Marshmallow mastixový dort: chutné recepty, funkce vaření a zajímavé nápady na zdobení dortu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dorty zdobené fondánem si dnes mezi mlsouny získávají stále větší oblibu. Je mnoho způsobů, jak ji připravit. Jednou z nejjednodušších možností výroby tmelu je vytvořit tento produkt z marshmallows. Jaké jsou recepty na marshmallow fondant dorty? Co je známo o tom, jak zdobí? Jak si vyrobit tmel na marshmallow dort doma? Jaká tajemství práce s tímto materiálem by si domácí cukráři měli pamatovat? Na všechny tyto otázky se pokusíme odpovědět v našem článku.

Co jsou to marshmallows?

Marshmallows jsou mylně považovány za různé druhy marshmallows. Ve skutečnosti se tyto sladkosti poměrně výrazně liší od oblíbené pochoutky, na kterou jsme všichni zvyklí. Na dotekpružné marshmallows připomínají hustou pěnovou gumu. Hospodyňky by si měly uvědomit, že tyto sladkosti obsahují, byť v malém množství, dochucovadla a barviva. Marshmallows jsou v různých barvách, často jsou dvoubarevné, v takovém případě je nejlepší koupit bonbóny, ve kterých je bílá kombinována s nějakou jinou barvou. Tmel lze také barvit nezávisle pomocí potravinářského barviva.

Jak vyrobit marshmallow fondant?

Existuje mnoho způsobů přípravy produktu. Často se ženy v domácnosti pokoušejí vyrobit marshmallow tmel na dort pouhým smícháním sladkostí s moučkovým cukrem. Podle recenzí je v tomto případě masticha velmi křehká. Mnohem lepší je použít recept, který vám umožní vytvořit produkt s vynikající plasticitou.

Ingredience

Tento produkt se snadno připravuje. Použijte:

• Marshmallows – 90–100 gramů.
• Moučkový cukr – 1 šálek.
• Škrob – 0,5 šálku.
• Mléko nebo citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Máslo – 1 lžička.

Jak vařit?

Prosejte a promíchejte škrob a moučkový cukr. Rozpusťte marshmallows. Za tímto účelem se sladkosti umístí do misky, přidá se citronová šťáva a máslo (místo šťávy lze nalít mléko) a poslat do vodní lázně. V případě potřeby můžete tónovat přidáním 1-2 kapek potravinářského barviva. Dále za stálého míchání přidejte směs škrobu a moučkového cukru (po 1 polévkové lžíci).získat homogenní hmotu. Poté, co tmel zhoustne, položí se na povrch předem posypaný škrobem a moučkovým cukrem a hněte se jako těsto s postupným přidáváním škrobu a prášku. Hotový tmel je nutné slepit do hrudky, zabalit do fólie a dát do chladu alespoň na půl hodiny.

Dort s fondánem Marshmallow: hlavní pravidla

Aby byl dort zdobený mastichou krásný a chutný, musíte dodržovat následující pravidla týkající se výběru receptu na pečení, způsobu zdobení a přípravy krému. Všechny tyto faktory společně zajišťují kvalitu chuti a vzhledu dezertu.

Při vytváření mistrovského díla mějte na paměti:

1. Marshmallow mastixový dort lze připravit z jakýchkoli koláčů: sušenek, medu, písku a dokonce i suflé.
2. Dorty můžete vrstvit s jakýmkoliv krémem: zakysanou smetanou, jogurtem, tvarohem nebo kondenzovaným mlékem. Takový krém však nelze použít pod tmelem: kontakt s výše uvedenými krémy může povlak roztavit.
3. Jako základ pro marshmallow tmel na zdobení dortů se používají tyto druhy krémů: ganache, s kondenzovaným mlékem, máslem, s marcipánem.
4. Než začnete dort zdobit, musí se nechat vychladnout, aby vrchní vrstva úplně ztuhla.
5. Před zdobením výrobku je jeho povrch pečlivě vyrovnán, aby byl vzhled dezertu co nejpřesnější a nejkrásnější.
6. Téma designu hotovéhodort z marshmallow mastic závisí na jeho účelu: pamlsek pro dítě je zdoben postavami z karikatur nebo pohádek; superhrdinové a auta budou pro chlapce vynikající ozdobou dortu; dívky budou milovat dort pro panenky Barbie; ženy by měly být obdarovány dezertem s květinami - sedmikrásky, růže a muži budou potěšeni dortem zdobeným na témata automobilů, rybaření atd. Dekorace a design dezertu do značné míry závisí na individuálních preferencích hrdiny příležitosti a také na schopnostech a inspiraci mistra.

Dorty s fondánem

Receptů na dorty, které lze ozdobit mastichou, je mnoho. Tyto dezerty jsou schopny nejen potěšit svou chutí, ale také poskytnout skutečné estetické potěšení. Každá hosteska má možnost vytvořit kulinářské mistrovské dílo podle vlastního uvážení pomocí různých možností pro krém, dorty a design. Dále představujeme výběr jednoduchých a lahodných receptů na mastichové dorty, které snadno zvládnou i začínající kuchaři.

Recept na piškotový dort

Jako klasický základ každého receptu na dort s marshmallow mastixem se používají sušenkové dorty, k jejichž přípravě můžete použít ty nejjednodušší a cenově nejdostupnější produkty. Ingredience na pečení sušenek:

• 8 vajec;
• granulovaný cukr – 220 g;
• mouka (pšeničná) – 250 g;
• máslo – 80 g.

