Smetanový piškotový dort: Nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existují stovky a dokonce tisíce receptů na výrobu domácích koláčů. Ale mezi nimi může být těžké najít ten, který vám pomůže upéct lahodný dezert s nejjemnějším krémem a jemnými dorty. V takových případech je nejlepší obrátit se o pomoc na recepty na sušenky se smetanovým sýrem.

Ovocno-bobulový piškot s tvarohovým krémem

Krémový tvarohový krém v kombinaci s jemnými dortíky poskytuje úžasný výsledek. Tento dort si zamiluje každý. A ozdobením ovocem můžete podávat dezert i na svátky. Požadované ingredience:

• tvaroh – 900 g;
• mouka – 2 šálky;
• broskve v konzervě – 400 g;
• smetana – 2 šálky;
• banány - 2 kusy;
• vejce - 12 kusů;
• kiwi - 2 kusy;
• cukr – 2 šálky;
• jahody – 400 g;
• moučkový cukr – 1,5 šálku;
• máslo – 25g

Vaření dortů

Pokud jste se ještě nerozhodli, jaký lahodný a krásný cukrářský výrobek nabídnout hostům jako dezert, doporučujeme připravit sušenkový dort ssmetanový sýr a ovoce. Mnoho lidí si myslí, že je to těžké, dlouhé a těžké, ale jen se to tak zdá. Tento sváteční dezert zvládnou i kuchaři-začátečníci.

Než začnete vařit piškotový dort se smetanovým sýrem a lesním ovocem, musíte zapnout troubu, aby se zahřála. Jako každý jiný recept musíte začít dělat dort s koláči:

1. Do mísy kuchyňského robota rozklepněte čerstvá slepičí vejce, přidejte cukr a ušlehejte je dohromady, dokud nebudou nadýchaná.
2. Poté přidejte dvakrát prosetou mouku po malých dávkách k rozšlehaným vejcím a opatrně a pomalu promíchejte.
3. Po přidání veškeré mouky by těsto nemělo ztratit svou vzdušnost.

Dále si musíte připravit dvě odnímatelné formy s nepřilnavým povrchem o průměru 28 cm. Vnitřek dna a stěny dobře namažte změklým máslem a navrch položte pergamen. Formy naplňte připraveným těstem ve stejném poměru a vložte do trouby na pečení, která se během přípravy těsta zahřála až na 180 stupňů. Po 25–30 minutách se ujistěte, že jsou koláče hotové, a vyjměte formy z trouby.

Příprava krému

Nespěchejte s okamžitým vyjímáním horkých sušenek z forem. To lze provést pouze za patnáct minut. Poté nechte zcela vychladnout na mřížce a každý dort opatrně rozřízněte na dvě části dlouhým ostrým nožem.

Nyní musíme začít připravovat krém. Za tímto účelem vložte tvarohový krém do hluboké nádoby a zakryjte ji moučkovým cukrem. Smetanu vyšleháme mixéremdokud nebude nadýchaná a bez přerušení procesu přiléváme smetanu. Smetanový sýr vyšleháme do zhoustnutí.

Po přípravě dortů a krému zbývá připravit bobule a ovoce:

• Otevřete konzervované broskve, sceďte a nakrájejte na plátky.
• Oloupejte banány od slupky a nakrájejte je příčně na kolečka.
• Z kiwi oloupejte slupku a také nakrájejte na kolečka.
• Opláchněte jahody, odstraňte ocasy a nakrájejte je.

Vše je připraveno k sestavení dortu. Musíte vzít plochý talíř správné velikosti a položit na něj první dort. Naneste na něj trochu krému a uhlaďte. Navrch rovnoměrně rozložte plátky jahod a kiwi.

Na stole potřete druhý dort stejným množstvím smetany a položte ho na bobule krémovou stranou dolů. Lehce přitlačte a na druhý dort potřete další porcí krému, zarovnejte a vyskládejte řadu konzervovaných broskví a banánů. Rozložte třetí a čtvrtý koláč, stejně jako první dva, střídavě bobule a ovoce.

