Recept na koláč ze dvou druhů těsta s pudinkem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

I když umíte a milujete péct dorty, nebude zbytečné učit se vařit malé předměty. Recept na dort se může hodit, pokud chcete uspořádat sladký stůl nebo bufet. Tyto výrobky mohou potěšit děti a ozdobit slavnostní čajový dýchánek.

Recept na pudinkový dort s fotkou

Vanilkové zákusky jsou sofistikovaným příkladem francouzského cukrářského umění. Variace na téma pudinkové dorty najdete v knihách všech titulovaných cukrářů v Itálii a Francii. Tento vzdušný lehký výrobek způsobí dětskou radost i mezi těmi, kterým jsou sladkosti lhostejné. Navíc vám tento recept na dort umožňuje snížit množství cukru podle vašich představ. A také vyhnout se takovým nevýhodám průmyslových zákusků, jako je nadměrný obsah tuku a zakalená glazura. Vyzkoušejte tento poloviční křehký koláč – recept na dvě těsta je neobvyklý a zajímavý.

U tohoto produktu se budete muset zapotit, ale jemná chuť a jedinečné aroma vaši snahu odmění. Na vařeníkřehké těsto, vmíchejte do něj sto gramů vychlazeného másla (nakrájeného na kostky) a sto dvacet gramů mouky a cukru. Směs by měla být elastická. Můžete přidat špetku vanilkového cukru. Toto těsto není nutné míchat příliš dlouho, jinak po dokončení zhoustne. Vytvarujte z něj kouli, dejte na hodinu chladit do lednice a poté vyválejte vrstvu silnou jeden milimetr (vhodné je to udělat pomocí dvou vrstev potravinářské fólie). Dejte zpět do lednice na hodinu. Poté můžete pískový polotovar rozřezat na části: kusy by měly mít tvar obdélníků o šířce dva centimetry a délce dvanácti centimetrů. Znovu je lze dát do lednice a začít připravovat pudinkové těsto. Recept na dort doporučuje udělat ho následovně. Nejprve si předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů. Dejte na oheň malý kastrol a dejte vařit sto gramů mléka a stejné množství vody.

Osmdesát gramů másla (nesoleného) rozpusťte v tekutině, přidejte špetku soli a lžičku cukru. Po odstavení nádoby z ohně postupně do směsi mléka a vody nalijte sklenici prosáté mouky. Rovnoměrně a důkladně promíchejte, poté hrnec vraťte na nejnižší teplotu a těsto trochu opečte. Směs je pak třeba přemístit do nádoby na šlehání a přidat čtyři velká slepičí vejce po jednom. Každý z nich musí být před přidáním dalšího důkladně promíchán s těstem. Ještě teplé těsto vložte do cukrářského sáčku a s nímudělat malé zákusky. Na každý z nich položte proužek křehkého těsta vytaženého z lednice. Pečte asi deset minut a poté troubu otevřete a pokračujte ve vaření brownies dalších třicet minut. Pečlivě vychlaďte na mřížce.

Recept na dorty ze dvou těst: Výroba vzdušného pudinku

Mléko (400 gramů) svaříme s vanilkou, necháme přikryté stát. Poté si připravte směs ze čtyř žloutků a kukuřičného škrobu. Za stálého míchání ji pomalu přidávejte do mléka. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vychlazenou smetanu smícháme se šlehačkou. Směsí naplňte vychladlé zákusky.