2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Čaj mate (nebo „mate“, jak uvádějí některé zdroje) je překvapivě voňavý a lahodný tonikový nápoj. Složení nápoje obsahuje neuvěřitelné množství kofeinu, který se vyrábí z drcených a sušených výhonků a listů cesmíny paraguayské. Jiný název pro tuto rostlinu je „mate grass“. Odtud název samotného čaje. Cesmína samotná je 15metrový stálezelený keř. Roste především v Brazílii, Uruguayi, Argentině a Paraguayi. Cesmína paraguayská může růst jak ve volné přírodě, tak na plantážích, kde ji pěstují speciálně vyškolení lidé.
Trochu historie
Mate jako slovo má neuvěřitelnou historii významu. Pochází z kečuánského jazyka – jedná se o starověký kmen. V doslovném smyslu se překládá jako: "dýňová sklenice na nápoje nebo jídlo." Moderní území Paraguay a Brazílie bývala osídlena Indiány z kmeneguarani. Kdysi používali maté k léčbě pálení žáhy a dalších onemocnění. A jako cukr použili listy stévie, které mají sladkou dochuť.
Čaj mate, jehož výhody a škody jsou modernímu spotřebiteli známy, má další zajímavý příběh. Takže i jihoamerické indiánské kmeny si byly vědomy toho, jak užitečný a posilující tento nápoj je. Tuto tekutinu nazývali božským nápojem. Léčivé vlastnosti maté oceňovali i španělští dobyvatelé. A to vše díky tomu, že lék v poměrně krátké době pomohl vyléčit kurděje. V důsledku toho se mate objevil v Evropě.
Samotní Evropané ale brali čaj spíše chladně. Co se nedá říci o listech cesmíny, které přišly na chuť Aesculapius. Aktivně je využívali k přípravě alkoholových tinktur a různých balzámů. Středověcí léčitelé ještě nevěděli, jaké je chemické složení keře, ale už oceňovali jeho pozitivní vlastnosti.
Složky čaje
Čajový mate (výhody a škody jsou uvedeny níže) obsahuje velké množství různých prvků nezbytných pro lidské tělo. Jsou mezi nimi xantinové alkaloidy, třísloviny a biologicky aktivní látky a také betakaroten. Dále obsahuje kyselinu pantotenovou, látky minerálního původu (draslík, mangan, železo, měď, sodík, hořčík a síra) a vitamíny skupiny B, P, C, E.
Výhody nápoje
Díky svému složení maté normalizuje krevní tlak, zlepšuje zásobení srdce kyslíkemsvalu, stabilizuje mozkovou a koronární cirkulaci. Čaj maté, jehož výhody a škody jsou popsány v našem článku, jak je uvedeno výše, obsahuje kyselinu pantotenovou. Je také zodpovědná za normalizaci hladiny adrenalinu a přímo se podílí na procesu obnovy buněk. Nápoj dále obsahuje chlorofyl, který příznivě působí na imunitní systém, a cholin, který je zodpovědný za stabilizaci hladiny cholesterolu. Matein, který je také součástí maté, je nepřekonatelný a jedinečný stimulant přírodního původu. Je silný jako kofein.
Čaj mate (jehož výhody a škody jsou již známy) je nepostradatelným produktem při žaludečních onemocněních. A tato akce je vysvětlena následovně: nápoj normalizuje trávení a vyvolává antispasmodický účinek, čímž obnovuje poškozenou sliznici střev a žaludku. Maté je nepostradatelný produkt pro posílení nervového systému. Je skvělým pomocníkem v boji proti stresu.
Nápoj, který má nepřekonatelné imunostimulační a tonizační vlastnosti, zlepšuje náladu, zmírňuje únavu, zvyšuje výdrž. Maté se doporučuje lidem, kteří pravidelně sportují, protože zabraňuje hromadění kyseliny mléčné ve svalech. Pokud často pijete výše uvedenou tekutinu, sníží se touha po alkoholu a kouření. A muži nápoj oceňují, protože zvyšuje potenci.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Navzdory skutečnosti, že nápoj mate je neuvěřitelně zdravý, je čaj škodlivýlidské tělo je již dávno vědci prokázáno. Než si ale popíšeme, proč je produkt tak nebezpečný, pojďme se vypořádat s těmi, kteří jej mají zakázáno používat. Čaj by tedy v první řadě neměly pít těhotné a kojící ženy a také děti. Pokud má člověk vysokou teplotu nebo tlak, měl by také odmítnout pít takový nápoj.
Kontraindikací pro použití mate je urolitiáza a onemocnění žlučových kamenů, různá onemocnění ledvin. Je samozřejmé, že lidé, kteří jsou náchylní k různým alergickým reakcím, by se také měli vzdát takového potěšení, jako je čaj yerba mate.
Nyní přejděme k vedlejším účinkům nápoje. Bylo v ní nalezeno vysoké množství karcinogenů. Mohou vyvolat rakovinu v případě tepelného poškození jícnu. Také onkologie se může objevit v plicích a močovém měchýři. Škodlivost čaje je proto nesporná a lidé by tento nápoj neměli zneužívat.
