Třešňový kompot: funkce vaření, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co může být v horkém letním dni chutnější než chladivý třešňový kompot! Dokonale uhasí žízeň a zároveň nasytí tělo důležitými vitamíny. V chladném období však tento nápoj není o nic méně žádaný. V chladném období potřebuje tělo více než kdy jindy doplnit požadovanou úroveň užitečných sloučenin a třešňový kompot se s tímto úkolem dokonale vyrovná. O tom, jak se dá vařit doma, včetně zimy, řekneme v našem článku.

K čemu je kompot dobrý?

Určitě největší množství pro tělo důležitých vitamínů a minerálů obsahují čerstvé třešně. Pochutnat si na zralých a šťavnatých bobulích nasbíraných přímo ze stromu je ale nemožné po celý rok. Proto se musíte vypořádat se sklizní třešní na zimu. K tomu jsou bobule zmrazené nebo vařené z nich kompoty a džemy. Takové polotovary mohou být skvělou alternativou k čerstvým třešním.

Stejné jako u bobulí čerstvě utržených ze stromu v kompotuobsahuje vitamíny A, B, C, E, PP, ale v mnohem menším množství. Chemické složení tohoto nápoje je také bohaté. Obsahuje draslík, vápník, železo, fosfor a sodík. Osvěžující třešňový kompot pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi, proto se doporučuje lidem trpícím anémií.

Nápoj však může tělu přinést nejen užitek, ale i škodu. Třešňové pecky obsahují amygdalin, látku, která se časem rozkládá za vzniku nebezpečné kyseliny kyanovodíkové. To je důvod, proč jsou pecky třešní toxické. Zvláště nebezpečné je konzumovat je uvnitř ve velkém množství, protože to může vést k těžké otravě dospělého. Co se týče třešňového kompotu, ten si můžete na zimu uchovat se semínky. Důrazně se však nedoporučuje skladovat takový nápoj déle než 1 rok.

Jak vařit třešňový kompot?

Tradiční letní drink je skvělý na uhašení žízně v horkém období. Doporučuje se podávat vychlazený, ale předtím je třeba kompot pořádně vylouhovat, aby nasál veškerou vůni a chuť zralých bobulí.

Uvaření takového nápoje je v silách každé hospodyňky. Postup vaření krok za krokem je následující:

1. Nalijte do hrnce 3 litry studené vyčištěné vody.
2. 200 g cukru se přidá okamžitě.
3. Voda v hrnci se přivede k varu.
4. V tuto chvíli se třešně (1 ½ šálku) pečlivě vytřídí a umyjí v cedníku pod tekoucí vodou.
5. Čisté bobule se přidávají do vroucí vody s cukrem.
6. Po opětovném varu se domácí třešňový kompot vaří tři minuty.
7. Před podáváním se nápoj louhuje v rendlíku pod pokličkou alespoň dvě hodiny, poté se přelije do džbánu.

Recept na kompot z mražených bobulí

Pokud sezóna čerstvých třešní skončila, vůbec to neznamená, že si na vaření zdravého a chutného nápoje budete muset počkat do příštího léta. Z mražených bobulí je vynikající, neméně osvěžující a tonizující třešňový kompot. Recept na jeho přípravu je extrémně jednoduchý:

1. Třešně (500 g) se přidají do hrnce s vodou (3 l). Nemusíte je nejprve rozmrazovat.
2. Cukr (250 g) se nasype do hrnce s třešněmi.
3. Sladká voda s ovocem se na středním plameni přivede k varu a poté se kompot vaří dalších 5 minut.
4. Kastrlík s hotovým nápojem se stáhne z ohně.
5. Pod pokličkou necháme kompot úplně vychladnout. Hotový nápoj se nalije do vhodné misky a nalije do porcovaných sklenic.

Třešňový kompot ve sklenicích na zimu

Tento nápoj je jedním z nejchutnějších a nejvoňavějších přípravků. Třešňový kompot srolovaný na zimu přímo uprostřed chladného období vám umožní vychutnat si dary horkého léta.

Recept uvádí počet ingrediencí na litrovou sklenici. Kompot se připravuje bez sterilizace metodou dvojitého plnění. Díky této jednoduché metodě nápojové plechovkysnadno skladovatelné až do příští sklizně.

