Marocké mandarinky: popis, vlastnosti, chuť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Marocké mandarinky jsou základním atributem nového roku a slavnostní tabule. Tyto plody jsou snadno rozpoznatelné mezi všemi ostatními podle charakteristického černého štítku ve tvaru diamantu. Mezitím existuje několik odrůd těchto plodů, z nichž každá má svou vlastní chuť a vlastnosti.

Jak vybrat mandarinky

Samozřejmě, že ovoce musí být nejprve zkontrolováno, zda neobsahuje cizí skvrny nebo jiné nereprezentovatelné znaky. Na kvalitních mandarinkách by tedy neměly být žádné šmouhy, fleky nebo promáčkliny, místa hniloby a ještě více by tam neměla být plíseň nebo přímo hniloba. Samotné plody by měly být elastické, nepříliš měkké, víceméně pravidelného tvaru. Suché nebo obecně tvrdé marocké mandarinky se nevyplatí kupovat - je lepší dát přednost hutnějšímu a těžkému ovoci, které bude mít sladkou chuť.

Slupka by měla být porézní s jednotnou barvou. O druhém - barva ovoce se liší od světle žluté až pointenzivní oranžová.

Odrůdy mandarinky podle země původu

Vzhled a chuť mandarinek závisí na území a v jakých klimatických podmínkách byly vypěstovány. K dnešnímu dni existuje několik odrůd citrusových plodů, které jsou klasifikovány podle zemí původu. Existují tedy následující typy mandarinek:

• Mandarinky z Abcházie. Jedná se o docela malé plody se žlutou slupkou. Někdy mohou mít malé zelené skvrny nebo žilky. Jedná se o šťavnaté ovoce se sladkokyselou chutí s malým množstvím semínek.
• Mandarinky ze Španělska jsou docela drahé. Ovoce se silnou a jemnou slupkou, která se z ovoce velmi snadno loupe.
• Marocké mandarinky se mohou pochlubit relativně nízkou cenou a lahodnou chutí. Tvar plodu je mírně zploštělý, slupka se vyznačuje jasnou a sytou zlatooranžovou barvou. Mandarinky jsou šťavnaté a sladké s malým množstvím semínek.

Za zmínku stojí, že ve stejné zemi lze pěstovat několik druhů citrusových plodů. Často se proto v prodeji nacházejí marocké mandarinky, které svými vlastnostmi odpovídají například stejným španělským.

Co je to za ovoce?

Mandarinka je malý strom nebo stálezelený keř s poměrně tvrdými listy sytě zelené barvy, vobsahující velké množství éterických olejů. Kvetení keře začíná kolem začátku května. Květenství stromu nebo keře vyzařuje příjemnou nasládlou vůni. Pokud se hmyzu podařilo zpracovat květy mandarinek před začátkem období dešťů, můžete očekávat bohatou úrodu citrusových plodů.

Marocké mandarinky jsou tradičně symbolem nadcházejícího Nového roku a Vánoc. Odkud se tyto plody na pultech obchodů berou? Nejčastějšími dodavatelskými zeměmi jsou zpravidla Španělsko, Abcházie, Maroko, Egypt atd. Jasná barva ovoce, jedinečná vůně a nepřekonatelná chuť - to vše dodává atmosféru dovolené a umocňuje pocit blížící se magie.

Pro koho jsou mandarinky kontraindikovány?

Bohužel ne každý si může dovolit vychutnat si šťavnaté citrusové plody. Řeč je o těch, kteří jsou alergičtí na vše šťavnaté, světlé, žlutooranžové i sladkokyselé. I malé mandarinky jsou dostatečně silný alergen, který může vyvolat velmi nežádoucí následky.

Kromě toho by lidé, kteří trpí chronickými onemocněními trávicího traktu, měli jíst zralé ovoce s extrémní opatrností. Takže například vředy by se měly zdržet konzumace mandarinek, a to i na Silvestra. Stejné varování platí pro malé děti, které ještě plně neidentifikovaly alergické reakce. Nadměrná konzumace mandarinek a jiných citrusových plodůmůže způsobit těžké alergie. Navíc ani zdraví lidé by neměli zneužívat předprázdninovou náladu a opírat se o mandarinky - jde přece o silný alergen.

Chuť marockých mandarinek

Marocké mandarinky, jak jsme již poznamenali, se vyznačují zploštělým tvarem. Kůra ovoce je hustá s jednotnými póry. Přítomnost malých nazelenalých skvrn nebo žilek na slupce je povolena, ale hlavní barva mandarinky je oranžová.

Dužina marockých mandarinek je šťavnatá, s mírným obsahem pecek. Chuť je sladkokyselá, ale sladkost stále převažuje nad kyselinkou chuti. Cena marockých mandarinek je mírná. V předprázdninovém shonu můžete snadno koupit pár kilogramů zralého ovoce pro sebe a své blízké. Takové mandarinky se dobře skladují, na rozdíl například od stejných španělských.

Výhody marockých mandarinek

Už je jasné, jak vybírat mandarinky a na co si dát pozor jako první. Nyní stojí za to rozhodnout o hlavních výhodách těchto plodů. Nejprve je nutné poznamenat zřejmý fakt – marocké mandarinky jsou stejně jako všechny citrusové plody výborným zdrojem vitamínů a minerálů. Oranžové plody navíc obsahují poměrně velké množství flavonoidů a organických kyselin. Mandarinky z Maroka se vyznačují vysokým obsahem vitamínu C, což znamená, že v předvečer Nového roku je skvělá příležitost k posílení imunitního systému a výraznému rozveselení.sobě a všem kolem sebe tím, že jim dopřejete mandarinku.

Skladování mandarinek

Stávající typy mandarinek určují vlastnosti a podmínky jejich skladování. Takže například marocké ovoce je nenáročné a liší se tím, že na svůj vrchol může dlouho čekat. Ovoce se skladuje zpravidla při teplotě asi +4 - +8 stupňů. Pro lepší uchování se doporučuje čerstvé ovoce vložit do plastového sáčku - je to nutné, aby se omezil přísun čerstvého vzduchu, který může způsobit vysychání ovoce.

V každém případě je třeba si uvědomit, že mandarinky doma je těžké udržet v původní podobě po dlouhou dobu. Zpravidla se tyto plody skladují asi 4 - 6 dní, poté začíná proces hniloby nebo sušení. Stojí za zmínku, že marocké mandarinky se snáze šetří bez speciálních triků. Stačí je položit na poličku na zeleninu v lednici a přikrýt listem čistého a silného papíru (například pergamenu).