Plněná vejce: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Předkrm je důležitou součástí každého slavnostního stolu. Nejčastěji lze taková jídla připravit předem, aby hostitelka mohla ušetřit čas a úsilí. Plněná vejce jsou velmi oblíbená, protože existuje obrovské množství různých receptů pro každý vkus.

Všichni milují univerzální pokrm: dospělí i děti. Vaření zabere málo času, hlavní je vymyslet vhodnou náplň.

Historie občerstvení

Recept na plněná vejce se poprvé objevil v 16. století a okamžitě si získal velkou oblibu. Takové jídlo si mohli dovolit pouze lidé z vyšších vrstev, takže obyčejní lidé dlouho považovali takové jídlo za skutečnou delikatesu.

Zpočátku se vejce nacpala pouze o prázdninách a až po nějaké době se pokrm začal objevovat v každodenním životě. Na začátku minulého století se předkrm často podával jako bufetové menu.

Fotky plněných vajíček vypadají vždy velmi atraktivně a chutně, takže byste se rozhodně měli pustit do vaření lahůdek. Nejdůležitější jeřádně uvaříme vejce natvrdo a připravíme je na nádivku. Nejprve je třeba vejce opláchnout ve studené vodě a vařit 10 minut. Poté, co potřebují vychladnout ve velmi studené vodě a odstranit skořápku.

Vejce rozkrojte napůl a odstraňte žloutek. Později bude potřeba rozmačkat vidličkou a přidat k ostatním složkám náplně. Proteinové lodě budou v budoucnu naplněny nádivkou.

Jaké je použití nádobí?

Nadívaná vejce mají velké množství živin, které pomáhají v lidském životě. Jedna porce tohoto pokrmu obsahuje 5,5 gramů bílkovin. To znamená, že většina produktu se přemění na energii. Tento nejcennější potravinářský produkt obsahuje také tyto složky: vitamíny, kyselinu listovou, selen, jód, tuky, železo a mnoho dalšího.

Výživoví poradci však mají různé názory na četnost přirozeného příjmu bílkovin. Obsahují cholesterol, takže byste s nimi neměli být horliví. Výzkum ukazuje, že konzumace příliš velkého množství vajec může způsobit zdravotní problémy.

Ale nebojte se, jedno vejce denně vám neuškodí, ale udělá vám dobře. Takže můžete bezpečně začít vařit.

Kolik kalorií?

Pro lidi, kteří pečlivě sledují své zdraví, je také důležité porozumět počtu kalorií, které zkonzumují. Ve 100 gramech takové misky je přibližně 145 kcal. Bez ohledu na takový malýmnožství kalorií, taková vejce dokonale pomáhají utišit hlad a zasytí tělo na dlouhou dobu.

Množství kalorií závisí především na typu přísad, které do pokrmu přidáte. Některé ingredience jej dělají tak dietní, jak je to jen možné, zatímco jiné velmi zasytí. Máte před sebou obrovský výběr, takže můžete snadno najít tu nejvhodnější volbu pro sebe.

Sýrová nádivka

Tento recept na plněná vejce okoření váš jídelníček. Sýrová krémová náplň je super snadná na přípravu a všechny ingredience, které potřebujete, už mohou být ve vaší lednici.

Potřebujeme:

• 4 slepičí vejce;
• 25 gramů másla;
• lžíce hořčice;
• 2 lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• čerstvá zelenina.

Začněme vařit:

1. Vařte vejce natvrdo. Odstraňte skořápku a rozkrojte vejce napůl. Odstraňte žloutek z obou polovin lžičkou.
2. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Nejprve změkčte máslo, přidejte k němu žloutky s hořčicí. Vše dobře prošlehejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
3. Zakysanou smetanu smíchejte s ostatními ingrediencemi a znovu vše promíchejte. Přidejte k nim sýr a směs vyšlehejte mixérem. Výsledný krém ochuťte solí, solí a pepřem, pokud je to nutné. Vzniklou náplní naplňte každou z půlek bílku. Toto jídlo má velmi atraktivní vzhled.pohled, pokud nepoužíváte obyčejnou lžíci, ale cukrářský sáček. Poté získáte homogenní skluzavku, která je navíc ozdobena zelení.

Cibulová nádivka

Vejce plněná cibulí jsou nejen velmi chutná, ale také rychlý pokrm na přípravu. Chcete-li implementovat tento recept, musíte mít následující součásti:

• 5–8 slepičí vejce;
• 2 cibule;
• majonéza a hořčice;
• sůl, koření, rostlinný olej.

