Kuřecí prsní řízky: Recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Většina žen v domácnosti nemá ponětí, jak jsou křehké a šťavnaté kuřecí prsní kotlety. Obecně se uznává, že po tepelné úpravě je maso suché. Chcete-li toto tvrzení vyvrátit, můžete si pokrm uvařit sami pomocí receptů vybraných v tomto článku.

Klasický recept

Na ½ kilogramu masa budete potřebovat:

• dvě vejce;
• pár stroužků česneku;
• ½ hrnku mouky.

Kuřecí řízky na pánvi se pečou takto:

1. Hlavní přísada se omyje a nakrájí na porce napříč vlákny.
2. Jemně odklepněte.
3. Česnek se vymačká do hluboké nádoby, přidá se tam hotová hořčice, sůl a koření podle vaší chuti.
4. Potřete hořčičnou směsí každý kousek masa a nechte deset minut uležet.
5. Mezitím se rozšlehávají vejce se solí.
6. Každá kotleta se obalí v mouce, vejci a rozetře na pánvi s rozpáleným olejem.
7. Sopékejte pět minut z každé strany.

Bateriové kotlety z kuřecích prsou

Na jedno velké prso budete potřebovat:

• 30 ml zakysané smetany;
• egg;
• 60g mouky.

Proces vaření:

1. Po nakrájení se maso musí vyklepat a posypat kořením.
2. Na těsto vyšleháme zakysanou smetanu, sůl a vejce.
3. Po troškách přisypávejte mouku do vaječné směsi a důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
4. Každý kus masa je ze všech stran namočený v těstíčku a rozetřený na pánvi.
5. Vařte tři minuty z každé strany, poté přikryjte a nechte další minutu.

Fancy mrkvové těsto

Na 300 gramů masa budete potřebovat:

• jedna mrkev;
• egg;
• 60 g mouky;
• trochu kopru.

Jak vařit kuřecí řízek:

1. Kuře nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme podle chuti.
2. Na těsto nastrouháme mrkev na nejmenším struhadle, smícháme s rozšlehaným vejcem, moukou a nasekaným koprem.
3. Namočte každý kousek do směsi mouky a mrkve.
4. Smažte pět minut z každé strany.

V bramborovém těstíčku

Na 400 g hlavní suroviny budete potřebovat:

• egg;
• 30g mouky;
• 400 g brambor.

Bateriové kotlety z kuřecích prsou se snadno připravují:

1. Maso se krájí, bije,každý kousek se potře solí a kořením.
2. Brambory se nastrouhají, pošlou se k nim rozšlehané vejce a mouka.
3. Kotlety se obalují v těstíčku a smaží se na středním plameni, dokud není maso úplně propečené.

V cibulovém těstíčku

Složení:

• 350 g masa;
• 30ml citronové šťávy;
• egg;
• greens;
• 60 ml mléka;
• 60 g mouky;
• cibule.

Proces vaření:

1. Hlavní ingredience se nakrájí, naklepe, osolí, pokape pepřem, pokape šťávou a nechá se půl hodiny.
2. Mezitím dělají těsto. Cibule se rozetře na jemném struhadle a přenese se na hluboký talíř. Přidejte nakrájenou zeleninu, rozšlehané vejce, mouku, mléko a sůl. Dejte na patnáct minut do lednice.
3. Každý kus masa se obalí v mouce, v těstíčku a smaží se, dokud se úplně neuvaří.

V ovesné kaši

Požadované produkty:

• 300 g masa;
• 50g ovesných vloček;
• 75 ml kefíru;
• vejce.

Recept z kuřecích prsou krok za krokem:

1. Nakrájejte maso a naklepejte ho.
2. Každý kousek je přidán a posypán jakýmkoli kořením.
3. Kotlety se umístí do hlubokého talíře, zalijí kefírem a pošlou na čtvrt hodiny do lednice.
4. Zatímco se maso marinuje, probíhá obalování, k tomu se vločky rozdrtí v mlýnku na kávu a zvlášť se rozšlehá vejce.
5. Každý kus masa je obalený v ovesných vločkách, poté ve vejci a znovu ve vločkách.
6. Zab alte do fólie arozetřete na plech.
7. Pečte v troubě na 180 stupňů dvacet minut z jedné strany a to samé z druhé.

