Dieta – co to je? Léčebné diety, diety na hubnutí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V dnešním světě se s pojmem „dieta“běžně nesetkáváme, snad jen u miminek. Tento termín je nejčastěji ztotožňován s hubnutím. Ale bylo to tak vždycky?

Historie diet

Obecně lze říci, že dieta je soubor určitých výživových pravidel, která regulují množství, chemické složení a fyzikální vlastnosti používaných potravin a také frekvenci jejich používání. Přeloženo z řeckého "dieta" - nic jiného než "způsob života". Ukazuje se, že zpočátku tento koncept neměl žádnou souvislost s hubnutím.

Lidstvo dlouhodobě věnuje velkou pozornost otázce výživy. Hippokrates již v 5. století před naším letopočtem tvrdil, že dobře zvolené jídlo může být lékem, prosazoval podobnou myšlenku i Avicenna. Otázka hubnutí v té době nebyla. Tento směr se objevil mnohem později.

První populární kniha o hubnutí byla vydána v 19. století. V tomto vydání se obchodník z Anglie William Banting podělil o příběh své cesty k harmonii. Díky omezení sacharidů ve stravě se mu podařilo zbavit se několika desítek kilogramů.

20. století označenopůvod mnoha dnes populárních trendů. Na začátku století byl nastíněn koncept počítání kalorií pro kontrolu hmotnosti a ve 30. letech již byly představeny principy oddělené výživy.

V moderním světě existuje kult štíhlého těla, a proto jsou diety tak žádané, jejich počet je grandiózní a neustále aktualizován o nové možnosti. Aby bylo snazší se zorientovat v celé této rozmanitosti a pochopit, která dieta je v každém případě vhodná, stojí za to pro začátek zvážit jejich obecnou klasifikaci: diety lze rozdělit na léčebné, zdravotní a diety na hubnutí.

Terapeutické diety

Účelem léčebných diet je ovlivnit průběh onemocnění změnou jídelníčku a tím ovlivnit metabolismus v lidském těle. Podstatou takových systémů je provést určité změny ve stravě, podle problémů s jedním nebo více orgány. Základem léčebné dietní výživy je princip šetřící: mechanické (jídlo se drtí nebo rozdrtí), chemické (některé živiny jsou vyloučeny), tepelné (vyhýbáme se příliš horkému a velmi studenému jídlu).

V naší zemi byl přijat očíslovaný systém léčebných diet. Například diety č. 1 a č. 2 se předepisují na zánětlivá onemocnění žaludku a střev, č. 7 na onemocnění ledvin, č. 8 na obezitu, č. 10 na problémy se srdcem a cévami. Dieta č. 15 se používá v léčebných a sanatoriích u nemocí, které nevyžadují zvláštní výživu, a také v období rekonvalescence.

V terapeutické dietěvýživa je velmi důležitý režim. Různorodost příjmu potravy se zvyšuje až 5-6krát denně, čímž se vyhnete dlouhým přestávkám.

Zdravé diety

Tyto diety nejsou tak přísné jako lékařské diety. Jejich hlavním úkolem je obnovit sílu po stresu nebo těžké fyzické námaze, zvýšit tón, očistit tělo. Zpravidla se wellness výživa používá v kombinaci s dalšími posilujícími a očistnými procedurami. Zdravá strava je používání přírodních produktů, vyloučení potravinářských přídatných látek, konzerv, rychlého občerstvení.

Diety na hubnutí

Právě tyto potravinové systémy jsou v současnosti spojovány s pojmem „dieta“. Jejich hlavním úkolem je pomoci snížit tělesnou hmotnost a dát tělu harmonický tvar. Tato oblast nabízí největší množství diet a diet. Toto je skutečně velmi úrodná oblast pro experimenty.

Dieta je vždy omezení: buď některé potraviny, nebo příjem kalorií. V zásadě jedinou podmínkou redukce tělesné hmotnosti je následující pravidlo: tělo musí vydat více kalorií, než přijme z potravy. Pouze s deficitem kalorií začne tělo využívat své vlastní zásoby, a proto je musíte buď utratit více, nebo spotřebovat méně. Sport je téma na samostatný rozhovor, ale jaký druh stravy vám umožní nezažít fyzickou a psychickou (což je důležité) nepohodu, je komplexní a individuální otázka. Ale je z čeho vybírat.

