobě různých koláčů nebo koláčů. Samozřejmě, že nyní lze takovou pochoutku zakoupit v obchodě, ale mnoho kuchařů zůstává věrných produktu, který si připravili vlastníma rukama. Do těsta můžete přidat libovolnou náplň nebo nějak ozdobit již připravený pokrm.

Jeho výhodou je, že se tímto způsobem dají vyrobit nejen sladké koláče. Velmi chutné jsou masové nebo zeleninové pokrmy. Výroba sušenky je velmi jednoduchá záležitost. Nezabere to moc času a hravě to zvládne i začínající kuchař.

Klasická sušenka (foto)

Abyste se naučili vařit různé sušenky, musíte se vypořádatklasický recept. K přípravě těsta potřebujete následující suroviny:

• sklenice mouky;
• sklenice cukru;
• čtyři vejce.

Samozřejmě je nejlepší přidávat do pečení prémiovou mouku. Pro test můžete ještě potřebovat 1 lžičku. prášek do pečiva, aby byly klasické sušenky svěží. Pro chuť můžete přidat i vanilku nebo skořici.

Postupné vaření

Zapékací mísa musí být suchá. Jinak těsto nevykyne. A pak se chováte takto:

1. Nalijte vejce do misky.
2. Do stejné nádoby je přidán cukr. V této fázi je nutné dát troubu, aby se zahřála.
3. Výsledná směs by měla být vyšlehána šlehačem nebo mixérem. Doporučuje se to dělat asi 5 minut, dokud se cukr nerozpustí a nevyšlehá nadýchaná pěna.
4. Pokračujte ve šlehání a tenkým pramínkem nasypte do hmoty sklenici mouky. V této fázi se také přidává prášek do pečiva.
5. Když se výsledné těsto stane homogenním, můžete začít péct.
6. Nalévá se do připravené formy vyložené pergamenem nebo naolejované.
7. Budoucí koláč se posílá do trouby asi na 45 minut a peče se při teplotě 180-190 °C.

Doba vaření se může mírně lišit, proto je nejlepší ji pravidelně kontrolovat dřevěnou špejlí. Pokud na ní nezůstane žádné těsto, po zapíchnutí do dortu je sušenka hotová a může se podávat u stolu a zdobit dle libosti.

Čokoládové sušenky

Je tu další recept na sušenkový dort. Klasický recept je zde brán jako základ, ale mírně upravený. Příprava takové pochoutky je celkem jednoduchá. Na jídlo tedy potřebujete následující ingredience:

• sklenice cukru;
• sklenice mouky;
• čtyři vejce;
• 50g kakaa.

V tomto receptu lze kakao nahradit hořkou čokoládou. Bude to velmi chutné. Takže klasický recept na sušenky krok za krokem:

1. Vejce se rozklepávají do misky.
2. Potom k nim přidejte cukr a výslednou směs šlehejte mixérem 3-4 minuty.
3. Do těsta se přidává mouka a kakao. A pokud se místo kakaa použije čokoláda, musí se tyčinka nejprve rozpustit.
4. Doporučuje se promíchat všechny přísady jemně.
5. Výsledné těsto vložíme do formy a pečeme asi 50 minut. Teplota pečení - 180-190°C. Připravenost dobrot můžete zkontrolovat sirkou.

Pomocí dvou výše uvedených receptů můžete připravit slavný Zebra dort.

pudink je nejoblíbenější polevou

Obyčejnou klasickou sušenku můžeme potřít pudinkem. Hodně lidí ho miluje. Příprava tohoto krému je velmi jednoduchá. Vyžaduje následující produkty:

• sklenice mléka;
• tři vejce;
• sklenice cukru;
• tři lžíce mouky;
• balení másla (200 g).

Krok za krokem vaření pudinku na dorty:

1. Nejprve musíte uvařit mléko, do kterého se okamžitě přidá cukr a vanilin.
2. Udělejte malý oheň a do hmoty přidejte vejce a mouku. To vše nezapomeňte neustále šlehat mixérem. Upozorňujeme, že hotový krém by měl zaostávat za stěnami nádoby.
3. Když k tomu dojde, nechte krém vychladnout.
4. Do vychladlé hmoty vlijte olej a vše znovu prošlehejte mixérem.

Hotovým krémem můžete namazat jakýkoli dort. Dezert lze rozpůlit nebo namazat navrch.

Pečení v pomalém hrnci

Nyní většina moderních hospodyň vaří vše v pomalém hrnci. To je velmi výhodné, protože to vůbec nezabere čas. K přípravě pamlsků v pomalém hrnci potřebujete následující produkty:

• čtyři vejce;
• sklenice cukru;
• sklenice mouky;
• vanilin a lžička prášku do pečiva.

Postup vaření krok za krokem:

1. Nejprve musíte namazat nádobu multivarku.
2. Dále zvlášť vyšleháme vejce s cukrem do pěny.
3. Do hmoty jemně přidejte mouku a pokračujte ve šlehání.
4. Přidejte prášek do pečiva a vanilku.
5. Výsledné těsto vložíme do mísy.
6. Pokrm se připravuje v režimu "Pečení". Doba vaření – asi hodinu.