Metoda vaření
Mate se vaří ve speciální nádobě zvané kalabasa. Ne všichni uživatelé o tom vědí, a proto jej často připravují v obyčejné konvici. Čaj maté (jak správně uvařit si řekneme později) se nasype do kalabasy tak, aby zaplnila 2/3 objemu. Nyní byste měli nádobou několikrát zatřást a naklonit ji pod úhlem 45 stupňů. Díky tomuto manévru se v nádobě uvolní místo, do kterého je potřeba bombillu nainstalovat - jedná se o speciální trubku ze dřeva nebo kovu, na které je umístěn filtr. Po zvednutí kniplu se otočtetykev vodorovně.
Potom opatrně podle rysky zkumavky nalijte studenou vodu. Jeho množství by také mělo zabírat 2/3 uvolněného prostoru. U horké tekutiny zůstane 1/3. Calabash se doporučuje naplnit tekutinou až po okraj.
Další recepty
Kromě klasického způsobu výroby maté jej můžete vařit s mlékem. K tomu svařte jeden litr mléka s obsahem tuku 1,5 %. Přidejte k tomu čtyři až pět polévkových lžic čaje, odstraňte nádobu z ohně, trvejte na nápoji po dobu deseti minut, promíchejte a vypijte. Můžete také vařit suché listy se šťávou. Pomerančový nektar se do kalabasy přidává místo studené vody. Je tam také umístěn malý kousek cukru.
Jak pít čaj maté?
Tento nápoj se konzumuje ze stejné nádoby, ve které se vaří. Pijí ho velmi pomalu a přitom se snaží po malých doušcích usrkávat hustý, který zůstává na dně nádoby. Mate se podává infuzí od 30 sekund do dvou minut. Čaj je nutné během této krátké doby zkusit spotřebovat, jinak získá hořkou pachuť. Všichni, kdo oceňují nápoj pro jeho vynikající léčivé vlastnosti, vědí, jak pít čaj z cesmíny paraguayské.
Recenze
Takže o maté, jejích výhodách, kontraindikacích, způsobu přípravy a použití toho bylo řečeno hodně. Ale je všechno opravdu tak dobré? Ti, kteří již tento báječný čaj vyzkoušeli, o něm budou vyprávět lépe.
Čajový mate, jehož recenze se velmi liší, někteří spotřebitelé charakterizují jako neuvěřitelně silný nápoj. Mnozí navíc poznamenávají, že zařízení potřebné k vaření piva se používá pouze v restauracích, zatímco doma se tekutina připravuje obvyklým způsobem a bombilla a tykev se nepoužívají vůbec.
Existují také recenze, že díky podložce se můžete zbavit beri-beri a podráždění pokožky.
Doporučuje:
Čaj Kudin: výhody a škody, jak vařit a pít, vlastnosti, kontraindikace, recenze
Čajový obřad se v poslední době stal mnohem populárnějším než naše obvyklá káva a jiné nápoje. V některých zemích existuje celá kultura, která říká, jak správně pít čaj, co lze jíst během čajového obřadu a hlavně, jak tento nápoj vařit
Výhody a poškození máku. Mák: výhody a škody. Sušení s mákem: výhody a škody
Vlčí mák je úžasně krásná květina, která si získala kontroverzní pověst díky svým kontroverzním vlastnostem. Už ve starověkém Řecku lidé milovali a uctívali tuto rostlinu pro její schopnost uklidňovat mysl a léčit nemoci. Výhody a poškození máku byly studovány po staletí, takže dnes o něm bylo shromážděno tolik informací. Naši vzdálení předkové se také uchýlili k pomoci těchto tajemných květin. Bohužel dnes málokdo ví o léčivých účincích, které tato rostlina na lidský organismus má
Čaj s citronem: výhody a škody. Je možné pro těhotné a kojící matky čaj s citronem? Lahodný čaj - recept
Jakou spojitost máte se slovem „komfort“? Nadýchaná deka, měkké pohodlné křeslo, zajímavá kniha a - to je nutnost - šálek horkého čaje s citronem. Promluvme si o této poslední složce domácí pohody. Ten je samozřejmě velmi chutný - čaj s citronem. Výhody a poškození tohoto nápoje budou popsány v tomto článku. Dříve jsme věřili, že čaj a citron jsou cenné produkty pro tělo a musí být součástí vašeho jídelníčku. Může je ale používat každý?
Čajový sáček – co to je? Jak vyrobit čajový sáček vlastníma rukama
Každý rok stále více lidí používá k vaření čaje sáček. Co to je, každý ví. Ale ne každý si uvědomuje, že není těžké vyrobit takovou tašku vlastníma rukama a použitá taška může být užitečná v každodenním životě. Více se o tom dozvíte z článku
Zelený čaj pro ženy: výhody a škody, jak vařit a pít
Jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě je čaj. Mnoho národů má zvláštní tradice pití čaje. Kromě toho existuje mnoho druhů nápojů. Ale ti lidé, kteří se starají o své zdraví, již dlouho věnují pozornost zelenému čaji. Předpokládá se, že obsahuje více vitamínů a minerálů, nemá nepříznivý vliv na tělo
