Recept na snadné domácí cukroví

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Když vám říkají, že sladkosti jsou škodlivé, pak vězte, že to není pravda. Pokud se nezneužívá, pak čokoláda dokonce prospívá a zlepšuje náladu. Pravděpodobně si myslíte, že pouze cukrářské podniky vědí, jak udělat všechno chutné a krásné? Prohlédněte si náš výběr receptů na domácí cukroví. Dají se připravit společně s malými dětmi a udělají radost rodině, stejně jako vyrobit originální suvenýr, který určitě ocení.

Kráva

Začněme s nejjednoduššími možnostmi, které nevyžadují mnoho času a velkou sadu produktů.

Recept na cukroví doma vyžaduje následující:

• fazetová sklenice mléka;
• 2krát více cukru;
• 50g másla;
• stejné množství medu;
• půl lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Na vaření potřebujeme silnostěnný kastrol, aby se směs nepřipálila.

Nalijte tam naše mléko. Jakmile se začne tvořit pěna, dáme tam máslo a cukr. Neustále mícháme metličkou. Tekutina by měla vařit (snižte oheň na minimum) asi 40-45 minut, dokudzhoustne. Ke konci procesu přidejte med a citronovou šťávu.

Když dodržíte recept na domácí cukroví a hmota zhoustne, sundejte pánev ze sporáku a nechte trochu vychladnout. V tuto chvíli si připravte formičky nebo použijte výrobník ledových kostek. Nalijte hmotu a ochlaďte až do konce. Pro urychlení procesu dejte na chladné místo.

Chuť "Korovky" se prakticky nebude lišit od těch koupených v obchodě. Pravděpodobně si to užijete ještě víc.

Ptačí mléko

Tento recept s fotkami domácích sladkostí se často používá k výrobě dortů. Takže se bude hodit pro každou příležitost.

Složení:

• hořká čokoládová tyčinka (udělejte polevu, pokud víte jak);
• 10g jedlé želatiny;
• půl sklenice práškového (cukru);
• 50 ml vody;
• 100 ml kondenzovaného mléka;
• 75g másla s vysokým obsahem tuku;
• 3 kuřecí proteiny.

Dodržujte následující algoritmus akcí:

1. Začněme čokoládou, kterou je potřeba rozpustit a natřít teplou směsí na dno a boky silikonových formiček.
2. Zalijte želatinu vodou, promíchejte a nechte půl hodiny stát.
3. Bílky vyšlehejte metličkou nebo mixérem spolu s moučkovým cukrem tak, aby se objevily „píky“, tedy hmota se ustálila.
4. Zahřejte želatinu na mírném ohni, aby se všechny krystaly rozpustily. Ale kapalina by se neměla vařit, jinak složení ztratí své vlastnosti.
5. Podle receptudomácí sladkosti, horkou hmotu nalévejte do bílků tenkým proudem, aniž byste vypínali mixér.
6. Umyjeme šlehače přístroje a v samostatné misce vyšleháme máslo s kondenzovaným mlékem a přidáme do hlavního složení.
7. Když se hmota stane homogenní, dejte ji do formiček s čokoládou. Můžete nalít trochu navrch, čímž určíte spodní část sladkosti.
8. Pošlete do lednice a za hodinu bude vše připraveno.

Není obtížné, ale s vynikajícími výsledky.

Domácí glazura

Pokud se rozhodnete vyrobit si vlastní čokoládovou polevu na cukroví doma, zde je recept.

Na mírném ohni uvařte 2 lžíce mléka se 4 lžícemi krystalového cukru. Nalijte tam 40 g kakaového prášku. Promícháme metličkou, aby nevznikly hrudky, a dáme 60 g másla nebo margarínu. Sledujte hustotu. Ponořte lahůdkové polotovary do mírně vychladlé směsi a poté na mřížku.

Raffaello

Receptů je spousta, ale ten nejjednodušší je popsán zde.

Připravit:

• Vanilin.
• 100 g strouhaného kokosu.
• Sklenice kondenzovaného mléka.
• Mandle.
• 100 g másla.
• Bílá čokoláda.

Je lepší, když má máslo pokojovou teplotu. Smícháme s kondenzovaným mlékem a na závěr, když dosáhnete stejnoměrnosti, vsypeme 2/3 kokosových vloček. Hmota by měla odstát alespoň jeden den a je lepší, když ji dáte do lednice.

Dále začneme doma vyrábět sladkosti. Recepts fotografií ukazuje, jakého výsledku musíte dosáhnout. Nabíráme lžičkou, rukama vytvoříme kulatý tvar vložením celé mandle doprostřed. Bílou čokoládu rozpustíme, kuličky do ní namáčíme a ihned obalujeme ve zbylých kokosových vločkách. Pokud je to nutné, okamžitě znovu přev alte v dlaních.

Můžete si to hned dát na talíř. Někdy se na konci válejí v mletých oříšcích.

Lanýže

V 19. století se touto pochoutkou léčili bohatí. Až dosud jeho cena v obchodě silně kousá. Tyto bonbóny si ale můžete vyrobit doma podle receptu s fotkou.

A k vaření je potřeba trochu jídla:

• koňak nebo rum – 1 polévková lžíce;
• kakao – 3 polévkové lžíce;
• hořká čokoláda;
• moučkový cukr – 2 polévkové lžíce;
• vanilin;
• hustá smetana – 70 ml.

Začněte s přípravou „ganache“. Chcete-li to provést, rozlomte čokoládovou tyčinku a rozpusťte ji ve vodní lázni. Nalijte smetanu, sem koňak, nalijte moučkový cukr. Ve směsi by neměly být žádné pruhy ani hrudky. Přípravy dokončeny.

Potom trochu ochlaďte při přirozené teplotě, přikryjte a dejte na chladné místo. Hmota by měla připomínat plastelínu. Podle receptu na domácí cukroví by měl být tvar kulatý, ale můžete si vyrobit přírodní, kuželovitý, podle svého uvážení. Není to tak těžké.

Poté zab alte do kakaa smíchaného s moučkovým cukrem. Vše je připraveno. Je lepší skladovat v lednici, ale dát do nádoby, aby sladkost nenabrala cizí pachy.

Turecký med

Použijme turecký recept na výrobu domácích sladkostí. Citrusové aroma naplní váš domov a shromáždí každého u velkého stolu. Tato možnost také překvapí hosty.

Potřebujeme:

• orange;
• 5 šálků cukru;
• 5 polévkových lžic moučkový cukr;
• 1 sklenice vody;
• půl sklenice škrobu.

Citrusovou kůru důkladně omyjeme kartáčkem. Kůru nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme sklenici pomerančové šťávy, kterou dáme s cukrem na oheň a přivedeme k varu. Recept na domácí sladkosti stanoví, že by se měly vařit asi 20 minut.

Na závěr zalijte sklenicí vody, ve které byl zředěný bramborový škrob, a přidejte kůru. Udržujte na ohni, dokud směs nezhoustne. Když hmota začne zaostávat za stěnami, nalijte ji na plech s rovným dnem pokrytým pečicím papírem.

Vezměte kuchyňskou stěrku, namočte do studené vody a uhlaďte vrchní vrstvu. Počkejte, až vše zmrzne, a nakrájejte ostrým nožem v libovolném tvaru. Ob alte v moučkovém cukru a upravte na pěkný talíř.

Použijte různé druhy ovoce k výrobě barevného tureckého medu.

V článku je popsáno pouze 5 receptů na domácí cukroví. Ve skutečnosti lze téměř všechny druhy této sladkosti, se znalostí složení, vyrobit ve vaší kuchyni.