Oběd – jaké je to jídlo? Historie a moderní prezentace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V mysli běžného Rusa existují 3 jídla: lehká snídaně, oběd v práci a lahodná rodinná večeře. Někdy se do tohoto seznamu přidává i odpolední svačina, ale většinou u dětí. V 90. letech se však situace poněkud změnila a stále více restaurací, kaváren a dalších podniků začalo zvát návštěvníky na oběd. "Co je to? Snídaně, oběd nebo večeře?" mnozí se ptali sami sebe v rozpacích. Od té doby uplynulo hodně času, ale situace se dramaticky nezměnila. Stále přetrvává zmatek se slovem „oběd“.

Nenechte se zmást

Samotné slovo „oběd“neboli oběd se do ruštiny dostalo z anglicky mluvících zemí (Velká Británie, USA atd.). Označují denní jídlo o něco uspokojivější než snídaně, ale ne tak hutné jako oběd. Tady vznikají rozdíly. Ještě před 30-40 lety, když jsem odpovídal na otázku oběda - co to je, bylo správné říci, že se jedná o druhou snídani. Toto jídlo se konalo kolem 11-12 hodin, na rozdíl od oběda, který se nemohl konat dříve než ve 3 hodiny odpoledne.

Dnes,když většina Angličanů už nepotřebuje vstávat tak brzy a počet jídel se snížil na tři, jídla se posunula blíže k 12:00-13:00. Oběd ve skutečnosti posunul anglický oběd (večeři) na pozdější dobu a prakticky zrušil pojem „večeře“(neboli večeře). Je velmi důležité nezaměňovat tyto pojmy při komunikaci s Brity a Američany. Proto dnes můžeme s jistotou říci o obědě, že toto je oběd v ruském smyslu.

Obchod a oběd – co mají společného?

Jestliže slovo oběd je stále ještě mnohým známé z hodin angličtiny, pak výraz „obchodní oběd“některé stále mate. Zajímalo by mě, co se pod tím skrývá? K tomu je dobré porozumět původu tohoto konceptu.

Podnikaví Američané si vážili každé minuty, a proto často používali jídlo ke komunikaci s kolegy a partnery. Oběd byl perfektní jak časově, tak množstvím přijatého jídla. Ostatně už v poledne se vědělo o novinkách, o kterých by se dalo diskutovat, navíc podle pravidel etikety můžete pozvat na oběd pouhým zavoláním, není třeba ani slavnostní výzdoba stolu. Ze spojení anglických slov business a lunch vzniklo označení takové jídlo. Nyní je zcela zřejmé, co je pracovní oběd.

Aktuálně…

Je však nepravděpodobné, že by restaurace, kavárny a bistra nabízející svým zákazníkům obchodní obědy vložily do konceptu stejnou myšlenku. Ve skutečnosti se jedná o stanovený oběd, který se skládá z prvního, druhého, salátu a nápoje. Jak je to smutné, alevelmi to připomíná sovětskou kantýnu v tom nejhorším slova smyslu, navíc podniky „střední ruky“často používají k vaření levné suroviny. To vše ovlivňuje kvalitu.

Ve prvotřídní restauraci chápou trochu jinak, co je pracovní oběd. Je to pro ně způsob, jak nalákat návštěvníky na rafinovanou, a tedy dražší večeři. To je důvod, proč v tak komplexních večeřích budou všechna stejná jídla, ale již vybraná podle chuťové kombinace. Snížení ceny není nic jiného než marketingový tah. Je nepravděpodobné, že by se většina odvážila jít do drahé instituce bez doporučení. Ale zaplatit 200-300 rublů za zkušební oběd bude pro mnohé dostupné. Pokud klient řekne o skromném obědě, že je vynikající, pak pravděpodobně bude chtít tuto restauraci navštívit více než jednou.

Trochu více zmatku

Pravděpodobně, aby se průměrného Rusa úplně zmátlo, bylo v angličtině vymyšleno slovní spojení „lunch control“. Co to je a co to má společného s výživou? Vlastně - žádný. Ve skutečnosti jsou to potíže překladu (nebo správněji přepisu). V angličtině to vypadá jako launch control a doslova znamená „launch control“. Tento termín používají motoristé k označení elektronického systému rychlého startu. Očividně to nemá nic společného se slovem oběd.