Plněná rajčata: nejlepší recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Plněná rajčata - pokrm, který se připravuje velmi rychle, vyžaduje minimum času a úsilí. Navíc umožňuje hospodyňkám neomezovat se v kulinářských fantaziích a občas uvařit úžasná jídla, jak se říká, spojovat nesourodé.

Plněná rajčata, fotky a podrobné recepty, které si dnes představíme, jsou univerzální svačina. Mohou být prezentovány teplé i studené. Rajčata se podávají jak pečená v troubě, tak syrová. Některé hospodyňky dokonce dělají nakládaná plněná rajčata. Jasná sytá barva rajčat usnadňuje podávání a rychlé zdobení pokrmů.

Sýr a česnek

Snad nejčastější kombinací a nejoblíbenějším receptem jsou rajčata plněná sýrem a česnekem. K vaření budete potřebovat: hladká rajčata (odrůdy "kapky" nebo "smetana"), silný česnek a několik druhů sýra. Je hezké, že množství produktů v misce lze měnit a měnit podle vašeho uvážení. Kdo má rád pikantnější, přidá ještě trochu pepře a česneku. Pokud tíhnete k sýru, odstraňte z rajčat a česneku více dužiny, vložte jeden stroužek.

Produkty

• 6–7 rajčat.
• 120 g měkkého kozího sýra.
• 160 g holandského sýra.
• Pár stroužků česneku.
• 100 g feta.
• Majonéza – 1 polévková lžíce. l.
• Čerstvé zelené.
• Sůl.

Jak vařit

Nejchutnější a nejrychlejší svačiny z hlediska vaření snad ještě nebyly vynalezeny. Rajčata omyjeme, odřízneme „poklice“a polévkovou lžící odstraníme šťavnatou dužinu. Stávající sýry nastrouháme na jemném struhadle, smícháme se lžící majonézy a nasekanými stroužky česneku. Trochu osolte a do hmoty přidejte čerstvou petrželku. Náplň dáme do rajčat, ozdobíme snítkou zeleně.

Tento recept je univerzální. Rajčata plněná sýrem se dají dělat za studena i za tepla. Přesně stejná sada produktů, přesně stejné akce v kuchyni. Jediný rozdíl je v tom, že plněná rajčata posíláme do trouby na deset minut na 170 stupňů.

Italská pečená plněná rajčata

Pokud jste fanouškem různých druhů zeleniny, čerstvé zeleniny a voňavých sýrů, pak vám doporučujeme zkusit uvařit rajčata podle oblíbeného italského receptu. Budete potřebovat minimum produktů a výsledek předčí všechna očekávání.

Sada produktů

• Rajčata.
• 120 g sýra Parmigiano.
• Čerstvá bazalka a petržel.
• Česnek– 2 plátky.
• 80g bílého chleba.
• Sůl.
• Zelené olivy - 8 ks.
• Pepř.
• Olivový olej.

Metoda vaření

Nejprve použijeme kuchyňského pomocníka – mixér. Do mísy pošleme starý bílý chléb, malý kousek feferonky, bazalku, olivy, petrželku a česnek. Sýr zvlášť tři na struhadle. Poté spojíme sýr a hmotu z mixéru, přidáme olivový olej a důkladně rozmixujeme. Náplň dáme do rajčat, ze kterých je již odstraněno jádro s dužinou.

Naplněná rajčata dejte na malý plech nebo do zapékací misky a dejte na dvacet minut do trouby. Teplota uvnitř trouby je asi 170-180 stupňů. Plněná rajčata podávejte na jasně zeleném salátu s česnekovou nebo zakysanou smetanou.

S houbami

Další univerzální a známou nádivkou po sýru jsou houby. Šťavnatá červená rajčata se dobře hodí k tomuto voňavému, uspokojivému produktu, takže existuje mnoho receptů na rajčata plněná houbami. Zvažte nejoblíbenější a nejrychlejší na přípravu.

Požadované ingredience

• Čerstvá rajčata.
• Česnek.
• Houby – jakékoli.
• 120g sýra.
• Olivový olej.
• Sůl.
• Cibule.

Jak vařit

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte trochu oleje do pánve a pošlete tam plátky cibule. Smažíme asi tři minuty. Poté přidáme omytou cibulia žampiony nakrájené na malé kousky. Na jídlo si můžete vzít jakékoli houby: sušené a zmrazené, shromážděné v nejbližším lese a zakoupené v obchodě. Lehce opepříme a dochutíme solí. Smažte houby s cibulí, dokud se neobjeví charakteristická ruměnka.