V sójové omáčce

Z čeho se pokrm skládá:

• ½ kg masa;
• 30 ml včelího nektaru;
• 20 g mleté papriky;
• 60 ml balzamikové omáčky;
• 5 gramů hotové hořčice.

Jak vařit kotlety z kuřecích prsou:

1. Maso se nakrájí, naklepe, posype solí a paprikou a nechá deset minut stát.
2. Zbývající ingredience se smíchají v hlubokém talíři.
3. Maso rozetřete do medové směsi a nechte jednu hodinu působit.
4. Ponořte každý kousek do mouky a smažte, dokud nebude zcela uvařený.

V rajčatové omáčce

Požadované produkty:

• 1 kg masa;
• bulb;
• pár stroužků česneku;
• 60g rajčatového protlaku;
• 60 g mouky;
• dvě vejce;
• mletý pepř a paprika podle chuti.

Proces vaření.

1. Maso se nakrájí, naklepe a osolí.
2. Na marinádu utřete cibuli a česnek, přendejte do mísy, přidejte těstoviny, rozšlehaná vejce, koření a mouku.
3. Směs se důkladně promíchá, nalije se na maso a nechá se 60 minut v lednici.
4. Pak přejdou ke smažení, rozehřejí olej a vyskládají kotlety.

Kuřecí řízky se sýrem a rajčaty

Složení:

• ½ kg masa;
• dvě rajčata;
• 100 ml zakysané smetany;
• 200 g sýra.

Jak vařit:

1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.
2. Rajčata nakrájená na plátky, sýr nastrouhaný.
3. Plech je pokryt fólií a kotlety jsou rozloženy.
4. Zvlášť smíchejte zakysanou smetanu a suchý česnek (podle chuti), maso potřete směsí.
5. Navrch rozložte rajčata a pečte 25 minut v troubě.
6. Posypte sýrem a pečte pět minut. Teplota trouby by neměla přesáhnout 200 stupňů.

Se zeleninou

Složení:

• dvě filety;
• bulb;
• jedna paprika;
• tři čerstvá rajčata;
• 100 ml majonéza;
• ¼ kg sýra.

Jak vařit jídlo:

1. Maso se nakrájí, naklepe, posype solí a kořením.
2. Rajčata a cibule jsou nakrájené na tenké půlkroužky, pepř - na proužky, sýr - na struhadle.
3. Plech je potřený rostlinným olejem a plátky masa jsou rozloženy.
4. Cibule, rajčata, paprika, majonéza a sýr jsou umístěny nahoře.
5. Vařte čtvrt hodiny při 180 stupních.

S konzervovaným ananasem

Požadované produkty:

• jedno prso;
• 200 g ananasu;
• 60 ml majonéza;
• pár stroužků česneku;
• 100 g sýra.

Kuřecí řízky v troubě se připravují takto:

1. Maso se nakrájí, naklepe a rozloží na plech pokrytý pečicím papírem.
2. Koření, sůl a mletý česnek jsou posypány na každý plátek.
3. Dobrá pomazánkamajonézu, naaranžujte kolečka ananasu a posypte strouhaným sýrem.
4. Vařte asi čtyřicet minut, když je trouba vyhřátá na 180 stupňů.

S houbami

Požadované produkty:

• ½ kg masa;
• 200 g sýra;
• 300 g čerstvých žampionů;
• cibule a mrkev;
• 60 ml zakysané smetany.

Jak vařit kotlety z kuřecích prsou? Recept krok za krokem je jednoduchý:

1. Maso se nakrájí, naklepe a rozloží na plech pokrytý pečicím papírem.
2. Posypte každý kousek solí a kořením.
3. Potřete zakysanou smetanou a nechte půl hodiny působit.
4. Mezitím se houby nakrájí na tenké plátky a smaží se deset minut. Po této době se jim pošle cibule nakrájená na půlkroužky. Když je zelenina smažená, položí se strouhaná mrkev. Přidejte sůl a smažte deset minut.
5. Na každý kus masa je položena smažená zelenina, nahoře posypaná strouhaným sýrem.
6. Pečte čtvrt hodiny při teplotě 180 stupňů.

