Pytle jarních závitků: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Masopust je nádherný svátek. Nikde jinde na světě nic podobného neexistuje. A tolik druhů palačinek, jako je masopust, pravděpodobně nikde neuvidíte. Sáčky jarních závitků jsou originální a krásnou prezentací lahodného pokrmu. Tato varianta bude ústřední ozdobou svátečního stolu nejen pro masopust.

K pokrmu "sáčky s jarními závitky" se hodí absolutně jakékoli tenké palačinky. Pojďme se podívat na některé úspěšné recepty.

Klasické tenké palačinky

Na jejich přípravu potřebujete: mléko a mouku - po dvou sklenicích, vejce - 2 ks, špetku soli, půl polévkové lžíce. l. cukr a rostlinný olej.

Udělejte dostatek těsta. Vejce ušleháme se solí, cukrem, máslem a mlékem, přidáme prosátou mouku a hlídáme, aby hmota byla bez hrudek. Pokud šleháte ručně, je lepší nejprve vypracovat husté těsto, do kterého pak přidat trochu mléka. Pak bude mít jednotnější strukturu.

Pánev dobře rozehřejte, potřete trochou oleje a nalijte na ni polovinu těsta. Měl by se dobře rozprostřít po povrchu, aby byl co nejtenčí.palačinky. Tašky plněné nádivkou jsou nejlepší.

Smažte palačinky z obou stran do zlatova. Až je budete skládat, potřete je máslem pro jemnost a bohatší chuť.

Z kukuřičné mouky

Tyto palačinky mají pikantnější smetanovou chuť a krásnou slunečnou barvu. Požadováno: směs pšeničné a kukuřičné mouky (půl sklenice až třetina sklenice), 1 polévková lžíce. smetana 10%, špetka soli a sody, trochu cukru, 75 g másla.

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte ho k vejcím a dobře prošlehejte s cukrem, solí a sodou. Aniž bychom přestali zasahovat, opatrně, tenkým proudem, nalijeme smetanu a přidáme prosátou mouku. Prohněteme tak, aby nezůstaly žádné hrudky, a necháme asi hodinu louhovat, přikryjeme potravinářskou fólií nebo utěrkou. Pečte v předehřáté, předem lehce naolejované pánvi z obou stran.

Chcete-li vytvořit skutečnou dovolenou, můžete si vyrobit pestrobarevné sáčky jarních závitků. Ve skutečnosti to není těžké, ale vypadá to prostě skvěle.

palačinky z červené řepy

Na výrobu jasně červenorůžových palačinek budete potřebovat: jednu malou červenou řepu, 2 vejce, sklenici mouky a sklenici mléka, trochu cukru a soli, lžíci citronové šťávy a rostlinný olej.

Nastrouhejte řepu a vymačkejte šťávu přes plátýnko složené do tří vrstev, přidejte citronovou šťávu. Vyšlehejte s vejci, cukrem a solí do hladka. Přidejte prosátou mouku a vypracujte husté těsto. Přidáním mléka do vzniklé hmoty docílitdostatek tekutého stavu a smažte jako obvykle. Připravte si předkrm palačinky s houbami. Díky tomu vyjdou sáčky ve velmi krásné růžové nebo červené barvě (v závislosti na šťavnatosti řepy). Skutečná stolní dekorace.

Špenátové palačinky

Budou z toho krásné světle zelené tašky. Špenát můžete použít čerstvý nebo mražený. Vezměte: velký svazek, jedno vejce, sklenici mléka a mouky, špetku soli a lžíci slunečnicového oleje. Pokud chcete, můžete přidat bylinkové koření (italské, provensálské), ne více než špetku.

Špenát rozmačkejte v hmoždíři do kašovitého stavu nebo nasekejte v mixéru. Přidejte k ní zbytek ingrediencí a vymíchejte homogenní těsto středně tekuté. Pokud zelí jen nasekáte, barva nebude stejnoměrná, takže se snažte vše dobře namlít. Pečte jako obvykle.

Čokoládové palačinky

Pytle s jarními závitky mohou být také sladké. Upečte si čokoládový dezert s tvarohem nebo ovocem uvnitř a vaše děti ho budou milovat.

Připravte těsto podle klasického receptu, stačí přidat 3 polévkové lžíce. l. cukr a kakaový prášek. Hněťte do požadované konzistence a barvy, pro sytější odstín přidejte více kakaa. Smažte na rozpálené pánvi několik minut z každé strany. Toto jídlo je skvělou náhradou za jakýkoli složitý dezert.

Můžete udělat mnohem více variací barevných palačinek z přírodních surovin, jako je mrkev na pomeranč, borůvky našeřík. Pokud chcete, můžete použít i potravinářské barvivo. Hotové těsto stačí rozdělit na několik částí a do každé přidat svou oblíbenou barvu.

Co je uvnitř?

Při výrobě plněných palačinek použijte širokou škálu polev. Tašky se od ostatních způsobů skládání liší tím, že se do nich vejde i tekutější hmota. Proto je dovoleno dávat do nich saláty, jako je "Olivier", s chobotnicí a mořskými plody, masem a mnoha dalšími.

Nejčastější náplní tohoto jídla je julienne, kterou lze snadno zabalit do palačinek. Sáčky s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce jsou velmi oblíbené, protože jsou neuvěřitelně chutné.

Mohou být také plněné následujícími náplněmi:

• Mírně osolený losos a zakysaná smetana.
• Avokádo, slanina a česnek.
• Sýr plus zelenina.
• Kuře, houby a sýr.
• Kuře s ananasem.
• Sýr s rozinkami.
• Ovoce ve vlastní šťávě.

Ve skutečnosti existuje jen obrovské množství možností a jsou omezeny pouze vaší představivostí.

Nápady na design

Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše - náplň se umístí doprostřed palačinky a okraje se sevřou nahoře a tvoří sáček, odkud pochází název pokrmu. Můžete je opravit několika způsoby. Nejoblíbenější je cibulová nať, která se musí předem blanšírovat, aby získala jemnost. Zavazuje se na spodku palačinky a drží okraje. Můžete také svázat stonek petržele popřkopr.

Další možností provedení je uchycení pomocí nití ze syřidleho sýra „pigtail“, kousku nori nebo vařených nudlí. Pokud je váš produkt příliš jemný na to, aby se svázal, a bojíte se, že se roztrhne, upevněte před tím palačinky párátkem.

Vyzkoušejte různé možnosti a toto jídlo bude opravdovým mistrovským dílem každé dovolené.