Jak si vyrobit piškotový dort doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dorty jsou cukrářské výrobky skládající se z několika dortů potřených hustým sladkým krémem a ozdobených lesními plody, ovocem, polevou, čokoládou nebo kokosovými lupínky. Jsou to listové, pískové, vafle, pudinky a dokonce i kombinované. Na pozadí celé této odrůdy vynikají zejména měkké a lahodné sušenkové koláče, jak vařit, a budou podrobně popsány v dnešním materiálu.

S medem

Toto voňavé pečivo prosáklé sladkou zakysanou smetanou jistě osloví dospělé i děti. Trochu připomíná tradiční medovník a dokáže mu konkurovat. Abyste si ho uvařili sami doma, budete potřebovat:

• 200 g běžného bílého cukru.
• 480 g chlebové mouky.
• 170g květového medu.
• 100 g sladkého prášku.
• 500 g tučné farmářské zakysané smetany.
• 5 čerstvých vajec.
• 1 lžička nehašené vápnosoda.

Každý začínající cukrář, který ví, jak naslouchat doporučením ostatních, dokáže připravit sušenkový dort. Nejprve musíte udělat med. Pokud krystalizuje, pak se roztaví ve vodní lázni a ochladí. Poté se tekutý med spojí se suchou rychlou sodou a nechá se deset minut. Po uplynutí uvedené doby se to vše spojí se žloutky rozšlehanými s cukrem a vyšlehanými bílky. Vzniklou hmotu důkladně promícháme s moukou, přendáme do formy a pečeme při standardní teplotě. Opečené sušenky zcela vychladnou a nakrájíme na kousky. Každý z koláčů je potřen krémem ze zakysané smetany a sladkého prášku a poté umístěn na hromadu jeden na druhý. Hotový výrobek ozdobíme dle vlastní chuti a odešleme do lednice.

S marmeládou a smetanou

Tuto expresní verzi oblíbeného vzdušného dezertu jistě ocení mlsouni, kteří nemají možnost se dlouho motat v kuchyni. Pro rychlou přípravu piškotového dortu doma budete určitě potřebovat:

• 180 g běžného bílého cukru.
• 100 g mouky na pečení.
• 500 g plnotučné mléčné smetany.
• 100 g sladkého prášku.
• 60 g libovolného tekutého džemu.
• 5g prášku do pečiva.
• 3 vejce.
• Vanilin.

K výrobě sušenkového dortu budete potřebovat nejen produkty, ale také mixér. Při ní se vejce intenzivně šlehá s cukrem. Vneseno do vyčeřené hmotyprášek do pečiva, vanilka a mouka. Vše se důkladně promíchá a peče při 180 0C půl hodiny. Opečené sušenky zcela vychladnou a nakrájíme na kousky. Každý z dortů je potřen džemem a krémem vyšlehaným sladkým práškem, položen na sebe a ozdoben dle vlastní chuti.

S čokoládou

Tento dezert má bohaté aroma a charakteristickou dochuť. Určitě nezůstane bez povšimnutí milovníků čokoládového pečiva a ozdobí každý večírek. Než si piškot připravíte, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše potřebné po ruce. V této situaci budete potřebovat:

• 180 g mouky na pečení.
• 220 g běžného bílého cukru.
• 700 ml čerstvé smetany.
• 200 g vařeného kondenzovaného mléka.
• 250 g jakékoli kvalitní čokolády.
• 150 ml namáčení kávy.
• 70g másla.
• 80 g neslazeného kakaového prášku.
• 4 čerstvá vejce.
• 4 žloutky.
• Vanilin.

Teď musíte přijít na to, jak udělat vrstvu sušenkového dortu. Vejce se spojí s cukrem a žloutky a pak se ve vodní lázni příliš nezahřívají. Teplá směs se energicky šlehá, dokud nezvětší objem, a smíchá se s rozpuštěným máslem, vanilkou, moukou a polovinou stávajícího kakaa. Hotové těsto se peče při střední teplotě a zcela vychladne. Vychlazená sušenka se nakrájí na kousky a nalije se kávovou impregnací. V další fázi všechny dorty potřeme krémem z 500 ml smetany vyšlehané spřidáním kondenzovaného mléka a kakaa. Poté jsou položeny v hromadě rámusu na jiném. Zbytek smetany smíchaný s rozpuštěnou čokoládou nalijeme na vršek dortu.

