2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Krabi jsou zástupci korýšů desetinožců. Ne náhodou je jeho jméno spojeno s počtem končetin těchto mořských obyvatel. Krabi tvoří asi 20 % všech mořských korýšů ulovených, chovaných a obchodovaných na celém světě. Celkem existuje téměř 7 tisíc druhů krabů. Mezi nimi je chlupatý. Krab chlupatý, jak zní jeho oficiální název, má charakteristické rysy, díky kterým jej lze snadno odlišit od ostatních druhů korýšů. Více o tomto obyvateli mořského živlu a o tom, jak se dá vařit doma, vám řekneme v našem článku.
Krabí chlupatá: fotka a popis
Krab čtyřúhelníkový chlupatý neboli chlupatý – malý, ale silný a pohyblivý členovec s tělem pokrytým chlupy. Kromě vlasové linie jsou na jeho skořápce ostré velké a malé hroty. Barva krunýře (skořápky) je od červenofialové po hnědou. Velikost chlupáče se pohybuje od 40-50 do 110 mm v šířce skořápky. Krabi, kteří dosáhli velikosti 70-80 mm, jsou obvykle považováni za komerční jedince.
Hairy žije vpobřeží Korejského poloostrova, Primorye, u ostrovů Hokkaido, Kurilské ostrovy, u Jižního Sachalinu a Kamčatky. Komerční koncentrace krabů jsou pozorovány v hloubce 30 až 80 metrů.
Pro obyvatele Japonska a Hokkaida je vlasový krab důležitým zdrojem příjmu. V současné době je populace tohoto zvířete v depresivním stavu.
Chuť chlupatého kraba
Volosatik se liší nejen svým neobvyklým vzhledem. Je to také jeden z nejdražších druhů krabů. Je ceněn nejen pro nejkřehčí maso, ale také pro velmi chutná a zdravá játra umístěná v hlavě. Při analýze členovce lze tyto droby identifikovat podle jeho charakteristické světle hnědé barvy.
Játra, stejně jako maso, mají vysoký obsah bílkovin. Je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, sodík, jód atd. Krabí maso je užitečné při různých onemocněních. S ním můžete rychle obnovit sílu a dosáhnout požadovaného zotavení.
Chlupatý je krab, jehož maso je mnohem křehčí než maso jiných druhů. Nejčastěji se členovci jednoduše uvaří v hrnci, jedlá část se oddělí od nejedlé a tak se naservírují na talíř. Japonci však často pečou volosatiku v sýru nebo ji podávají v hogo, čínském pokrmu na výrobu knedlíků, který vypadá jako samovar.
Krabí srst: jak vařit doma
Pro skladování a přepravu čerstvě ulovených krabů se používá technologie vařených-mražených sochorů. Na to padá nejčastějiregály obchodů volosatik. Vařený zmrazený krab se před řezáním jednoduše vloží na 5 minut do vroucí vody. Poté se rozloží na talíř, nohy se oddělí od těla a posekají se.
Následující metoda zpracování krabů je považována za správnější. Nohy se okamžitě odlepí od těla. Dále je skořápka svázána křížem s běžnou nití. To se provádí tak, aby jeho obsah nevypadl. Chlupatá skořápka se totiž při vaření mírně otevře a zdravá játra z ní mohou jednoduše vytéct. V ideálním případě je třeba kraba uvařit v mořské vodě. Ale protože je problematické to udělat doma, používají obyčejnou vodu se solí. Krab se vaří 4 minuty v široké pánvi. Stojí za to zajistit, aby se voda neustále vařila. Je důležité kraba nepřevařit, jinak ztuhne. Vařené vlasy jsou položeny v misce s ledem. To usnadní pozdější oddělení masa od skořápky.
Kuchyňské nůžky nebo zahradní nůžky se používají ke stříhání krabů. Takže bude mnohem pohodlnější ostříhat drápy a skořápku. Kromě toho můžete potřebovat lžíce různých velikostí, hůlky na sushi atd. Nejprve musíte odstranit skořápku. V části, kde se nachází hlava kraba, je soustředěno největší množství jater. Vyjmutou skořápku lze později použít jako talíř a položit na něj játra a maso. Mimochodem, v trupu je ho taky docela dost.
Po zpracování skořápky můžete přejít k drápům. Chcete-li z nich extrahovat maso, musíte řezat drápypodél. S prořezávačem to bude velmi snadné.
Salát z krabího masa se sójovou omáčkou
Nejčastěji se chlupatý krab jí tepelně zpracovaný, například s pivem. Méně často se z něj připravují jakákoli jídla, saláty.
Hairy je krab, který je široce používán v japonské kuchyni. Z jeho jater a masa se připravuje lahodný salát. K tomu se ingredience rozložené ve skořápce dochutí sójovou omáčkou a wasabi, promíchají a podávají. Krabí maso můžete upéct i ve skořápce. Za tímto účelem se jednoduše posype strouhaným sýrem a pošle do trouby na několik minut, dokud se nevytvoří kůrka.
Doporučuje:
Eko-pivo "Elk Coast". Popis, vlastnosti, chuť, recenze
Ekologické, jak tvrdí výrobci, pivo Losiny Bereg vyrábí Moskevská pivovarnická společnost již několik let. Je vyroben z ekologicky šetrných surovin. Alkoholický nápoj se prodává v mnoha obchodech a supermarketech, má poměrně velkou zásobu pozitivní zpětné vazby od zákazníků
Čaj Lapsang souchong: popis, užitečné vlastnosti a vlastnosti vaření
Čaj Lapsang souchong má poněkud neobvyklou chuť a vůni, která se ne každému napoprvé líbí. Kromě toho má tento nápoj léčivé vlastnosti
Klasifikace sladkých jídel: popis, vlastnosti, vlastnosti vaření
Jakýkoli slavnostní nebo jídelní stůl často končí dezertem, který po jídle přináší vlastní chuť a uspokojení. Sortiment a klasifikace sladkých jídel jsou velké a rozmanité nejen v ruské, ale také v jakékoli jiné kuchyni zemí světa. Sladkosti jsou chutné a neuvěřitelně výživné, díky cukru a minerálním látkám, navíc podle receptury obsahují hodně bílkovin a tuků
Chlupatý salát: některé oblíbené recepty
Vařili jste Shaggy salát? Ne? Pak byste se je měli pokusit dopřát svým hostům a příbuzným. A i když jste vařili, nezanedbávejte prosím níže uvedené recepty. A jde o to, že salát má několik receptů a všechny jsou oblíbené a vhodné u jídelního stolu. Navzdory jednoduchosti provedení dokáže Shaggy salát ozdobit sváteční stůl
Mramorované černé angus hovězí: popis plemene zvířat, chuť masa, vlastnosti vaření
Black Angus neboli Aberdeen Angus je plemeno skotu, jehož maso se nazývá mramorované. Charakteristickým rysem mramorovaného hovězího masa jsou tenké mastné vrstvy umístěné po celé tloušťce řezu
