Čaj Matum z Thajska: jak vařit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Trh s čajem je pozoruhodný svou rozmanitostí. Zde najdete nejen obvyklé černé a zelené odrůdy. Nedávno byl sortiment doplněn o obrovské množství exotických druhů, včetně thajského čaje matum.

Ovoce stromu na kauci: Historická fakta

Poloostrov Hindustan je rodištěm stromu kauce, který má také jiná jména: dřevěné nebo peckové jablko, matum. Z jejích plodů se připravuje léčivý čaj. Zmínky o léčivých vlastnostech rostliny lze nalézt ve starověkých pojednáních o ájurvédském lékařském systému, která byla napsána v sanskrtu. Ovoce na kauci se používalo jako zdravá potravina a používalo se také v lékařské praxi.

Postupem času se rostlina rozšířila do dalších oblastí jižní Asie, včetně Thajska.

Popis závodu

Bail tree je zástupcem rodiny rue. Jeho plody jsou považovány za velmi prospěšné pro zdraví, proto z nich obyvatelé Thajska připravují matum čaj.

Vzhled ovoce připomíná jablko nebo kdoule. Průměr je přibližně 20 cm. Barevná škála se liší odšedozelená až žlutohnědá. Plody mají drsnou a hustou slupku, ve své struktuře se dají přirovnat ke skořápce ořechu. Pokud otevřete nezralé ovoce, dužina ovoce se rozdělí na oranžové segmenty. Kosti jsou bílé. U zralého ovoce má dužnina lepkavou strukturu a je zbarvena do hněda. Zralé ovoce chutná sladce a kysele.

Kde se ovoce používá?

Rostlina se pěstuje v mnoha asijských zemích:

• Srí Lanka.
• Thajsko.
• Malajsie.
• Indie.
• Indonésie.

Poměrně často lze strom nalézt ve volné přírodě.

Plody mají velmi tvrdou skořápku, a proto se rostlině často říká peckové nebo dřevěné jablko. Bez speciálních nástrojů je velmi obtížné je otevřít.

Ovoce se používá při výrobě různých potravin a nápojů. Připravují se z nich zmrzliny, kompoty a džemy, ovocné saláty. Obzvláště oblibu si však získal matum čaj, který využívá sušené plody stromu kauce. Koupit čerstvé ovoce na trzích v Thajsku je téměř nemožné. Plody se prodávají buď sušené nebo jako čaj.

Užitečné vlastnosti

Plody stromu kauce, jak je uvedeno v ájurvédě, patří mezi deset nejužitečnějších. Nemoci jako průjem, žaludeční a dvanácterníkové vředy, úplavice a další poruchy trávení se léčily pomocí čaje matum. Vlastnosti rostliny jsou skutečně jedinečné:

• Ovoce obsahuje obrovské množství užitečných minerálů a také vitamínů.
• Nápoj ze sušených plodů stromu kauce pomáhá obnovit střevní motilitu, normalizovat trávicí trakt. Tento lék je účinný při bolestech žaludku, nadýmání, kolikách a průjmech.
• Čaj Matum má protizánětlivé a expektorační účinky, proto se používá k léčbě nachlazení. Léčí se s bronchitidou, angínou, angínou a dalšími onemocněními dýchacích cest.
• Sušené ovoce má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, zlepšují imunitní procesy v těle.
• Píce silného kuřáka se zbaví nikotinu, pokud pravidelně konzumuje matum čaj.

Užitečné vlastnosti obsahují nejen plody stromu kauce. Jižní Asiaté po staletí používají kůru, kořeny a listy této rostliny k léčebným účelům.

Vitamíny a minerály

Složení matum plodů obsahuje důležité stopové prvky a vitamíny nezbytné pro normální lidský život:

• Železo. Tato látka je zodpovědná za obohacení těla kyslíkem. Jeho nedostatek vede k nemocem, jako je anémie.
• Vápník. Jedná se o poměrně důležitý stopový prvek, který ovlivňuje tvorbu kostí, podílí se na procesech srážení krve a na metabolismu sacharidů, vody a chloridu sodného. Nedostatek látky vyvolává rozvoj osteoporózy, vede ke zhoršení stavu zubů, zhoršuje paměť a zvyšuje nervozitu.
• Fosfor. Tento mikroelement jeje nedílnou součástí ATP, kyseliny odpovědné za metabolické procesy v lidském těle. Fosfor je součástí DNA a RNA, které jsou nositeli genetické informace, podílí se na tvorbě kostních a zubních tkání.
• Vitamín C. Pomáhá v boji proti různým infekcím a zabraňuje oxidaci vitamínů, které vstupují do těla.
• Vitamín A je regulátorem imunitních procesů.