S rozinkami, ořechy a mákem

Těm, kteří se zajímají o to, jak udělat lahodný sušenkový dort, aby byl i zdravý, můžeme doporučit, aby si vzali na vědomí níže uvedený recept. K hraní budete potřebovat:

• 1,5 šálku mouky na pečení a běžného cukru.
• 3 syrová vejce.
• ½ šálku moučkového cukru.
• 15g prášku do pečiva.
• ½ šálku máku, rozinek a ořechů.
• Zakysaná smetana z farmy (500 g na smetanu a 1,5 šálku na těsto).
• Sůl a vanilka.

Solená vejce rozšleháme mixérem a poté doplníme cukrem, práškem do pečiva, zakysanou smetanou a moukou. Vše se intenzivně hněte a rozděluje na tři části. Do jedné se přidávají ořechy, do druhé rozinky, do třetího mák. Každý z nich se nalije do vyjímatelné formy a peče se při standardní teplotě. Výsledné koláče jsou potaženy krémem sestávajícím ze zakysané smetany, šlehané s vanilkou a sladkým práškem a poté rozloženy jeden na druhý. Připravený dort si dozdobíme dle vlastní chuti a necháme nakynout.

S čokoládovým máslem a kakaem

Toto je jedna z nejoblíbenějších možností sušenek. Jeho příprava není vůbec náročná, zvláště pokud máte po ruce všechny požadované produkty. K upečení tohoto bohatého čokoládového dezertu budete potřebovat:

• 200 g běžného bílého cukru.
• 250g čokoládového másla.
• 100 g kokosuhobliny.
• 450 g mouky na pečení.
• 100 ml jakéhokoli kvalitního likéru.
• 4 vejce.
• 1 tyčinka instantní kávy.
• 1 sáček prášku do pečiva.
• 1 sklenice destilované vody.
• 4 polévkové lžíce. l. suché neslazené kakao.
• Máslo a sladký prášek.

Nejprve se vejce spojí s cukrem a důkladně zpracují v mixéru. Do výsledné tekutiny se přidá prášek do pečiva, kakao, mouka a káva rozpuštěná v horké vodě. Vše jemně promícháme a nalijeme do vymaštěné vyjímatelné formy. Sušenku pečte při mírné teplotě, dokud nebude uvařená. Poté se musí ochladit a nakrájet na koláče. Každý z nich je napuštěný likérem, potřen krémem z čokoládového másla vyšlehaného s moučkovým cukrem a naskládán na sebe. V konečné fázi je takto vytvořený koláč posypán kokosem.

S bobulemi a ovocem

Tento krásný a lahodný dort bude skvělým doplňkem na dětskou oslavu. K upečení budete potřebovat:

• 200 g běžného bílého cukru.
• 7 vajec.
• 1 hrnek mouky na pečení.
• 1 polévková lžíce l. suchý bramborový škrob.
• Vanilin.

Na výrobu piškotového krému a ovocné vrstvy budete potřebovat:

• 150 g běžného bílého cukru.
• 50 g jakýchkoli sekaných ořechů.
• 1 oranžová.
• 2 kiwi.
• 2 šálky zakysané smetany a třešně každý.

Před oddělené bílky ušleháme se lžící cukru a poté spojíme se žloutky,roztlučené zbytky sladkého písku. To vše se jemně smíchá se škrobem, vanilkou a moukou a rozdělí na dvě nestejné části. Většina z nich je vyskládána do vymaštěné vyjímatelné formy a pokryta plátky pomeranče. To vše zalijeme zbylým těstem a pečeme při 180 0C hodinu. Hotová sušenka je zcela ochlazena a nakrájena na polovinu. Jeden z koláčů je pokrytý třešněmi a hojně pokrytý zakysanou smetanou, šlehaný s cukrem. Navrch rozložte druhou sušenku, namočte ji smetanou, posypte oříšky a ozdobte plátky kiwi.

S banánem a kondenzovaným mlékem

Ti, kteří milují kombinaci jemných vzdušných dortů s tropickým ovocem, neuškodí vědět, jak správně připravit sušenkový dort s vrstvou exotického ovoce. K tomu budete potřebovat:

• 250g plnotučné farmářské zakysané smetany.
• 2 vejce.
• 2 plechovky kondenzovaného mléka (jedna na těsto, jedna na smetanu).
• 1 zralý banán.
• 1,5 hrnku hladké mouky.
• ½ tabulky každé dobré čokolády.
• ½ lžičky soda rozpuštěná v 1 lžičce. horká voda.