Rajčata zbavte dužiny, opatrně odřízněte vršek. „Pokličku nevyhazujeme“, bude se hodit na ozdobu pokrmu. Do rajčat vložíme houbovou nádivku a navrch posypeme strouhaným sýrem. Naplněná rajčata dáme na talíř a pošleme je na pár minut do mikrovlnné trouby. Dno misky, na které se bude předkrm podávat, je vyložené listy salátu. Rajčata přikryjeme „pokličkou“a ozdobíme kapkami majonézy. Získávají se improvizované muchomůrky, které na slavnostním stole vypadají velmi působivě a jasně a přitahují veškerou pozornost hostů.

S mletým masem

Pokud chcete uspokojivější variantu svačiny, doporučujeme vařit v troubě horká rajčata plněná mletým masem. Jako náplň mohou fungovat úplně jiná masa: vepřové, hovězí, jehněčí nebo kuřecí. Je důležité, aby bylo mleté maso šťavnaté, takže oschlé kuřecí prso není vhodné na nádivku.

Seznam produktů

• Rajčata – 6 ks
• Česnek – 1 stroužek.
• Maso – 300 g
• Sýr – 120 g
• Majonéza – 30 g.
• Cibule – 2 ks
• Zelená.
• Koření na maso.
• Sůl.

Metoda vaření

Plněná rajčata v troubě s vydatnou masovou náplnípřipravené podle stejného principu jako rajčata - studený předkrm. Nejprve rajčata zbavíme dužiny. To se provádí vidličkou a malou lžičkou. Dužinu od okrajů vypáčíme vidličkou a vyjmeme lžící, přičemž očistíme stěny. Vrchní část, zvanou „víčko“, lze v tomto receptu zlikvidovat.

Maso prolistujte mlýnkem na maso (nebo si kupte v obchodě hotové mleté maso), přidejte na něj nakrájenou cibuli a špetku soli. Promícháme. Pokud se mleté maso ukáže být příliš suché, pak mu může přidat šťavnatost lžíce majonézy nebo zakysané smetany. Pro chuť přidejte jemně nasekaný česnek a nové koření na špičce čajové lžičky. Na maso můžete použít i své oblíbené koření.

Vložte masovou náplň do rajčat. Sýrový "klobouk" bude fungovat jako víko. Sýr je lepší nastrouhat na jemném struhadle. Malé a tenké proužky sýra se vlivem tepla spojí rychleji a pevněji. Pod takovým „víkem“bude náplň bezpečně zakryta, nedostane se ven a zkazí plech. Plněná rajčata pečte s mletým masem 20-25 minut. Zahřejte v troubě - 180 stupňů

Pokrm se doporučuje podávat na listech zeleného salátu, které vytvářejí jasný kontrast k červeným rajčatům.

S rýží a masem

Neuvěřitelně uspokojivé a překvapivě jemné v chuti, i přes poměrně kalorickou náplň dostáváme rajčata plněná rýží a masem. Zdálo by se, že papriky plněné stejnou náplní už mají všichni dost. Jakmile si ale taková rajčata připravíte, budete navždyzamilujte se do nich a uvědomte si, že tohle je úplně jiné jídlo.

Vyžadováno pro vaření

• Vařená dlouhozrnná rýže – 5 polévkových lžic. lžíce.
• Rajčata – 6 ks
• Hotové mleté maso (vepřové nebo kuřecí) – 180 g
• Půl cibule.
• Mletý pepř.
• Rostlinný olej.
• Špetka soli.

Metoda vaření

První věcí, které je třeba v tomto receptu věnovat pozornost, je vaření rýže. Dlouhozrnná rýže, i když uděláte chybu s množstvím vody na vaření, bude vždy drobivá. Když je rýže uvařená, zchladíme ji na pokojovou teplotu a smícháme s mletým masem. Do této hmoty přidejte lehce osmaženou cibuli, špetku soli, trochu mletého pepře. Nádivku promíchejte.

Zbývá připravit rajčata podle již známého schématu: odřízněte „poklice“, odstraňte dužinu. Rajčata naplníme masem a rýží, přikryjeme „pokličkou“, uložíme je rovnoměrně vedle sebe do pekáčku. Mleté maso se vaří velmi rychle, rýže je již uvařená do poloviny, takže doba vaření plněných rajčat bude pouze 15-20 minut. Trouba se zahřeje na 200 stupňů.