Pojďme vařit:

1. Nejprve je třeba uvařit vejce, zalít je studenou vodou. To je nezbytné, aby se vejce rychle ochladila a skořápky se bez potíží oloupaly.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a poté ji orestujte na pánvi, aby získala atraktivní karamelovou barvu.
3. Z cibule slijte přebytečný olej, vejce rozkrojte napůl a žloutky odstraňte z bílků.
4. Smíchejte žloutky se vzniklým smažením, přidejte pár lžic hořčice a majonézu. Důkladně promíchejte. Nyní můžete přidávat sůl, koření a další koření podle svého uvážení.
5. Půlky bílků opatrně naplňte směsí a vše můžete ozdobit listem salátu nebo jinou zeleninou.

Podávejte tato vejce s různými přílohami, jako jsou cereálie, zeleninový salát, masová jídla a další.

Játrová nádivka

Vejce plněná játry jsou bohatá na vitamíny a minerály, které příznivě působí na organismus. Na takové jídlo si musíte vzít:

• 5 slepičí vejce;
• 300 gramůkuřecí játra;
• cibule;
• mrkev;
• celer;
• půl sklenice vody;
• 2 lžíce másla;
• sůl.

Jdu vařit:

1. Nejprve si připravíme játra: opláchneme je, necháme oschnout a dáme na pánev. Přidejte máslo, cibuli, mrkev a celer. Játra musíte smažit na středním plameni.
2. Jakmile se droby trochu opečou, je potřeba přidat vodu a dochutit podle vlastního uvážení. Pánev přikryjte pokličkou a játra vařte 20 minut.
3. V tuto chvíli můžete vejce uvařit, odstranit skořápku, rozpůlit je a odstranit žloutek.
4. Uvařená játra je třeba vychladit a smíchat se žloutky. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použít mixér nebo cokoliv, co vám nejlépe vyhovuje.
5. Výsledkem je voňavá náplň, kterou lze naplnit proteinem.

Houbová nádivka

Vejce plněná houbami budou skvělým předkrmem na sváteční stůl. Pro toto jídlo potřebujeme:

• 10 slepičí vejce;
• 150 gramů žampionů dle vlastního výběru;
• 150 gramů cibule;
• 150 gramů mrkve;
• majonéza;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř, bylinky.

Jdu vařit:

1. Nakrájejte cibuli. Mrkev je třeba nastrouhat na jemném struhadle. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
2. Připravte vejce: uvařte, rozkrojte na dvě poloviny, odstraňte žloutky. Lze je nastrouhat nebo rozdrtit vidličkou.
3. Na pánev nalijte trochu oleje a smažte cibuli, dokud nebude průsvitná. Poté se přidá mrkev. Houby se smíchají s osmaženými, to vše se osolí a opepřím.
4. Smažte zeleninu po dobu 25 minut. Na konci musíte počkat, až vše vychladne. Poté vše rozmixujte pomocí mixéru.
5. Do směsi přidejte žloutky a stále míchejte. Zelení dodají pokrmu koření. Celá hmota musí být ochucena majonézou.
6. Půlky vajec jsou plněné nádivkou a podávány s rajčaty nakrájenými na poloviny.

Nádivka z tresky

Vejce plněná tresčími játry je opravdová delikatesa, která by rozhodně neměla chybět v kuchařce každé hospodyňky. Ryby jsou navíc zdrojem rybího tuku a vitamínů, které jsou pro tělo prospěšné.

Jaké komponenty jsou potřeba:

• 10 vajec;
• 200 g rybích jater;
• balení majonézy;
• hromada zelené cibulky;
• sůl a koření podle chuti.

Přejít na proces vaření:

1. Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte je, odstraňte skořápku a rozkrojte napůl.
2. Otevřete sklenici jater a odstraňte přebytečnou tekutinu.
3. Játra dejte do misky a rozmačkejte je vidličkou. Přidáme žloutky a vše znovu promícháme. Můžete přidat koření podle svého uvážení.
4. Výslednou náplň vložte do cukrářského sáčku a naplňte bílé lodičky. Navrch můžete vymačkat trochu majonézy.
5. Na ozdobu se navrch posype nakrájená zelená cibule. To je ono, vejceplněné treskou, hotové. Přejeme všem dobrou chuť!

Toto je recept na plněná vejce. Fotku hotového pokrmu můžete vidět výše.

Sleďová nádivka

Toto je recept na plněná vejce z následujících ingrediencí:

• 6 slepičí vejce;
• 120 g sledě;
• 80g cibule;
• 30g másla;
• hromada zeleně;
• majonéza.

