Postní menu: recepty na každý den půstu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Půstní doba pro pravoslavné křesťany je považována za dobu práce na sobě, a to jak v duchovním, tak ve fyzickém smyslu. Odmítání zábavy, prázdné řeči, odpuštění minulých křivd, dodržování náboženských rituálů jsou nedílnou součástí půstu. Příklad postního menu najdete v tomto článku.

Pravidla stravování během půstu

Než se rozhodnete pro půst, měli byste přemýšlet o své připravenosti na omezení. Těhotné ženy, důchodci, lidé se žaludečními problémy, je lepší omezit se na duchovní půst. Hlavní věcí v tomto procesu je být k sobě upřímný a vypočítat si své silné stránky. Prázdný žaludek by neměl odvádět pozornost od konzumace duchovního jídla.

Během půstu je omezena konzumace masa, mléčných výrobků a mořských plodů. Někdy je dovoleno jíst ryby. Vše záleží na tom, jak přísný příspěvek se rozhodnete zachovat.

Nejpřísnější možností je úplně odmítnout jídlo na celý den. Je vhodný pouze pro zcela zdravé lidi, kteří necvičí.

V pravoslavném kalendáři jsoudny půstu, ve kterých je zakázáno používání teplých a mastných jídel. Obyvatelé severních měst by se měli několikrát zamyslet, než se rozhodnou pro takový experiment.

Nejjednodušší možnost půstu je vhodná pro začátečníky v tomto oboru. Spočívá v omezení masa, ryb, mléčných výrobků včetně vajec. Jinak se při sestavování postního menu nezapřete. Existuje spousta lahodných receptů, maso se nahrazuje fazolemi nebo sójovými produkty, místo ryb se hodí listy nori a banány jsou nahrazeny vejci.

Příprava na půst

Týden před půstem je zvykem vzdát se masitých pokrmů. To vám umožní trochu si zvyknout na nový způsob stravování a nezahnat tělo do stresového stavu. V tuto dobu věřící slaví Maslenici, pečou palačinky a jako náplně používají ryby, vejce, tvaroh, med a džem.

Poslední den masopustního týdne musí být zachováno přísné postní menu. V tento den je zvykem požádat své blízké o odpuštění a vzdát se křivd.

Ukončit příspěvek

Během půstu se žaludek přizpůsobuje novému rytmu, takže mu nové potraviny mohou uškodit. Proto je třeba se k obvyklému jídlu vracet postupně a rozšiřovat postní nabídku. Chutná masová jídla, sladkosti, pečivo a alkohol by se měly konzumovat v malých množstvích.

První velikonoční den byste neměli zatěžovat žaludek těžkým jídlem. Je lepší začít přidáním mléčných výrobků do jídelníčku, pak ryb a masa.

Fazolový salát

Postní menu pro každý den půstu může obsahovat jednoduchý, vydatný a nekomplikovaný salát s fazolemi, cizrnou a zeleninou. Fazole by měly být před vařením přes noc namočené ve vodě.

Složení:

• sklenka fazolí;
• sklenka cizrny;
• tři sta gramů zelených fazolek;
• greens;
• dvě okurky;
• cherry rajčata;
• 45ml olivového oleje;
• koření;
• limetková nebo citronová šťáva podle chuti.

Recept na zeleninový fazolový salát:

1. Uvařte fazole a cizrnu.
2. Zelené fazolky překrojte napůl a vařte 20 minut.
3. Nakrájejte okurky a rajčata.
4. V misce smíchejte luštěniny, zeleninu, olej, citronovou šťávu a bylinky.

Zelenina, stejně jako luštěniny, může být v tomto pokrmu cokoli. Nebojte se experimentovat.

Kuskus se zeleninou

Kuskus se používá v mnoha orientálních pokrmech. Je známý svou jemnou a jemnou chutí. Jako mnoho obilovin obsahuje užitečné látky a minerály, příznivě působí na trávicí systém a zanechává v žaludku na dlouhou dobu pocit sytosti. Kuskus se často vyskytuje v receptech na postní menu. Během půstu by se nemělo zapomínat na správnou a vyváženou výživu. Kuskus se zeleninou se hodí ke snídani i obědu.

Požadované součásti:

• sklenice cereálií;
• bulb;
• mrkev;
• dvě papriky;
• tři rajčata;
• pepřchilli;
• cuketa;
• sklenice vody;
• pár stroužků česneku;
• olivový olej;
• greens;
• koření.

Kroky vaření:

1. Zeleninu dobře omyjte. Oloupejte mrkev, cibuli a cuketu.
2. Mrkev, cibuli, rajčata, česnek nakrájejte na malé vrstvy a zahřejte je na pánvi.
3. Cuketu a papriku nakrájejte na větší kousky, položte s další zeleninou.
4. Chili co nejvíce nakrájejte a vložte do pánve.
5. Po pěti minutách míchání přidejte koření.
6. Zalijte vodou a vložte kuskus.
7. Vařte pět minut se zavřenou pokličkou.

