Míchaná whisky je ušlechtilý nápoj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Whisky je silný nápoj. Vyrábí se z přírodních obilovin, kvasnic a vody, zrající ve speciálních sudech. Výrobou tohoto nápoje se zabývají pouze tři země: Skotsko, USA a Irsko. Nejoblíbenější je skotský. Mnoho lidí si plete single m alt a míchanou whisky, my se pokusíme tento problém pochopit a zvážit každý typ skotského elixíru.

Odrůdy skotských nápojů

Existují tři druhy:

• sladový;
• zrno;
• blended whisky.

Výrobní technologie

Sladová whisky

K výrobě se používá ječmen. Ječmen se pečlivě třídí, čistí a suší. Poté namočené ve vodě. Voda musí být nasycena kyslíkem. Proces namáčení končí, když zrna začnou klíčit. Naklíčený ječmen se suší, teplota by měla být 65 °Cstupně. Sušení probíhá ve speciální místnosti, kde se zrna udí pomocí rašeliny. Tímto způsobem se získá slad, který se následně mele a míchá s horkou vodou. Ochlaďte a do roztoku přidejte droždí. Proces fermentace začíná a trvá 3 dny. Výsledkem je „wash“, který se podrobí dvojité destilaci (12 hodin). Voda se přidává ze zdroje, aby se snížila síla nápoje. Slad zraje v dubových sudech. Doba expozice se liší, ale ne méně než 3 roky. Existují následující odrůdy: sudová (z různých palíren) a single m alt (vyrábí se v jedné palírně).

Zrnná whisky

Surovinou pro výrobu obilné whisky jsou obiloviny (pšenice, kukuřice). Tento typ whisky se pouze destiluje (průběžně). Je mnohem měkčí než slad a dalo by se říci, že jde o technickou surovinu, která se používá při výrobě míchaných produktů.

Míchaná whisky

Pro výrobu se mísí dva druhy: slad a obilí. Míchaná whisky je nejvíce propagovaný nápoj, který kombinuje chutě různých odrůd. Dělí to na 3 typy:

• standardní (součásti stárnou minimálně tři roky). Nejznámější směsi jsou Johnnie Walker, Ballantine's;
• třída "de luxe směs". Tento druh se chová asi 12 let. Oblíbené značky: "Chivas Regal", "William Lawson";
• prémiová třída. Expoziční směs je více než 12 let. Slavné značky: Macallan 1926, Dalmore 62.

Míchaná whisky je na seznamu nejdražších elitních nápojů na světě. Většina prodejů je smíšená, ale single m alts přitahuje více kupujících.

Jak tedy vidíme, single m alt whisky a míchaná whisky jsou velmi odlišné nápoje, ale obě odrůdy jsou vynikající.

Jak jej správně používat?

Skotská míchaná whisky je královský nápoj. Pijte ze dvou typů sklenic: tulipánového (pro ocenění barvy, chuti a vůně nápoje) a široké se silným dnem (pro smíchání s vodou, kolou, vermutem). Skotové nejraději pijí whisky podle pravidla 5 „S“: inhalovat, obdivovat, vychutnávat, ředit, polykat. Teplota nápoje by měla být asi 18-21 stupňů, při této teplotě se odhalí buket vůně. Pokud se právě chystáte ponořit do světa whisky, pak byste měli začít s míchanou!