Vaření:

1. Vejce rozbijte do hluboké nádoby, nasypte do nich krystalový cukr a šlehejte mixérem, dokudobjem hmoty se výrazně nezvýší.
2. Prosejeme mouku (pšeničnou), přidáme do vaječné směsi a dobře promícháme.
3. Máslo se rozpustí, přidá do těsta a také důkladně promíchá.
4. Těsto se rozdělí na dvě části a peče se v troubě.
5. Dort je sestavený, potřený vybraným krémem.
6. Vršek je pokryt tmelem a zdoben figurkami z tmelu.

Jak udělat čokoládový dort?

Čokoládový dort si každý ještě dlouho pamatuje, jeho příjemná dochuť ještě dlouho připomíná jeden z nejlahodnějších dezertů, které kdy ochutnali. Takové pečivo bývá doplněno polevou a krémem s čokoládou (lze použít i jiné náplně), jako dekorace se používá tmel, zdobený různými jedlými figurkami a ozdobnými prvky z tohoto materiálu. Budete potřebovat:

• 30g kakaa;
• mouka (0,5 šálku);
• 1 lžička prášek do pečiva;
• čtyři vejce;
• cukr – 0,5 šálku;
• 225 g másla.

Vaření:

1. V jedné nádobě smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
2. Do suchých surovin přidejte vejce a máslo, důkladně promíchejte.
3. Nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce vody (horké), míchejte, dokud se všechny ingredience zcela nespojí.
4. Dále se těsto rozdělí na několik částí a koláče se pečou v troubě.
5. Čokoládové sušenky se podle libosti potírají krémem, nechají ztuhnout a potézačněte zdobit kulinářské mistrovské dílo mastichou.

Vaření dortu Smetannik pro mastichu

Recept Smetannik zná mnoho hospodyněk a každý si jeho chuť pamatuje z dětství, kdy nedostatek jídla podněcoval ženy k vymýšlení lahodných dezertů podle toho, co bylo k dispozici. Takový dort se pro mastichu dobře hodí, hlavní věcí je nezapomenout na mezivrstvu - speciální krém, díky kterému masticha rovnoměrně a krásně pokryje kulinářské mistrovské dílo.

Složení:

• 3 vejce;
• 1, 5 šálků kefíru, zakysaná smetana;
• cukr (1,5 šálku);
• 1, 5 polévkové lžíce. mouka;
• soda a ocet na hašení;
• vanilin;
• zakysaná smetana a cukr (na smetanu)

Vaření (krok za krokem):

1. Všechny produkty jsou smíchány v hluboké nádobě a dobře promíchány.
2. Výsledné těsto (tekuté) je rozděleno na tři části.
3. Do jednoho z nich přidejte 2 polévkové lžíce. l. kakao, které dodá výrobku čokoládovou barvu a chuť.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte koláče.
5. Krém se vyrábí ze smetany dobře vyšlehané s krystalovým cukrem nebo hustou zakysanou smetanou.
6. Po vychladnutí dortíky rozkrojte napůl, namažte smetanou a nechte vylouhovat.

Krémový základ pro mastixový dort

Důležitou roli při vytváření lahodného dortu hraje správný výběr krému. Povinné pro:

• zaprvé, krém se s dorty dokonale spojil, doplnil je a vytvořil s nimi harmonický chuťový tandem;
• zadruhé,pasuje pod tmel, dobře drží tvar a nerozteče se. Můžete připravit lahodný dezert zdobený mastichou s ganache krémem i na bázi kondenzovaného mléka, másla nebo marcipánu.

Nejjednodušší a nejchutnější varianta je smetana z vařeného kondenzovaného mléka

Je to jedna z nejjednodušších, ale šíleně lahodných možností vrstvy tmelu. Výrobek se připravuje z másla a kondenzovaného mléka (vařeného). Navzdory tomu, že na vytvoření krému je použito minimum ingrediencí a samotný proces přípravy je jednoduchý, krém je úžasně chutný a ideální na dort, který se bude později zdobit mastichou. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 30 g másla (máslo, tuk).

Jak vařit?

Máslo (změklé) se vyšlehá do nadýchané hmoty. Do nádoby přidejte kondenzované mléko (převařené) a šlehejte mixérem při nízké rychlosti, dokud se složky nespojí. Hmota se vloží do lednice, kde by měla vychladnout a zhoustnout. Dort je pokrytý krémem a ozdobený fondánem.

Jak vyrobit dekorativní figurky marshmallow?

Z marshmallows je snadné vyrobit širokou škálu figurek na zdobení dortu (listy, květiny, sněhové vločky, spirály atd.).

Tmel dobře prohněte (ručně), položte na stůl posypaný moučkovým cukrem a válečkem rozválejte na tenké pláty. Květiny nebo sněhové vločky lze řezat pomocí kudrnatých forem.

Pomocí hromádky plastelíny a houbičky dodají květiny objem a tvar. Zelený tmel se používá k výrobě listů. Vykrajují se formičkou a párátkem se nanášejí žilky. Spirály to dělají: vyválejí tenké dlouhé bičíky, omotají je brčkem nebo tužkou a nechají chvíli působit – dokud figurky nezmrznou.