Zbytek tvarohového krému rozetřete na všechny strany dortu. Vrch můžete ozdobit libovolným lesním ovocem a ovocem: jahody, maliny, rybíz, plátky kiwi nebo banány.

Hotový bobulovo-ovocný sušenkový dort se smetanovým sýrem pošleme na několik hodin do lednice, aby zmrzl a dobře držel pohromadě.

Čokoládový krémový tvarohový dort

Seznam sušenkových produktů:

• mouka – 280 g;
• vejce - 12 kusů;
• prášek do pečiva – 20 g;
• cukr – 350 g;
• kakao – 60r;
• olej – 6 polévkových lžic;
• škrob – 20 g.

Na smetanu:

• sýr mascarpone – 500 g;
• hustá smetana – 400 g;
• maliny – 600 g;
• moučkový cukr – 150 g;
• vanilkový extrakt – 1 lžička.

Na pokrytí:

• studený sýr mascarpone – 480 g;
• máslo – 160 g;
• moučkový cukr – 140 g.

Vaření dortů

Výrazným znakem tohoto piškotového dortu s tvarohovým krémem jsou čokoládové dorty. Vzdušné sušenky, krém z mascarpone a lesní plody jsou ve spojení dohromady cukrářským mistrovským dílem, které zaujme své právoplatné místo ve středu svátečního stolu. Čokoládový sušenkový dort s tvarohovým krémem, jehož recept použijeme, se připravuje docela jednoduše. A o jejím pečení se můžete přesvědčit sami.

Než začnete vařit, nezapomeňte zapnout troubu. Těsto první na řadě:

1. Na jemné síto nasypte mouku, škrob, kakaový prášek a prášek do pečiva.
2. Prosejte suché ingredience a promíchejte.
3. Dále je nejlepší šlehat vejce a cukr v kuchyňském robotu na vzdušnou bílou hmotu po dobu patnácti minut.
4. Nyní přidejte lžíci suché směsi k rozšlehaným vejcím a pomalu promíchejte zdola nahoru.
5. Na konci vlijte olej a promíchejte.

Příprava krému

Poté zakryjte vnitřek integrální formy pergamenem avložte do něj těsto. Formu zab alte do několika vrstev alobalu a vložte do trouby. Při 180 stupních pečte sušenku jednu hodinu.

Upečenou sušenku vyjměte z formy, mírně vychladněte a zab alte do potravinářské fólie. Pošlete na 7 hodin do lednice.

Teď potřebujeme krém na promazání dortů:

1. Do misky dejte sýr a prášek. Šlehejte při střední rychlosti mixéru.
2. V samostatné misce ušlehejte smetanu do měkka.
3. Pak je spojte se šlehaným sýrem a promíchejte.

Vyjměte čokoládovou sušenku z lednice a nakrájejte ji na tři vrstvy. Vezměte misku, zakryjte ji pergamenem a položte na ni první koláč. Na to naneseme hustý tvarohový krém, na který dáme polovinu malin. Nahoře druhý dort, smetana a bobule. Přikryjeme třetím dortem a vrch potřeme krémem. Piškot s tvarohovým krémem vraťte na 5 hodin do lednice.

Příprava krému na potažení:

• Vyšleháme měkké máslo s práškem a poté v procesu přidáváme několika tahy vychlazený smetanový sýr.
• Dorty potřeme ze všech stran krémem a ozdobíme dle libosti lesním ovocem.
• Chlaďte piškotový dort s čokoládou a sýrem v lednici a podávejte.

Tyto dezerty se celkem snadno připravují, ale dorty jsou velmi chutné a jemné. Ocení je i nejnáročnější hosté. A ovoce v receptu lze nahradit podle vašeho přání a chuti.