Dresing na jakýkoli salát a přílohu: kefírová omáčka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jídelníček každého člověka zahrnuje pokrmy z masa, ryb a zeleniny. Nejvíce se k těmto jídlům hodí kefírová omáčka. Patří k univerzálním zálivkám a má nesrovnatelnou chuť. Vzhledem k tomu, že se kefír hodí k různému koření a česneku, stane se omáčka vynikajícím dresinkem na zeleninové saláty a výbornou marinádou na kuřecí, vepřové a hovězí maso.

Jak udělat omáčku

Hlavní věc, kterou potřebujete vědět v umění výroby kefírové omáčky, jsou správné ingredience. Zpravidla je lze nalézt v lednici, a pokud ne, lze je levně koupit v nejbližším supermarketu.

Tato omáčka se doporučuje zejména jako dresink na saláty, jejichž hlavní složkou jsou okurky a všemožná zelenina ze zahrádky.

Navrhovaný recept na kefírovou omáčku je na 6 porcí. Celý proces vaření bude trvat přibližně 15–20 minut.

Jaké ingredience potřebujete

K přípravě omáčky si musíte vzít následující komponenty:

• 200 ml nejobyčejnějšího kefíru;
• 3 stroužky česneku;
• pepř a sůlochutnat.

Pokud chcete, můžete přidat okurky, ale toto již bude neklasická verze omáčky.

Jak vařit

Příprava probíhá v několika fázích:

1. Vezmeme kefír pokojové teploty a nalijeme ho do hluboké nádoby.
2. Stroužky česneku důkladně nasekejte. K tomu můžete použít známý lis. Česnek můžete také nakrájet nadrobno. V tomto případě se bude muset trochu přitlačit, aby z něj vytekla šťáva, která odhalí chuť omáčky.
3. Do nádoby s kefírem přidejte nasekané stroužky česneku a vše důkladně promíchejte.
4. Kefírová omáčka pro šest osob je hotová. Nyní je lze dochutit vaším oblíbeným salátem nebo podávat se svačinou.

Dobrou chuť všem!

Tipy na vaření

Soudě podle četných recenzí o této omáčce existují „lahodné“nuance:

• Pokud jsou v lednici kromě kefíru a česneku potraviny jako ředkvička, rajče, okurka, kopr, petržel, pak se klidně pusťte do vaření kefírové omáčky s česnekem. Je důležité vědět, že smícháním těchto složek získáte plnohodnotný pokrm se zvláštním načervenalým nádechem.
• Vařičům se doporučuje vybírat kefír s vysokým procentem tuku. Čím tučnější je fermentovaný mléčný výrobek, tím zřetelněji je cítit chuť mléčného výrobku. Pro lidi na dietě existuje možnost s nízkotučným jogurtem nebo kyselým mlékem.
• Ostrost a chuť jsou regulovány přidáním různých koření. odejítzáklad receptu a přidejte koření podle chuti. V tomto případě můžete přidat nejen sůl a pepř, ale také pikantní suché bylinky a koření.
• Kefírová omáčka se považuje za pikantnější, když přidáme olivy, které jsou chuťově vynikající k obvyklé zelenině.
• K omáčce se doporučuje podávat následující přílohy - smažené (vařené) maso, pokrmy z mořských plodů, aspik. Rozhodli jsme se vařit kuřecí prsa, pak se omáčka s kefírem stane nepostradatelným doplňkem pokrmu, který nejenže dodá nezapomenutelnou chuť, ale také dodá šťavnatost.
• Při ochutnávání masitých pokrmů lze omáčku zpestřit citronovou šťávou, která vám umožní odmítnout sůl při vaření. Citrusová kyselost nejen nahradí sůl, ale také podtrhne chuť masa.
• Omáčka se navíc hodí k aspikovým jídlům.
• Kuřecí omáčka se nejlépe podává studená.
• Pokud plánujete grilování, grilování nebo grilování, můžete omáčku použít jako marinádu.

Pro ty, kteří rádi přidávají zakysanou smetanu nebo majonézu do teplých jídel, se doporučuje použít kefírovo-česnekovou omáčku. V tomto případě je třeba přivést k varu a dávat pozor, aby se nepřipálil (ideální bude vodní lázeň). Při použití horké omáčky se řízky z masa nebo ryb stávají prostě nesrovnatelné. Po vychladnutí je omáčka hlavním dresinkem každé přílohy.

Jakmile jednou zkusíte připravit omáčku z kyselého mléka s česnekem, nevšimnete si, jak se trvale zařadí do vašeho jídelníčku!