Chcete-li pokrmu dodat svěžest a šťavnatost, přidejte zeleninu a kapku citronové šťávy.

Toto jídlo lze připravit s použitím jiné zeleniny, kterou máte rádi. Hodí se k nim například lilek, zelí, červená řepa. Kuskus se zeleninou skvěle doplní houby.

Soljanka s houbami

Soljanka s houbami je neobvyklé, originální a chutné jídlo. Nepochybně se stane vrcholem vašeho postního menu. Při půstu může být mišuška konzumována v kterýkoli den, protože se jí jak teplý, tak studený.

Toto je druh jídla, které můžete udělat, když jsou hosté na prahu. Překvapí je svou vůní a příjemnou nakyslou chutí.

Složky v tomto pokrmu jsou vzájemně zaměnitelné. Můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou najdete v lednici. Existuje i varianta pokrmu s kysaným zelím.

Požadované ingrediencepro výrobu hodgepodge:

• nakládaná okurka;
• bulb;
• pět brambor;
• dvě stě gramů hub;
• sto gramů nakládaných hub;
• malá lžička rajčatového protlaku;
• 45 gramů rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Naplňte misku vodou a dejte na sporák.
2. Omyjte, oloupejte a nakrájejte brambory. Vhoďte do vroucí vody.
3. Udělejte pečínku. Nakrájejte mrkev a cibuli. Smažíme na rostlinném oleji.
4. Smažte houby v jiné misce.
5. Hotové houby v kombinaci s smažením.
6. Do pánve dejte nakládanou okurku nakrájenou na malé kousky.
7. Míchejte pár minut, přidejte nakládané houby.
8. Smažení nechejte na ohni ještě minutu a vhoďte do hrnce s vařenými bramborami.
9. Přidejte koření, bobkový list, nasekaný kopr nebo petržel.
10. Vařte pár minut a vypněte.

Na polévku v talíři dejte kousek citronu, lze ho nahradit olivami nebo kapary.

Papriky plněné zeleninou a kuskusem

Plněné papriky se obvykle připravují z mletého masa. V této verzi je maso nahrazeno kuskusem a zeleninou. Takový pokrm můžete klidně zařadit do svého postního menu na každý den. Místo této cereálie můžete použít rýži nebo pohanku.

Složení receptu:

• paprika (asi 7 kusů);
• 30 gramů kuskusu;
• 30 gramů dýně;
• polovina červené cibule;
• půl malé lžičky sójové omáčky;
• 300 ml filtrované vody;
• trochu olivového oleje;
• snítka koriandru;
• snítka petržele;
• stroužek česneku;
• koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Ohřejte sto mililitrů vody v nádobě, a když se začne vařit, vhoďte do ní cereálie.
2. Uzavřete nádobu víkem. Kuskus je hotový za pět minut.
3. Oloupejte dýni, nakrájejte dužinu a smíchejte s hotovou cereálií.
4. Nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte ji na dobře rozehřáté pánvi. Až budete připraveni, přendejte do misky s dýní a kuskusem.
5. Přidejte nasekanou petržel a koriandr, koření. Dobře promíchejte. Náplň je hotová.
6. Papriku omyjte, vyřízněte jádřinec. Naplňte výslednou náplní.
7. Nalijte zbývajících 200 ml čisté vody do misky. Rovnoměrně do ní rozetřete pepř.
8. Pokrm vařte se zavřenou poklicí.

Paprika je připravena ke konzumaci po 20 minutách.

Čočková kari

Na postní menu existuje spousta receptů na čočku. Tento druh fazolí je zásobárnou vitamínů, užitečných minerálů a látek. Konzumace pokrmů s čočkou má příznivý vliv na trávicí a srdeční systém.

Čočka musí být před vařením přes noc namočená ve vodě.

Požadované přísady pro kari:

• 220 g fazolí;
• 200 g vařené rýže;
• bulb;
• 460 g rajčatvložit;
• 150 ml kokosového mléka;
• pár stroužků česneku;
• velká lžíce olivového oleje;
• jedna velká lžíce kari koření;
• malá lžička garam masala;
• malá lžička kurkumy a zázvoru.

Kroky vaření:

1. Uvařte fazole.
2. Na rozpálené pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte do zlatohněda.
3. Přidejte k nim těstoviny, mléko a koření. Vařte asi šest minut.
4. Přidejte fazole, zamíchejte. Vaše jídlo bude hotové za 20 minut.

Podávejte kari s rýží.

Zelinové závitky

Je těžké uvěřit, že zelí mohou být libové. Jídelní lístek během půstu lze doplnit tímto pokrmem z hub a rýže.