Vejce smícháme se sklenicí kondenzovaného mléka a energicky rozšleháme. Výsledná hmota se smíchá se sodou, zředí se v malém objemu horké vody a moukou. Hotové těsto přendáme do vyjímatelné formy a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Výsledná sušenka se ochladí a nakrájí na polovinu. Jeden z dortů je pokrytý plátky banánu, posypán strouhanou čokoládou a potřen zakysanou smetanou šlehanou s kondenzovaným mlékem. Navrch rozprostřete druhou sušenku, namočte ji zbylým krémem a ozdobte po svém.chuť.

S kávou a smetanou

Přípravu sušenkového dortu, jehož fotografie bude uvedena níže, může připravit každý, kdo si zakoupil čokoládové dorty. K tomu budete potřebovat:

• 150 g sladkého prášku.
• 200 g přírodní hořké čokolády.
• 400 ml husté smetany.
• 150 ml čerstvé silné kávy.
• 1 čokoládová sušenka z obchodu.

Tentokrát musíte proces zahájit přípravou krému. Smetana se spojí se sladkým práškem a zahřívá se na mírném ohni bez varu. V další fázi se do výsledné hmoty přidá nalámaná čokoláda a počká se, až se rozpustí. Hotový krém stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout. Když úplně vychladne, nanesou na něj sušenku rozpůlenou a namočenou v silné kávě. Takto zpracované dorty jsou vyskládány na sebe a zdobeny dle vlastního uvážení.

S jahodami a ovocem

Pro ty, kteří se s těstem nemohou nebo nechtějí makat, se bude hodit možnost upéct dort z hotových sušenkových dortů. K tomu budete potřebovat:

• 200 g čerstvých jahod.
• 150 g sladkého prášku.
• 400 ml mléčné smetany (33%).
• 1 sušenka z obchodu.
• 1 šťavnatá sladká hruška.
• 1 zralý banán.
• ½ šálku nasekaných ořechů.

Zakoupená sušenka se rozřeže na tři části. Každý z dortů je potřen krémem sestávajícím ze šlehačky amoučkový cukr, posypané nakrájeným ovocem, posypané drcenými ořechy a naskládané jedno na druhé. Hotový dort ozdobíme dle přání a necháme nasáknout.

S vařeným kondenzovaným mlékem

Tento rychlý dezert bude dobrým doplňkem k večerním posezením nad hrnkem hořícího bylinkového čaje. Než si uděláte vlastní dort z hotových sušenkových dortů, ujistěte se, že máte k dispozici vše, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

• 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka.
• 1 šálek nasekaných ořechů.
• 1 sušenka z obchodu.
• 2 zralé banány.
• ½ šálku koňakového sirupu.

Sušenka se uvolní z továrního balení a nakrájí se na několik kusů. Každý z výsledných koláčů je namočený v koňakovém sirupu, potřený směsí ořechů a kondenzovaného mléka, pokrytý plátky banánu a naskládán jeden na druhý. Takto vytvořený dort ozdobíme dle vlastního uvážení a podáváme.

S mascarpone

Tento dort je známější jako "Tiramisu". Samozřejmě se mírně liší od klasické verze, ale i tak si najde své příznivce mezi velkými i malými mlsouny. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 1 sušenka z obchodu.
• 150 ml čerstvé silné kávy.
• 400 ml mléčné smetany (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100 g sladkého prášku.
• 500 g mascarpone.
• Čokoládové lupínky (volitelné).

Již připravený sušenkový dort se naláme na kousky, ponoří do směsi kávy a likéru a poté rozloží do připravené formy. To vše se shora polije krémem z mascarpone, smetany a moučkového cukru a posype čokoládovými lupínky. Hotový dort se na několik hodin vyjme z lednice a teprve poté se podává na stůl.

Se zakysanou smetanou

Recept níže bude skutečným nálezem pro zaneprázdněné hospodyňky, které preferují klasické pečivo. Chcete-li si to zopakovat ve vlastní kuchyni, budete určitě potřebovat:

• 400 g zakysané smetany (25%).
• 150 g sladkého prášku.
• 1 sušenka z obchodu.
• 1 sáček zahušťovadla zakysané smetany.
• ½ šálku cukrového sirupu.

Je žádoucí zahájit proces zpracováním sušenky. Vyjme se z továrního balení a nakrájí se na dorty. Každý z nich se namočí do sladkého sirupu, štědře potře krémem ze zakysané smetany, zahušťovadla a moučkového cukru a položí na sebe. Takto vytvořený dort ozdobíme dle vlastní chuti a dáme na pár hodin do lednice.