S česnekem, sýrem a ořechy

Již jsme poznamenali, že kombinace sýr-česnek je jednou z nejoblíbenějších. Ale pokud chcete svůj oblíbený recept na plněná rajčata zpestřit, pak stačí přidat pár nových ingrediencí k obvyklé sadě produktů.

Co potřebujete k vaření

• Rajčata – 8 kusů
• 80g sýra.
• Tvrdý sýr – 60 g
• 2–3 stroužky česneku.
• Čerstvá petržel.
• Bazalka.
• Vlašské ořechy – 40 g.
• pražené lískové ořechy – 40g
• Majonéza – 1 lžička
• Sůl.

Jak vařit

Vařit rajčata plněná česnekem zvládne i začátečník ve vaření. Jídlo je jednoduché a rychlé, ale chutná prostě božsky. Potěší především to, že na přípravu náplně není potřeba nic dodatečně smažit ani vařit. Všechny ingredience jsou již po ruce a čekají na nakrájení, nastrouhání a smíchání dohromady.

Takže rajčata očistíme zevnitř a necháme víčko. V samostatné misce smíchejte nasekaný česnek, nastrouhané dva druhy sýra, jemně nakrájenou zeleninu. Na horní vrstvu si nechte trochu tvrdého sýra. Ořechy je lepší brát pražené (to platí pro lískové nebo arašídy). Rozemlejte je jakýmkoli způsobem: pomocí mixéru, struhadla, drtiče česneku nebo nože.

Do rajčat dejte nádivku ze sýra, ořechů a česneku, posypte zbylou strouhankou a přikryjte horní pokličkou. Teplotu v troubě nastavíme na 190 stupňů. Plech nebo zapékací mísu lze vymazat ničím. Pokud se bojíte, že se rajčata přilepí ke dnu, stačí pánev vyložit pečicím papírem. Doba vaření – 20 minut.

Třešeň s tvarohem

Plní se nejen velká švestková rajčata, ale také malá úhledná cherry rajčata. Některé ženy v domácnosti mimochodem preferují druhou možnost, protože cherry rajčata,plněné a podávané na stůl - to je předkrm "na zub". Je příjemné být mrknutím oka smeten ze stolu. Nevýhodou je, že nacpat spoustu malých rajčat je úkol pro zkušenou a trpělivou hostitelku.

Seznam přísad

• Třešňová rajčata – 25–30 kusů
• 250 g tvarohu.
• Svazek kopru.
• Česnek - 4 zuby
• Mletý pepř.
• Lžíce majonézy.
• Sůl.

Jak vařit jídlo

Po vyjmutí rajčat z větvičky a jejich důkladném umytí pod vodou je položte na ručník a osušte. Opatrně odřízněte víčka. Malou lžičkou vydlabejte dužinu. Chcete-li odstranit zbývající šťávu, doporučujeme rajčata obrátit dnem vzhůru a nechat deset minut působit.

Mimochodem, řezané vršky a rajčatová dužina by se neměly vyhazovat. Lze je zmrazit a později použít na omáčky, první chody nebo dresinky.

V samostatné mělké misce smíchejte tvaroh, nasekaný česnek, špetku soli, mletý pepř, lžíci majonézy. Jemně nakrájejte kopr a také jej pošlete do tvarohovo-česnekové hmoty. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Výsledkem je jemná náplň, která působí beztížně a vzdušně.

Do takto malých rajčat nejde lžičkou dávat nádivku, takže použijeme cukrářský sáček. Pokud nemáte speciální cukrářský sáček, použijte běžný plastový sáček. Přemístíme do ní náplň, zavážeme. Odřízněte malý roh na jedné straně. Začneme cherry rajčátky a tvarohovou hmotu jemně vymačkáme. Shora tvořímekrásný vrchol jako na dortu.

Tento studený předkrm je hotový za pár minut. Rajčata plněná tvarohem je lepší podávat na listech salátu, aby byl jasný kontrast bílé, červené a zelené barvy. Na každé cherry rajče můžete také přidat malý lístek petrželky nebo bazalky. Přejeme dobrou chuť!

Tipy a nápady

Toto je jen malý seznam receptů, které vám umožní rychle a bez námahy připravit překvapivě chutnou svačinu na slavnostní hostinu. Nabízíme vám malý seznam produktů, které lze použít jako náplň do rajčat. Můžete také naplnit rajčata paprikou, korejskou mrkví, bulgurem, vařenými vejci, prostě směsí různých zelených s majonézou nebo zakysanou smetanou. Existuje mnoho možností a všechny vám umožňují experimentovat, vymýšlet nové recepty a pokrmy.