Víno "Klášterní jídlo": recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejstarších slavných vín na ruském trhu je Monastyrskaya Trapeza. Značka je velmi oblíbená jak mezi tuzemskými spotřebiteli, tak i v zahraničí. V roce 2015 se tato značka, vyráběná v závodě Alvisa na území Stavropol, zařadila mezi deset největších ruských výrobců tichých a šumivých vín.

„Klášterní jídlo“je víno, jehož recenze vás vybízejí, abyste tento nápoj vyzkoušeli a přidali se k řadám jeho znalců.

Legenda původu

Vzhled vína je spojen se starou legendou. V dávných dobách vytékal poblíž vysokohorského kláštera pramen. Za strašného sucha se slunce tak rozpálilo, že jeho ohnivé paprsky prorazily skálu a zničily ji. Pod sutinami byl pohřben nádherný pramen. Mniši se začali modlit za návrat životodárné vláhy. Bůh vyslyšel jejich neúnavné modlitby a jednoho dne poslal cizince. Starší přišel s hrstí hroznových semínek v dlani. Hodil je do kamenné štěrbiny a čerstvé výhonky vinné révy okamžitě prorazily blok.

Zdroj se znovu naplnil a kolem se objevily zelené vinice. Obyvatelé kláštera začali vyrábět vynikající víno, které se brzy dostalo do povědomí laiků okolních vesnic. Mudal název „klášterní jídlo“. Jemná chuť, vůně, nádherná historie nápoje mu vynesla slávu po celém světě.

Design

Víno Monastyrskaya Trapeza, jehož fotografie elegantního obalu nemůže upoutat pozornost, je úžasný nápoj. Krásný design - odpovídající jeho úžasné legendě. Ve středu kompozice je mnich sedící pod baldachýnem klášterní střechy. Jednou rukou se opírá o hůl, druhou drží sklenku vína. Jeho obrázek symbolizuje vysokou kvalitu produktu, vytvořeného jeho vlastní prací as velkou láskou.

Světlé pastelové barvy vás ponoří do atmosféry duchovního klidu a míru. Ošumělé okraje pergamenu opotřebované časem a staré ruské písmo vypovídají o dodržování dávných vinařských tradic a pečlivém přístupu ke starým, časem prověřeným receptům. Vývojáři image ruské značky vína vynaložili veškeré úsilí, aby produkt vynikl na pozadí produktů nabízených jinými výrobci.

Odrůdy červeného vína

Sortiment vína Monastyrskaya Trapeza je velmi rozmanitý. Víno má vyváženou chuť a lehké hroznové aroma. Každá odrůda má své vlastní charakteristické rysy.

Víno "Klášterní jídlo červené polosladké" světlé, bohaté granátové barvy. Ve sklenici z tenkého skla vypadá obzvláště působivě.

Chuť polosladkého červeného "Merlot" - s mastnou stopou, jemnými taniny. Kyselost a sladkost jsou vyvážené. Vůně se otevírá lehkými jahodovými tóny.

„Klášterní suché červené jídlo“– pro každého. Nápoj má lehkou nakyslou chuť typickou pro suchá vína a vůni zralého podzimního ovoce. Dostupné ve výhodném balení: litrový sáček se šroubovacím uzávěrem.

Ti, kteří preferují bílé víno před červeným, často argumentují, že z červeného může bolet hlava. Opravdoví znalci vína však vědí, že při pití červeného vína nalačno se mohou objevit migrény, protože obsahuje hodně tříslovin.

Ať už jste si vybrali červené víno Monastyrskaya Trapeza nebo jinou značku, měli byste naslouchat radám odborníků. Správně zvolené pokrmy zastíní chuť vašeho oblíbeného nápoje a zpříjemní a uvolní atmosféru u stolu. Sortiment občerstvení může být velmi rozmanitý.

S čím pijí červené víno?

• Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že sýr se k červenému vínu nehodí, je to přijatelná svačina. Je však třeba pamatovat na to, že čím je víno sušší, tím by měl být sýr vyzrálejší. Není zvykem podávat měkké odrůdy tohoto občerstvení k suchým vínům. Sýry lze podávat s olivami a bylinkami na špejlích nebo naaranžovat do podoby krásných řezů.
• Slanina nebo vařené vepřové maso, kotlety nebo směs kousků masa různých odrůd s pikantním kořením - skvělá svačina. Kyselost, která je součástí suchého vína, bude vyvážena hutnou chutí masa.
• K červenému vínu se hodí spíše odrůdy tučných ryb: losos, halibut, jeseter, saury, makrela a další. Dobrá kombinace - kaviár, krevety,oliheň. Polosladké červené víno "Monastyrskaya Trapeza" bude skvělým slavnostním požitkem a skutečným vrcholem stolu, pokud se podává s oblíbenou středomořskou polévkou buzalo. Zahrnuje několik druhů ryb, hřebenatky, chobotnice, vongole a chobotnice.
• Některé kombinace vína a ovoce se staly skutečnou klasikou, jako je šampaňské a jahody. Pokud jde o červená vína, odborníci doporučují šťavnaté sladké ovoce: mango, broskve, pomeranče, meruňky.
• Na bufetový stůl se hodí různé tartaletky: s bylinkami a sýrem, rybí nebo masovou paštikou, s kaviárem. K vínu se hodí chléb. Jeho neutrální chuť nenarušuje chutnost vína. Kromě toho stojí za zmínku, že chléb ochrání před nepříznivými účinky nadměrného pití alkoholu.

