Houbaři Poznámka: Je možné jíst červivé houby?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pravděpodobně neexistuje žádná taková osoba, která nikdy nebyla v lese. Někdo je tam, aby si jen odpočinul, prošel se nebo se nadýchal čerstvého vzduchu. A někdo chodí a "loví", v tomto případě to znamená "klidný lov", tzn. sbírání hub. A všechno by bylo v pořádku, ale ne všechno je tady tak hladké. Někdy začnete krájet houbu, abyste ji dali do košíku, a vidíte - je červivá! Vyplatí se nosit takovou „kořist“domů? Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat? A vůbec, je možné jíst červivé houby? O tom a mnohem více se nyní dozvíte.

Mohu jíst červivé houby?

Většina se spíše přiklání k názoru, že v tom není nic nebezpečného. Červ není blázen, špatnou houbu nesežere. Do jisté míry je to pravda. Koneckonců, v lese je docela dost neporušených hub, a proto i při průmyslové sklizni jsou exempláře, které jsou méně než z poloviny poškozené červy, považovány za docela vhodné pro lidskou spotřebu. Před odesláním na pulty obchodů je samozřejmě podrobují speciálnímu ošetření. Proto, pokud se rozhodnete sbírat houby pro sebe, neměli byste brát červy. Držte se pravidla – méně je lépe. V opačném případě můžete mítproblém je, jak ochránit neinfikované houby před červy. Larvy jsou totiž tak nenasytné, že dokážou rychle zničit veškerou vaši „kořist“nasbíranou v lese.

Co dělat s červími houbami?

Pokud se je přesto rozhodnete sbírat, odřízněte všechna místa poškozená larvami. Budete tak mít alespoň nějakou záruku, že jiné dobré houby neutrpí. Když se vrátíte domů, ošetřete je co nejdříve. Chcete-li to provést, nakrájejte každou houbu na kousky a vložte ji na několik hodin do silně osolené vody. Tímto způsobem z nich vylezou všechny larvy.

Pokud se rozhodnete nevzít si červíka, tak ho v žádném případě neházejte na zem. Lepší je nasadit na větev nebo napíchnout na špejli výtrusy dolů. V této poloze houbová čepice nebude hnít, ale vyschne - spory začnou prášit a brzy se poblíž objeví nová ložiska mycelia. To má další plus. Sušená houba v chladné zimě poslouží jako výborná potrava pro zvířata. Obyvatelé lesa vám jen poděkují.

Cep červivá houba. Co dělat?

Houba cep je považována za nejžádanější kořist nejen pro lidi, ale i pro červy. Obvykle roste ve skupinách. Proto, když najdete jednu houbu, nezapomeňte se rozhlédnout kolem sebe, pravděpodobně jich najdete několik. Sbírat neporušenou úrodu je velký úspěch! Nejčastěji však tyto houby již ochutnali červi nebo jiní obyvatelé lesa.

Nenechte se ale odradit, to neznamená, že oninemá cenu sbírat. Stačí si zapamatovat pár pravidel. Červi poškozují bílou houbu, obvykle z trubicovité vrstvy. Před vložením do košíku proto střed uzávěru mírně seřízněte. Pokud nejsou žádní červi, můžete to bezpečně vzít. Pokud jste v řezu stále našli průchody a larvy, pak pro jistotu zkontrolujte stonek houby. Možná se jí ještě nikdo nedotkl.

Takže pojďme na závěr: je možné jíst červivé houby? Jak se již ukázalo, na tuto otázku neexistuje jediná odpověď. Pokud houby nejsou vážně poškozeny červy, lze je jíst. Jen je nezapomeňte před zpracováním namočit do slané vody. Pokud je však houba nejen červivá, ale také stará, je vhodné takovou instanci nechat v lese. Jinak se mohou otrávit. Je tedy na vás, zda červivé houby můžete jíst nebo je lepší je odmítnout.