Čaj Matum se stal velmi oblíbeným v Thajsku i mimo něj díky svým jedinečným vlastnostem. Mnoho turistů, kteří tuto zemi navštívili, vracející se z dovolené, ji přináší jako dárek svým přátelům a příbuzným. Je to opravdu skvělý dárek, protože tento nápoj je nejen chutný, ale také zdravý.

Metody vaření

Kupte si exotické ovoce – to není vše. Musíte vědět, jak správně připravit matum čaj. Pojďme se blíže podívat na to, jak vařit nápoj.

Existuje několik způsobů vaření:

1. Vezmeme 2-3 plátky sušeného ovoce a zalijeme 1 litrem vroucí vody. Nápoj louhujte 20–30 minut.
2. Nalijte 1 litr vody do hrnce. Přidejte 3-4 kusy matum čaje. Přiveďte k varu a sejměte z ohně.
3. Vložte jeden plátek exotického ovoce do 200-300 ml šálku. Do nádoby nalijte vroucí vodu a nechte 5-7 minut louhovat.

Chuť čaje je příjemná a nasládlá, trochu jako nálev z kořene lékořice. Vůně s jemnými tóny vanilky a skořice. Chcete-li dát nápoj rafinovanějšíchuť, přidává se do něj máta, limetka nebo citron. Čaj můžete osladit cukrem nebo medem.

V horkém období je zvykem přidat do nápoje pár kousků ledu.

Kontraindikace

Čaj Matum z Thajska je dobrý pro dospělé i děti. Jedinou kontraindikací užívání nápoje je individuální nesnášenlivost ovoce.

Výhody pro těhotné ženy a děti

Protože plody kauce obsahují důležité, užitečné stopové prvky a vitamíny, je nápoj z nich doporučován těhotným ženám. Čaj pomůže posílit organismus nastávající maminky a dítěte.

Pro plný vývoj miminka je potřeba obrovské množství stopových prvků a vitamínů, které si půjčuje z matčina těla. Matum čaj pomůže doplnit jejich zásoby.

Plody kauce obsahují vápník, který je tak nezbytný pro tvorbu kostry a kostní tkáně dítěte. Nedostatek tohoto mikroelementu však vede k tomu, že se u ženy zhoršuje stav zubů a vlasů, dochází ke lámavosti nehtů. Těhotným ženám není dovoleno jen tak – potřebují pít matum (čaj).

Recenze nápojů

Mnoho našich krajanů, kteří vyzkoušeli působení thajského čaje, zanechává na tento nápoj pouze pozitivní recenze. Jeho neobvyklé chuťové vlastnosti, stejně jako pozitivní vlastnosti, jsou vysoce ceněny. Většina spotřebitelů poznamenává, že čaj je velmi účinný při nachlazení. Po několika dávkách nápoje je pozorováno zlepšení stavu pacienta. Také čajmá pozitivní vliv na činnost trávicího traktu a pomáhá posilovat imunitní systém.

Další oblíbené čaje z Thajska

Thajci mají velmi rádi různé čaje, které mají exotickou chuť (alespoň pro občany Ruska a Evropy). Zvažte nejoblíbenější nápoje této země:

• Ženšenový čaj. Tento nápoj má specifickou chuť a vůni. Ale podle Thajců má omlazující účinek a pomáhá udržovat tělo v dobré kondici. Ženšenový čaj má příznivý vliv na zrak a krvetvorbu, pomáhá zlepšovat paměť. Thajští lékaři doporučují pít tento nápoj za účelem zlepšení imunity.
• Oolong. Toto je zelený čaj. Nápoj má krémovou vůni a jemný mléčný nádech na patře. Nedoporučuje se do něj přidávat koření ani cukr, protože čaj ztratí přirozenou chuť. Přestože má nápoj jemnou chuť a lehce nasládlou dochuť, je to silný stimulant. Doporučuje se lidem, kteří se zabývají sportem.
• Citrónová tráva. Tento nápoj má antidepresivní a analgetické vlastnosti. Vaří se ze sušených čajových lístků a citronové trávy. Hotový nápoj má citrónovou vůni, v chuti tóny citronově-kávové směsi a koření. Podáváme studené.
• Thajský modrý čaj. Tento exotický nápoj se připravuje z listů orchideje. Čaj má jedinečný modrý odstín. Mezi jeho příznivé vlastnosti patří čištění krve, zlepšení paměti, udržení tonusu a zlepšení zraku.
• Jasmínový čaj. Složení nápoje zahrnuje okvětní lístkyjasmín a lístky mladého zeleného čaje. Vůně je mírně nasládlá, ale chuť je svíravá. Nápoj podporuje relaxaci, pomáhá při neurózách, nespavosti a depresích.