Začněte vařit:

1. Uvařte vejce a nechte vychladnout.
2. Sleď potřebuje očistit, uříznout hlavu, ploutve a vyjmout všechny kosti.
3. Rybu důkladně nakrájejte nebo nasekejte s cibulí.
4. Do výsledné hmoty přidejte žloutek, mírně rozpuštěné máslo a majonézu. Vše dobře prošlehejte mixérem nebo ručně.
5. Naplňte veverky náplní a pokrm můžete dodatečně ozdobit bylinkami. Předkrm se bude hodit k lihovinám!

Nádivka z červené řepy

Tento recept je v mnoha ohledech podobný klasickému sledě pod kožichem. Budeme potřebovat následující komponenty:

• 4 vejce;
• 2 malá řepa;
• 25 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
• filé z malého sledě;
• majonéza;
• sůl a pepř;
• kopr, zelená cibulka.

Nyní můžete začít vařit:

1. Řepu vaříme nebo pečeme v troubě. Aby si zelenina zachovala sladkou chuť, během vaření vodu trochu osolte. Pokud pečete, zab alte to do alobalu.
2. Z červené řepy odstraňte slupku a nastrouhejte jimalé struhadlo. Odstraňte přebytečnou tekutinu z dužiny.
3. Uvařte vejce, odstraňte skořápku, rozkrojte je napůl a odstraňte žloutek.
4. Rozmačkejte to vidličkou. Sýr se musí nastrouhat na jemném struhadle.
5. Samostatně musíte smíchat žloutek, sýr a červenou řepu. Ingredience mezi sebou dobře promíchejte. Přidejte nasekané bylinky dle libosti.
6. Vše naplňte majonézou a znovu promíchejte. Náplň nesolte, protože sleď, který bude použit, je již dost slaný.
7. Proteiny se nejlépe naplní sáčkem s velkou tryskou. Udělejte to nejlépe těsně před podáváním vajec, jinak řepa zbarví bílky do růžova. Někteří kuchaři to však dělají záměrně, aby stolu dodali originální vzhled.
8. Filátky ryb pečlivě zkontrolujte, zda nemají kosti. Ryba je umístěna na vrchu náplně. Pokrm lze navíc ozdobit cibulovým pírkem.

Rýžová náplň

Tento recept je velmi jednoduchý, lahodný, ale hlavně - dietní! Pokud se bojíte o svou postavu, určitě byste si tento recept měli zapamatovat. Potřebujeme vzít:

• 6 slepičí vejce;
• 3 šálky vody;
• 50 gramů již uvařené rýže;
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky.

Začněme vařit:

1. Vejce je třeba uvařit, zchladit pod vodou a rozkrojit napůl. Vyjměte žloutek a rozdrťte ho vidličkou.
2. Přidejte k tomu rýži a přidejte sójovou omáčku. Důkladně promíchejte a ujistěte se, že není příliš suchá.
3. Výplň lze použít proproteinová nádivka. Ozdobte jídlo, jak chcete.

Česneková nádivka

K přípravě tohoto jídla si musíte vzít následující ingredience:

• 5 slepičí vejce;
• 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra;
• česnek;
• majonéza;
• zelí, sůl, koření.

Jdu vařit:

1. Uvařte vejce, odstraňte skořápku, rozkrojte je napůl a vezměte žloutek.
2. Rozmačkejte žloutky, přidejte k nim sýr, majonézu, česnek a koření podle svého uvážení.
3. Na základě výsledné náplně začněte vytvářet kuličky a posouvejte je dovnitř proteinů. Takový pokrm je připraven ve velmi krátkém čase a ještě rychleji se sní!

Výplň krabích tyčinek

Kombinace těchto ingrediencí je prostě skvělé řešení pro takovou svačinu. K tomu potřebujete pouze několik jednoduchých produktů:

• 6 vařených vajec;
• 100 g – krabí tyčinky;
• majonéza;
• greens;
• tavený sýr.

Přejít na vaření:

1. Vejce je třeba oloupat, rozpůlit, odstranit žloutky.
2. Krabí tyčinky jemně nasekané, smíchané s bylinkami a žloutky.
3. Sýr je nejlepší nastrouhat. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nechat ho několik minut v mrazáku.
4. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny majonézou.
5. Náplň se přenese do proteinů pomocí lžiček.

Co ještě mohu použít jako náplň?

Kromě prezentovaných receptů jsou velmi oblíbené také následující náplně:

• se šunkou a bylinkami;
• s paštikou;
• s uzenou rybou;
• vajíčka plněná chobotnicí;
• s avokádem.

Jak vidíte, existuje spousta možností. Každý kulinářský specialista si bude moci vybrat recept pro sebe. Takové jídlo ozdobí nejen sváteční stůl, ale bude také vynikající snídaní v kterýkoli den. Hlavní věc - nepřestávejte ve svých experimentech.