Dort ve formě knihy: nejlepší recepty, zajímavé nápady a doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mistrovská díla cukrářského umění jsou žádaná pro každou dovolenou. Klienti pekařských firem za ně platí nemalé peníze, protože lahodný krásný dort může zanechat ty nejpozitivnější dojmy z akce. Hovoříme o produktech, jejichž vzhled nemůže nechat lhostejnými ani ty, kteří nemají rádi sladké.

Samozřejmě je nesmírně těžké odmítnout kus Ferrari nebo Eiffelovku. Zdá se nám, že uvařit něco takového doma je nesmírně těžké. Ve skutečnosti jednoduché a cenově dostupné recepty na neuvěřitelně krásné dorty otevírají nekonečné možnosti i pro ty, kteří s cukrářstvím teprve začínají.

Například dort ve formě knihy je jednou z možností, které si může každý vyrobit ve své domácí kuchyni. To nevyžaduje žádné speciální vybavení a produkty pro své vlastní kulinářské mistrovské dílo si můžete zakoupit v každém supermarketu.

Události, pro které lze tento dort připravit

Dort ve formě knihy je jedním z nejoblíbenějšíchmožnosti zdobení dezertů na dovolenou. Vypadá to docela originálně, a co je nejdůležitější, existuje spousta možností, jak udělat takovou pochoutku relevantní.

Například narozeninový dort ve formě knihy lze darovat učiteli pracujícímu v jakékoli vzdělávací instituci. Může to být člověk, který prostě rád čte. Lze si jen představit, jak bude mít znalec dobré literatury radost z dortu v podobě oblíbené knihy.

Prvního září může být studentovi nebo učiteli předložen dort. Stejný přístup lze použít i na oslavu plesu. A ke Dni učitelů je to perfektní dárek. Celkově lze s trochou fantazie vyrobit dort s otevřenou knihou na oslavu různých příležitostí, aniž byste museli platit velké peníze cukrářské firmě.

Nejlepším dárkem je bezpochyby kniha. Co tedy říci o dortu v podobě literárního díla!

Sušenka

Nejjednodušší způsob, jak udělat dort s otevřenou knihou, je ze sušenkového těsta. Toto je nejoblíbenější možnost pro všechny pamlsky pokryté mastichou. K přípravě základny budete potřebovat:

• máslo – 100 g;
• cukr – 1 šálek;
• prášek do pečiva – 1 zarovnaná čajová lžička;
• kefir - 1 šálek;
• vejce – 3 ks.;
• mouka – 1,5 šálku;
• kakaový prášek – 1 polévková lžíce;
• vanilkový cukr – 1 sáček.

Produkty jsou smíchány v následujícím pořadí:

• máslo se vyšlehá mixérem s cukrem a poté se do něj zašlehají vejce;
• přidá se mouka, prášek do pečiva a vanilin, vše se vyšlehá;
• kefir se nalije, vše se pět minut míchá.

Těsto by mělo být rozděleno na dvě stejné části. Jeden z nich obsahuje kakao. Oba koláče se pečou samostatně v obdélníkovém tvaru 20-25 minut při teplotě 200 stupňů. Připravenost sušenky se kontroluje zápalkou nebo párátkem. Pokud je těsto měkké a není mokré, je hotové a můžete přistoupit k dalšímu kroku přípravy knižního dortu.

Krém

Dort ve formě knihy může mít různé chutě a textury a budou záviset na krému zvoleném pro sladké literární dílo. Můžete si vzít obvyklý olejový krém. K tomu ušlehejte 250 g másla se sklenicí moučkového cukru.

Můžete k problému přistoupit ještě snadněji a na ozdobení dortu použít láhev šlehačky. Ale je lepší doplnit klasickou sušenku originálnějšími krémy, pak bude chuť produktu vynikající a skutečně domácká. Zde jsou nejjednodušší a nejoblíbenější recepty:

1. Zakysaná smetana, vařené kondenzované mléko a máslo se ušlehají ve stejném poměru.
2. 200 g sýra mascarpone přelijeme jednou rozpuštěnou tabulkou mléčné čokolády, půl hrnku moučkového cukru a vypeckovanými višněmi.
3. 100 g hořké čokolády se rozpustí s 50 ml vody a 50 ml koňaku. Když homogenní hmota trochu vychladne, vyšleháme ji mixérem se 100 g husté smetany.

Pokud vyvstane otázka, jak udělat dortve formě knihy je téměř nemožné uvařit skutečné kulinářské dílo bez mastichy.

Mastic

Koupíte ji ve specializované cukrárně, ale někdy ji musíte dlouho hledat. Můžete si také vyrobit vlastní mastichu na ozdobení dortu. K tomu budete potřebovat:

• půl kila moučkového cukru;
• 60 ml vody;
• 1 lžička želatiny;
• 1 lžička citronové šťávy;
• vanilin.

Želatina se namočí do vody a vaří se půl hodiny v parní lázni. K tomu se přidá citronová šťáva, vanilin a pokud je to žádoucí, barvivo. Do mísy s touto hmotou postupně přidáváme moučkový cukr. Poté se tmel zabalí do potravinářské fólie a nechá se hodinu v lednici.

Design

Navrhnout dort ve formě knihy je docela jednoduché:

1. Čokoládový dort se položí na velkou obdélníkovou misku.
2. Vrch - silná vrstva krému.
3. Na krém - bílý dort.
4. Okraje "knihy" jsou úhledně oříznuty po celém obvodu.
5. Uprostřed se přes dort udělá ostrým nožem malý zářez.
6. Svrchu a po stranách znovu nakrémujte.
7. Tmel se sroluje do vrstvy o tloušťce asi 0,5 cm, dort se touto vrstvou pokryje shora. Přebytečné okraje jsou odříznuty. Knihu si můžete uložit do záložek tenkou stuhou tmelu.
8. Na stránky můžete kreslit různé kresby pomocí cukrářské stříkačky a vícebarevného máslového krému a samozřejmě udělat nápis,odpovídající slavnostní příležitosti.

Možnosti vaření

Dort v podobě mastixové knihy lze připravit nejen podle výše uvedeného receptu. Například mohou být více než dva sušenkové dorty s různými krémy mezi nimi.

Sušenka není jediný druh těsta na tento originální dort. Mohou to být dorty pro "Napoleona", "Medový dort" nebo jakýkoli jiný dezert. Jejich příprava bude trvat trochu déle, ale tenké stránky z takových koláčů budou vypadat obzvláště originálně. Měly by být také pokryty tmelem.

Kniha se dá zavřít, takže takový dort je ještě jednodušší. V tomto případě budete muset pouze vyzkoušet krásnou sladkou vazbu, ale stránky mohou být vyrobeny z tenkých bílých čokoládových tyčinek.