Třešňový kompot na zimu je potřeba připravit podle následujícího receptu:

1. Abyste získali 1 litr nápoje, potřebujete 800 ml vody. Nalije se do hrnce a přivede k varu.
2. V tuto chvíli se třešně (250 g) pečlivě vytřídí, oloupou z větviček, listů a umyjí v cedníku.
3. Připravené třešně se nasypou na dno sklenice a zalijí vroucí vodou tak, aby nedosahovaly okraje 1 cm.
4. Banky se přikryjí víčky a nechají se v této formě 5 minut. Během této doby se voda mírně zbarví a získá příjemný růžový odstín.
5. Tekutina ze sklenic se vypustí zpět do pánve a bobule zůstanou na stejném místě.
6. 200 g cukru se přidá do hrnce s nálevem. Voda se přivede zpět k varu.
7. Třešeň se zalije vroucím kompotem, nedosahuje okraje sklenice 2 cm.
8. Horký nápoj je srolován s víčky, převrácen a zabalen až do rána.

Kompot z bezsemenných bobulí na zimu

Nápoj připravený podle následujícího receptu je tak bohatý, že jej lze snadno použít jako základ pro domácí želé a další dezerty. Kromě toho se kyselina prussová rozhodně netvoří v vypeckovaném třešňovém kompotu, což znamená, že jej lze skladovat déle než jeden rok, ale v případě potřeby i déle.

Nápoj se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. Z bobulí (350 g) se jakýmkoliv vhodným způsobem odstraní pecky, načež se třešně složído sterilizované litrové nádoby a zalijte vroucí vodou až po okraj nádoby.
2. Sklenice se na 10 minut přikryje víčkem, aby byl kompot správně vyluhován.
3. Nálev ze sklenice po chvíli slijeme zpět do pánve a přivedeme k varu.
4. 120 g cukru se nasype na třešeň.
5. Bobule se zalijí nálevem a ihned srolují pomocí klíče od plechovky.

Jablečný a bobulový kompot

Tento nápoj má bohatou třešňovou barvu a příjemnou jablečnou dochuť. Na zimu se doporučuje kompot připravovat ve sklenicích o objemu alespoň tři litry. Náplň ovoce a bobulí je přitom ¼ objemu nádoby.

Při přípravě domácího jablečno-třešňového kompotu je třeba dodržet následující postup:

1. Sklenice třešní se nalije do misky s vodou a důkladně se omyje, přičemž se odstraní větvičky a listy.
2. Jablka se umyjí a nakrájí na 6–8 kusů. Jádro se vyřízne nožem.
3. Jablka a třešně jsou umístěny do připravené sterilizované sklenice.
4. Obsah skleněné nádoby se zalije vroucí vodou. Voda bude potřebovat přibližně 2,7 litru, v závislosti na tom, kolik ovoce bylo použito na kompot.
5. Nádoba se na 20 minut přikryje víčkem.
6. Po chvíli se voda vypustí zpět a znovu přivede k rychlému varu.
7. Sklenice cukru se nasype do sklenice s bobulemi a jablky, naplní se horkou vodou a sroluje se.

Kompot z černého rybízu a třešní na zimu

Nasycený bobulový nápoj lze připravit podle následujícího receptu. Díky třešním a černému rybízu je světlý, sladký díky cukru a s příjemnou osvěžující dochutí, kterou vysvětluje přítomnost přírodní kyseliny v bobulích. Takový nápoj se připravuje metodou dvojitého plnění uvedenou výše.

Na třešňový kompot s černým rybízem si musíte předem připravit skleněnou nádobu (3 l) tak, že nádobu vysterilizujete jakýmkoliv vhodným způsobem. Zatímco se ohřívá voda na první zalití, nasypete do ní 500 g třešní a 100 g rybízu. Poté se kompot louhuje 15 minut pod pokličkou. Poté se voda vypustí a do nádoby se přidá cukr. Po doplnění se nápoj sroluje na zimu.

Jak vyrobit víno z kompotu?

Podle následujícího receptu si můžete vyrobit lehký alkoholický nápoj z mírně zkvašeného třešňového kompotu. Víno se ukazuje jako velmi chutné, přestože takový základ může mnohým připadat pochybný.

Chcete-li připravit nápoj, nalijte kompot bez bobulí do čisté třílitrové sklenice. Poté je třeba přidat 300 g cukru a rozinky v množství 7 kusů. Nyní byste měli nasadit vodní uzávěr, jehož roli v tomto případě hraje gumová rukavice.

V této podobě by měl nápoj ve sklenici odstát na teplém místě po dobu 3-4 týdnů. Během této doby bude proces fermentace dokončen a víno bude připraveno. Poté se nalije do čistých lahví a odloží na tmavé místo na další 2 měsíce. Potombude možné odebrat první vzorek.