Složení na zeleninové zelí:

• sklenice filtrované vody;
• zelí;
• půl šálku rýže;
• 300 gramů čerstvých žampionů;
• mrkev;
• rajčatový protlak podle chuti.

Vaření:

1. Vařte rýži, dokud není napůl uvařená.
2. Zelí omyjte, rozdělte na listy. Vložte je do vroucí vody a vařte méně než minutu.
3. Horké prostěradlo umístěte pod studenou vodu, aby se ochladilo.
4. Nakrájejte mrkev a houby, promíchejte. Výslednou hmotu spojte s rýží.
5. Rozdělte náplň mezi listy. Opatrně srolujte. Pokud se prostěradlo otevírá, upevněte ho párátkem.
6. Nalijte vodu a rajčata do nádobí na vařenívložit. Posílejte zelí.
7. Vařte 20 minut na středním plameni.

Toto jídlo lze ozdobit bylinkami.

Pohankové řízky

Recepty na postní menu jsou plné možností vaření pohankových řízků. Můžete použít obyčejné cereálie, ale pokud jste v regálech v obchodě viděli zelenou pohanku, pak se pro ni rozhodněte. Tento druh pohanky je přirozenějším produktem a při vaření se stává lepkavější než běžné cereálie.

Na pohankové řízky budete potřebovat produkty:

• 300 gramů obilovin;
• bulb;
• 12 gramů česneku;
• zelená podle chuti;
• koření podle chuti.

Recept:

1. Uvařenou kaši dejte do mixéru a šlehejte, dokud nevznikne pasta. Přeneste do misky.
2. Zeleň, cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Spojíme s pohankovou hmotou. Zamíchat.
3. Vytvářejte kruhy. Pokud se řízky rozpadnou, musíte přidat strouhanku.
4. Smažte na rozpálené pánvi.

Pokud chcete udělat řízky lehčí a dietnější, pečte v troubě dozlatova.

Pokrm lze doplnit zeleninovým salátem nebo vařeným bramborem.

Palacinky na vodě

Palacinky jsou jednou z oblíbených pochoutek dětí i dospělých. Mohou sloužit jako hlavní jídlo i jako dezert.

Nádivka palačinek s cuketovým kaviárem nebo hummusem vytvoří vydatný oběd, který se bude hodit k postnímu jídelnímu lístku. Splněné džemem, marmeládou nebo medem se palačinky stávají vynikajícím dezertem.

Na výrobu libových palačinek potřebujeme:

• sklenice vody;
• sklenici prosáté mouky;
• 100 gramů cukru;
• 50ml rostlinného oleje;
• 5 gramů sody;
• 2 gramy vanilinu.

Recept:

1. Postupně smíchejte mouku s vodou. Často míchejte, aby se netvořily hrudky. Můžete použít mixér.
2. Do směsi mouky přidejte cukr a vanilku. Pokud připravujete slané palačinky, nepřidávejte cukr.
3. Přidejte olej a nakonec sodu. Míchejte, dokud se neobjeví bublinky.
4. Vzniklou hmotu nalijte na rozpálenou pánev. Aby se palačinky nerozpadly, vezměte více těsta.
5. Smažit z obou stran.

Miska je určena pro osm osob.

Cupcakes z černého rybízu

Černý rybíz lze nahradit jakýmkoli jiným lesním ovocem. Tento recept je na dvanáct cupcaků. Přidáním tohoto receptu do svého postního menu potěšíte sebe i své blízké lahodným dezertem.

Na koláčky potřebujeme:

• sklenice lesních plodů;
• sklenice pšeničné mouky;
• sklenice ovesných vloček;
• lžíce moučky z lněných semínek;
• půl sklenice cukru;
• lžíce prášku do pečiva;
• 250 ml sójového mléka;
• tři polévkové lžíce jablečného pyré;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Kroky vaření:

1. Předehřejte troubuaž 180 stupňů.
2. V misce smíchejte mléko, pyré a máslo.
3. V jiné míse smíchejte cereálie, obě mouky, cukr a prášek do pečiva.
4. Smíchejte obsah první misky s obsahem druhé.
5. Vzniklou hmotu rozetřete do formiček.
6. Pečeme 25 minut.

Hotové pečivo získá zlatohnědou barvu.

Smoothie s ovocem

Berry smoothie bude skvělým doplňkem postního menu. Místo bobulí se hodí i kiwi, jablko nebo jiné ovoce. Vzhledem k tomu, že v zimní sezóně je obtížné najít čerstvé bobule, lze použít mražené.

Požadované součásti:

• sklenice třešňového džusu;
• 60 gramů zralého banánu;
• 100 gramů mražených jahod;
• 100 gramů mražených třešní.

Smíchejte všechny ingredience v mixéru a dobře prošlehejte. Nápoj lze konzumovat teplý i studený s přidáním trochy ledu.