Hotovou pochoutku můžeme potřít pudinkem nebo vařeným kondenzovaným mlékem.

Možnost stravy

Nyní si hodně lidí hlídá svůj jídelníček a postavu. Snaží se omezovat v používání pečiva a jiných pochutin. Navrženo speciálně pro tyto účelydietní recept. Ukazuje se stejná klasická sušenka, jejíž recept s fotografií je uveden výše. Toto jídlo se však liší v přísadách:

• náhrada cukru (podle chuti);
• 4 vejce;
• kukuřičný škrob – 4 polévkové lžíce. l.;
• prášek do pečiva - lžička;
• vanilin.

Jak můžete vidět, v tomto receptu je mouka nahrazena škrobem a běžný cukr je nahrazen náhražkou. Představujeme klasický recept na sušenky (v troubě) krok za krokem:

1. Vejce se dělí na bílky a žloutky.
2. Žloutky jsou šlehané se sladidlem do krémova.
3. Do výsledné hmoty se přidá škrob, vanilin a prášek do pečiva.
4. Vyšleháme bílky do tuha a opatrně je vmícháme do směsi.
5. Těsto se vloží na plech a nechá se 35 minut. do trouby předehřáté na 180 °C.

Takový pokrm můžete péct jak v troubě, tak v pomalém hrnci. Vše záleží na osobních preferencích.

Další přísady do těsta

Jak bylo uvedeno výše, takové jídlo můžete vařit nejen na koláče nebo dorty, ale také jako nezávislý dezert. Mnoho kuchařů doporučuje přidat do něj ořechy, rozinky, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce. Vznikne z toho velmi chutný dezert s obyčejným ovocem a lesními plody - třešně, maliny, jahody atd. Také klasická sušenka je základem známé charlotte, můžete s ní uvařit i slavný tvarohový koláč.

Existuje mnoho způsobů, jak ozdobit hotový pamlsek. Možná jeden z nejoblíbenějších způsobůje posypat moučník moučkovým cukrem. Můžete jej také polít kondenzovaným mlékem, čokoládovou pastou nebo nějakou marmeládou, ozdobit můžete čerstvým nebo mraženým ovocem. Vše záleží na individuálních preferencích chuti.

Tajemství vaření

Mnoho kuchařů se domnívá, že těsto na sušenky je nejrozmarnější a vyžaduje dodržování mnoha nuancí. Pokud tedy například kynuté těsto vyžaduje pozornost, když kyne, pak je třeba sušenkové těsto sledovat v každé fázi jeho přípravy. Pokud budete postupovat podle navrhovaných doporučení, můžete získat perfektní klasickou sušenku, jejíž recept je popsán výše. Takže, tajemství výroby sušenky:

1. Výsledek samozřejmě přímo závisí na proporcích všech složek pokrmu. Všechny produkty by se proto měly přidávat opatrně, aby se to nepřehnalo.
2. Zvláštní pozornost byste měli věnovat také teplotě potravin. Je žádoucí, aby byly vychlazené.
3. Někteří kuchaři se domnívají, že při přípravě těsta na sušenky je třeba oddělit žloutky od bílkovin. Musíte je také porazit samostatně. Nejprve se ušlehají žloutky s cukrem, poté bílky se špetkou soli a vše se jemně promíchá. Ale mnoho kuchařů věří, že nádhera dezertu nezávisí na tom, jak byly ingredience našlehané.
4. Při přípravě těsta na sušenky by měla být trouba předehřátá na 180-200 °C. Hotové těsto musí být již vloženo do předehřáté trouby. Pokud to dáte do studeného a začnete péct, takexistuje šance, že jídlo nebude nadýchané.
5. Aby se sušenka nelepila na formu nebo pergamen, doporučujeme je vymazat olejem.
6. Doba pečení pokrmu se může lišit od 10 minut do 40 minut. Vše závisí na pokrmu samotném. Takže sušenková roláda bude vařená za 10-15 minut, zatímco koláč se bude péct poměrně dlouho. Během první poloviny pečení troubu neotevírejte, jinak se těsto usadí.
7. Chcete-li zkontrolovat připravenost, propíchněte dort špejlí nebo párátkem. Pokud je čistý, beze stop těsta, je pokrm hotový, pokud ne, je ještě syrový.
8. Ihned po přípravě sušenky ji musíte dostat z formy. Teplé jídlo je mnohem snazší získat než studené, takže musíte jednat rychle.

Jak vidíte, není nic zvlášť obtížného. Pokud budete dodržovat všechny nuance, neměli byste mít žádné problémy.

Dokončování

Při vaření existuje několik různých možností přípravy popsaného dezertu. Jejich rozmanitost umožní i tomu nejnáročnějšímu gurmánovi najít vhodný recept. Příprava klasické sušenky v troubě i v pomalém hrnci je stejně jednoduchá a hlavní výhodou takové pochoutky je minimální počet surovin.

Vařit to zvládne i začátečník v kuchyni. Klasická sušenka je všestranný pokrm. Opravdu, podle tohoto receptu můžete udělat nejen sladký koláč, ale také s masem nebo jinou náplní. Chcete-li to provést, pouze odstraňte cukr z těsta a přidejtesůl.