Plněné kotlety

Na ½ kg masa budete potřebovat:

• jeden svazek kopru;
• 100 g másla;
• dvě vejce;
• 150 g mouky a stejné množství strouhanky.

Jak vařit kotlety z kuřecích prsou:

1. Maso se nakrájí, naklepe, osolí a opepřím.
2. Doprostřed každého plátku rozetřete nakrájenou zeleninu a kousek másla.
3. Kotleta se přeloží napůl a vytvaruje se do řízku.
4. Poté obalované v mouce, rozšlehaných vejcích, strouhance.
5. Smažte na vysoké teplotě dvě minuty z každé strany.
6. Přikryjte pokličkou a smažte na mírném ohni dalších deset minut.

Nasekat v těstě

Složení:

• jedno balení hotového listového těsta;
• čtyři filety;
• 400 gramů čerstvých žampionů;
• 100 g sýra;
• 60 ml zakysané smetany.

Proces vaření:

1. Maso se nakrájí, naklepe, osolí a posype kořením.
2. Houby se nasekají na talíře a smaží. Přidá se strouhaný sýr, sůl a zakysaná smetana.
3. Rozmrazené těsto se nakrájí na čtvercové kousky a vyválí se tak, aby vznikl obdélník.
4. Na jeden okraj se položí kotleta, navrch žampiony a zakryjí se druhým okrajem.
5. Dobře zatlačte okraje.
6. Vršek těsta je potřený rozšlehaným žloutkem.
7. Výsledné obálky se rozloží na plech a pečou se čtvrt hodiny, když je trouba rozehřátá na 180 stupňů.

Lazy Chops

Z čeho se pokrm skládá:

• 300 g masa;
• 30 ml zakysané smetany;
• 60 g mouky;
• bulb;
• vejce.

Pokyny k vaření:

1. Nakrájejte cibuli a maso na malé kousky a vložte do hluboké mísy.
2. Přidejte koření, sůl, zakysanou smetanu, rozšlehané vejce, prosátou mouku a dobře promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej.
4. Masový polotovar rozetřete lžící a přitlačením utvořte obrys kotlet.
5. Smažte z obou stran, dokud nejsou zcela propečené.

Sekety v pomalém hrnci

Požadované produkty:

• ¼ kg masa;
• egg;
• 30 ml majonéza;
• 30 gramů mouky.

Pokyny k vaření:

1. Maso se nakrájí, naklepe, posype solí a kořením.
2. Odděleně smíchejte rozšlehané vejce, mouku a majonézu.
3. Nastavte program „Smažení“, časovač na 25 minut.
4. Každý plátek masa se obalí ve vaječné směsi a opatrně se vloží do speciální misky s rostlinným olejem.
5. Smažte z obou stran, dokud nejsou zcela propečené.

Vaření v mikrovlnné troubě

Požadované produkty:

• jedno prso;
• 60ml citronové šťávy.

Pokyny k vaření:

1. Maso se nakrájí na porce, naklepe, pokape šťávou, posype solí a kořením.
2. Nechte půl hodiny.
3. Plátky masa se pokládají na speciální gril.
4. Nastavte program Gril na patnáct minut.
5. Poté se do misky pod kotlety nalije trochu vody a vaří se v obvyklém režimu dalších pět minut.

Tipy pro profesionály

1. Před šleháním se doporučuje zakrýt kus masa potravinářskou fólií.
2. Je nutné odbít tu část speciálního kladiva, kde jsou velké hřebíčky.
3. Příliš husté těsto lze zředit převařenou vodou.
4. Před přidáním mouky do těstaje potřeba to prověřit. Dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
5. Nakrájejte kotlety v dobře rozehřátém rostlinném oleji. Jinak se maso jednoduše přichytí k pánvi.

Šťavnaté kotlety podávejte s jakoukoli přílohou. Vařte s radostí.