Těstoviny "Primavera": snadné a chutné na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všeobecně se uznává, že pokrm zvaný těstoviny pochází z Itálie. Dnes vám ale dáme do pozornosti 2 recepty ne na italské, ale na italsko-americké těstoviny. Lišit se budou pouze ingredience. Řeč je o těstovinách "Primavera", což znamená "jaro".

Jak jídlo vzniklo

V 70. letech 20. století začaly italské rodiny, které se přestěhovaly do Ameriky na trvalé bydliště, vařit těstoviny z čerstvé zeleniny, odtud název tohoto pokrmu. Co je pozoruhodné: jako takový neexistuje žádný stabilní recept, má mnoho variant. Ale je vždy neměnné, že těstoviny a čerstvá zelenina se používají v těstovinách Primavera. V závislosti na období sklizně - lilek, mrkev, fazole, cuketa, sladká paprika, růžičková kapusta, hrášek, ale i smetanová omáčka a parmazán.

Toto jídlo je svěží, lehké a velmi chutné. Musíte to alespoň jednou vyzkoušet, abyste ocenili výhody těstovin Primavera.

Recept na italské americké těstoviny

Než začnete vařit jídlo pro 2 osoby, musíte připravit následujícíingredience:

• 200 gr těstoviny (obvykle špagety nebo farfalle);
• 1 kus cuketa;
• 80 gr brokolice nebo květák;
• 70 gr. chřest;
• 50 gr. konzervovaný nebo dušený hrášek;
• 100 gr. smetanový sýr (na omáčku);
• 50 gr. parmazán;
• 1 citron;
• 1 stroužek česneku;
• olivový olej;
• rostlinný olej;
• trochu bazalky (nejlépe odrůdy citron);
• sůl, černý pepř.

Pokyny krok za krokem k vytvoření pokrmu

Recept na těstoviny Primavera není složitý, nejdůležitější v tomto jídle je uvařit cuketu správně. Začínáme:

1. Nakrájejte zeleninu. Brokolici rozpůlíme, zeleným fazolkám odkrojíme konce a zbytek nakrájíme na 5 cm kostičky. Cukety nakrájíme a osolíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na jemném struhadle.
2. Opečte cuketu na pánvi dokřupava. Zelenina se nesmí nechat přejít na kaši. 1 minutu před koncem smažení přidejte nasekaný česnek.
3. V připraveném hrnci s vodou dejte těstoviny, nezapomeňte do vody předem přidat sůl a rostlinný olej. Vaření do poloviny připravené. 5-7 minut před koncem se pustíme do zeleniny. Slijte vodu z pánve a nechte ji trochu zpod těstovin na omáčku (asi 50 ml).
4. Nakrájejte lístky citrónové bazalky, nakrájejte parmazán na jemném struhadle a citronovou šťávu nalijte do samostatné nádoby. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle.
5. V hrnci s těstovinami a zeleninoupřidejte cuketu, trochu citronové kůry a pár lžic její šťávy, smetanový sýr, olivový olej, bazalku. Sůl a pepř. Přidejte zeleninový vývar, vše důkladně promíchejte a nechte těstoviny na mírném ohni ještě pár minut.

Položte pokrm na talíř, rozdrobte zbývající citronovou kůru. Přidejte sýr, lístky bazalky – a těstoviny jsou hotové!

Recept na těstoviny Primavera se žampiony a chřestem

Další oblíbenou odrůdou těchto těstovin je pokrm z žampionů a chřestu. K přípravě porce pro 4 osoby je třeba připravit následující produkty:

• 300 gr těstoviny (vaše volba: častěji jsou to špagety nebo linguine);
• 200 gr houby;
• 250 gr chřest;
• 120 gr. cherry rajčata;
• 60 gr. parmazán;
• 1 kus červená paprika;
• 200 gr kuřecí nebo masový vývar;
• 1/2 šálku mléka;
• 1 polévková lžíce lžíce na mouku;
• banda petržele;
• listy bazalky;
• olivový olej;
• 3 zub česnek;
• sůl, černý pepř.

Pokyny krok za krokem k vaření těstovin Primavera s houbami a chřestem

Na rozehřáté pánvi trochu orestujte česnek, přidejte červenou papriku a vařte do měkka. Dále musíte začít houby, chřest a smažit do měkka. Asi po 5 minutách bude zelenina zpracována a můžete připravit omáčku: vsypte mouku předem zředěnou 3 lžícemi vody anechte ještě 1 minutu vařit.

Paralelně vařte těstoviny v brakické vodě do poloviny uvařené.

Do pánve přidejte kuřecí nebo masový vývar, mléko, sůl a pepř (je-li třeba) a vařte dalších 5-7 minut, dokud není celá hmota hustá. Přidejte těstoviny a zamíchejte.

Hotové dejte na talíř, posypte strouhaným sýrem a ozdobte bylinkami (petrželkou a bazalkou). Těstoviny "Primavera" s houbami a chřestem jsou hotové, dobrou chuť!

Nákup mražených polotovarů

Sortiment gastronomie dnes útočí nejrůznějšími produkty a mraženými polotovary různých kvalitativních tříd. V maloobchodních prodejnách jsou pro spotřebitele k dispozici polotovary těstovin Primavera se žampiony a italskými bylinkami. V balení o váze 400 gramů od ruského výrobce získáte produkt, jehož příprava vám v případě nedostatku nezabere mnoho času. Cena začíná od 100 rublů a více za balíček.

Ve složení pokrmu výrobce uvedl tyto suroviny: těstoviny penne, houby, cherry rajčata, bazalka, petržel, brokolice, fazole, sladká paprika.

Těstoviny si tedy můžete během chvilky vyrobit doma. A potřebné informace uvedené na obalu vám prozradí kroky, které vás dovedou k hotovému pokrmu.