Nízkokalorické diety

JakJak název napovídá, takové diety zahrnují omezení denního obsahu kalorií ve stravě. Produkty mohou být použity různými způsoby. Nízkokalorické diety mohou fungovat efektivně, ale když se vrátíte k běžné stravě, váha se vrátí, často s bonusem pár kilo navíc. Tělo totiž prudký pokles nutriční hodnoty vnímá jako „stanné právo“a snaží se, pro případ, že by se situace opakovala, zásobit pro budoucí použití. Po celkem rychlém startu se navíc může další hubnutí zpomalit, protože tělo přejde do šetřícího režimu a zpomalí metabolismus. Existuje také možnost, že začne utrácet ne tělesný tuk, ale svalovou hmotu.

Monodiety

Dieta, ve které se konzumuje jedna potravina: kefír, jablka, pohanka, tvaroh, okurky, je poměrně tvrdá a nevyvážená varianta, takže ji nemůžete držet dlouho. Taková dieta 2 kg za týden pomůže zhubnout, ale s největší pravděpodobností se tyto kilogramy rychle vrátí, pokud se v budoucnu nebudete nadále přísně kontrolovat.

Restrikční diety

Ve stravě postavené na základě takových diet existuje tendence ve prospěch jakýchkoli organických látek. Příklady takových diet jsou nyní velmi běžné bílkoviny nebo nízkosacharidové, nízkotučné a dokonce i tučné diety. Snad nejzdravější z nich jsou nízkotučné diety. Tukové kalorie se totiž nejsnáze promění v nadváhuzískané z jiných zdrojů. Při sestavování takové stravy je třeba mít na paměti, že deficit by se měl nejprve rozšířit na tuky a teprve potom na sacharidy. Domácí strava může být založena na tomto principu, protože je levná a nekomplikovaná.

Nejoblíbenější diety

Z aktuálně oblíbených proteinových diet lze zmínit výživový systém Pierra Ducana. Stejný princip – snížený příjem sacharidů – je základem diety doktora Roberta Atkinse. Kremelská strava je také nízkosacharidová. Toto pravidlo preferenčního příjmu bílkovin poskytuje rychlé výsledky, ale existují důkazy, že dlouhodobé dodržování tohoto pravidla může způsobit problémy s ledvinami.

Takzvaná zonální dieta je známá: jídelníček na každý den znamená určitou rovnováhu tuků, bílkovin a sacharidů. Princip počítání kalorií je velmi běžný: ti, kteří to vyzkoušeli, tvrdí, že se můžete rychle naučit obejít se bez kalkulačky a určit obsah kalorií v pokrmech doslova od oka.

Zajímavá dieta "6 okvětních lístků", která zahrnuje střídání rybích, zeleninových, kuřecích, cereálních, tvarohových a ovocných dnů. Jejím stoupencům se doporučuje pověsit na lednici papírový heřmánek s označenými okvětními lístky tak, aby cíl měli před očima.

Diety, které jsou spíše dlouhodobým potravinovým systémem, přitahují pozornost. Například systém Minus 60 je postaven na zásadách zdravé výživy: nevynechávejte snídani, jezte co nejvíce kalorické potravinypřed polednem se vzdejte mléčné čokolády a sladkostí ve prospěch hořké, nekombinujte brambory s masem a nejezte po šesté.

Posuláty oddělené výživy mají smysl. V žádném případě rozhodně nemohou ublížit. Středomořská strava je uznávána jako jedna z nejzdravějších. Jeho principy umožňují jíst zeleninu, mořské plody a tučné ryby, ovoce a bylinky, olivový olej, drůbež, ořechy, jogurty a měkké sýry. Povolené jsou těstoviny a malé množství červeného vína. Proč ne skvělá dieta na každý den?

Závěry

Neexistuje žádná dokonalá strava pro každého. V první řadě by ale měla být zdravotně nezávadná a zohledňovat individuální vlastnosti člověka: i tam, odkud pochází. Jídlo, na které je Asiat zvyklý, se pro domorodce z jihu absolutně nehodí a naopak. U některých kategorií lidí je dieta obecně kontraindikována. To platí pro děti a dospívající, těhotné a kojící ženy.