Rajčata s mrkví: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Za oknem už je podzim, což znamená, že téměř celá úroda je sklizena a tvrdě pracující hospodyňky se ze všech sil připravují na zimu. Souhlaste s tím, že v mrazivých zimních dnech a večerech si chcete vychutnat něco obzvláště chutného. K vašim oblíbeným bramborám se nejlépe hodí solená rajčata. Existuje mnoho receptů na konzervování rajčat. Snad jeden z nejjednodušších je recept na přípravu s názvem „Rajčata s mrkvovými vršky.“

„Lahodná“rajčata na zimu

K přípravě 3litrové sklenice podle tohoto receptu budete potřebovat:

• Středně velká pevná rajčata.
• Velký svazek mrkvových vršků.
• Jeden a půl litru vody.
• Deset polévkových lžic cukru.
• Tři polévkové lžíce soli.
• Lžička 70% octa.

Rajčata s mrkví na zimu: způsob vaření

1. Nejprve si musíte připravit sklenici: opláchnout ji a sterilizovat. Vařte víko ve vodě.
2. Čerstvé mrkvové vršky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
3. Na dno sklenice položte vršky listů. Jemně nab alte rajčata na zeleninu.
4. Po pohodlném umístění rajčat do sklenice byste měli začít připravovat marinádu.
5. Aby si ale každé rajče zachovalo svou jasnou barvu a pružnost, je nutné je nejprve tepelně upravit. Za tímto účelem vařte vodu a nalijte vroucí vodu do sklenice. Poté ihned sceďte zpět do hrnce.
6. Nyní samotná marináda: do vody vypuštěné z nádoby přidejte sůl a cukr. Vařte, nechte marinádu louhovat 15 minut, poté do ní přidejte ocet. Marináda je hotová. Zbývá nalít rajčata.
7. Utáhněte nádobu sterilními víčky. Po dokončení otáčení nezapomeňte sklenici otočit dnem vzhůru.

Lahodná rajčata s mrkvovými vršky jsou hotová. Nezbývá než počkat na správný okamžik a vychutnat si lahodné domácí zavařeniny.

Rajčata s mrkví: recept druhý

Uchovat rajčata čerstvá až do zimy je nemožné. Ale na pomoc hostesky přicházejí zvraty. Mnozí bez váhání odhazují vršky s mrkví. Ale marně. Koneckonců, můžete s ním uvařit lahodná rajčata z konzervy, která se v zimě bude velmi hodit na smažené brambory.

Složení do třílitrové sklenice:

• Středně velká rajčata.
• Bobkový list - 2 kusy.
• Česnek - 2-4 stroužky (více, pokud chcete pikantnější).
• Zrnka pepře – 4–7 hrášku.
• Deštníky z kopru - 1-2 kusy.
• Vršky mrkve – tři větve na sklenici.
• Ocet 70 % – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 5 polévkových lžic.
• Sůl – 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 litr.

Na přání můžete přidat další třešňové listy, rybíz a papriky.

Proces vaření

1. Nejprve si musíte připravit sklenici. Opláchněte, sterilizujte. Sterilizujte víčka odděleně od sklenic tak, že je ponecháte ve vroucí vodě po dobu 10–15 minut.
2. Všechno zelené, co jde do nakládání (kopr, mrkev, třešňové a rybízové listy), omyjte a oloupejte stroužky česneku.
3. Vršky mrkve umístěte na dno sklenice, čímž připravíte měkký polštář pro rajčata. Navrch dejte kuličky pepře, česnek, koprové deštníky, bobkový list. Rajčata položte volně k sobě, aby nepraskla.
4. Když jsou všechny ingredience umístěny do nádoby, začněte připravovat lák.
5. Vezměte hrnec správné velikosti, zalijte požadovaným množstvím vody a přiveďte k varu. Do vody přidejte cukr a sůl. Jakmile se solanka vyvaří, naplňte ji rajčaty ve sklenicích až po samý okraj a nechte 15 minut odstát.
6. Nalijte solanku zpět do hrnce a přiveďte zpět k varu. Mezitím nalijte ocet do sklenice s rajčaty.
7. Jakmile se lák podruhé vaří, nalijte jí znovu na rajčata.
8. Zbývá pouze utáhnout víčka - a rajčata s mrkvovými vršky jsou hotová.

Jakmile sklenice vychladnou, můžete je uložit na chladné místo. A v zimě, když je celá rodina pohromadě, si můžete s potěšením vychutnat báječnou chuť rajčat a brambor. Dobrou chuť!