Odrůdy bílého vína

Víno "Klášterní bílé suché", nažloutlé slámové barvy, je známé pro svou jasnou chuť a komplexní aromatický buket zralých plodů, suchého podzimního listí a nasládlých cákanců akácie. Chuť vína se odhaluje postupně a odhaluje ovocně-vanilkové tóny s jemnými dřevitými nuancemi.

Produkce vín Chardonnay se vyznačuje tím, že je lze konzumovat ihned po dokončení fermentačního procesu. Tato odrůda roste na jakékoli půdě, dozrává před podzimními mrazíky a víno z ní se téměř vždy ukáže jako vynikající.

Víno „Klášterní jídlo bílé polosladké. Chardonnay je lehký nápojslámová barva s mírným leskem. Nezapomenutelná jasná chuť je vyvážena kombinací kyselosti a sladkosti. Vůně se otevírá podzimními květy s nádechem medu.

S čím lidé pijí bílé víno

Univerzální předkrmy, které se podávají s červeným i bílým vínem, jsou sýr (ale různé odrůdy) a bílý chléb. "Klášterní jídlo" - víno, které nebylo výjimkou.

• Pokud vezmeme v úvahu suchá bílá vína, pak mořské plody: ústřice, chobotnice, raci, červený a černý kaviár, stejně jako platýs, tuňák, losos jsou klasikou. Rybí hlavní jídla podáváme také s čerstvou dušenou nebo pečenou zeleninou a saláty ochucenými olivovým nebo slunečnicovým olejem. Ocet do salátu nepřidávejte: otupuje chuťové pohárky. Ze stejného důvodu se nepodávají marinované občerstvení. Suché bílé víno se nekombinuje se sleděmi, mastnými rybami (například halibut, jazyk obecný).
• Gurmánské jemné sýry se podávají s bílým vínem: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, stejně jako Chadder, Tilsit - kombinace, které dají gurmánům příležitost pocítit všechny jemné nuance chuti použitého nápoje.

• Z masitých pokrmů se hodí drůbež, kuře, husa, kachní játra. Maso podáváme vařené, pečené nebo dušené. Můžete vařit kuřecí pokrmy s houbami.
• Na dezert – sladké ovoce: pomeranče, banány, hrozny, tomel; zmrzlina, sušenky, káva. Jedinečná kombinace chuti s bílým vínemvytvoří čokoládu.

Koktejly na dovolenou

Připravujete se na oslavu výročí nebo oslavu Nového roku v dobré společnosti? "Klášterní jídlo" - víno, se kterým můžete dělat koktejly. Tento proces trvá trochu času, ale efekt stojí za to.

Caudle

Caudle je velmi originální a snadno připravitelný nápoj. Osloví ty, kteří milují koktejly na bázi bílého vína a vaječného žloutku.

Ingredience

• Bílé víno – 500 ml.
• Voda – 100 ml.
• Lžíce citronové kůry.
• Cukr – 100 g
• Žloutky – 12 ks
• Skořice – 3g
• Karafiát – 2g

Vaření

Smíchejte nastrouhanou kůru s hřebíčkem a skořicí, podlijte vodou. Směs zahřejte, ale nevařte. Po 10 minutách vyluhování směsi sceďte. Důkladně utřeme žloutky s cukrem, přidáme víno a připravený nálev. Výslednou směs zahřejte nad ohněm za mírného míchání. Na výstupu nápoj získává krémovou konzistenci.

Kaudle se nalije a ihned podává.

Jahodový citronový koktejl

Ingredience

• 2 na tenké plátky nakrájené citrony.
• 1 oloupané a na tenké plátky nakrájené jablko, jakákoli odrůda.
• 1 šálek velkých jahod, nakrájených podélně na plátky.
• 750 ml suchého bílého vína.
• 100 ml slabého rumu.

Vaření

Do velkého džbánu nebo skleněné nádoby dejte nakrájené ovoce. Nejprve plátky citronu, poté jablka a navrch jahody. Zalijeme bílým vínem, dolijeme rumem. Dejte na 5 hodin do lednice.

Před podáváním ponořte na dno sklenice několik plátků jahod, citronů a jablek. Poté nalijte koktejl. Skvělý drink na velkou párty!

Claret Limonade

Ingredience

• 120 ml červeného vína.
• 30ml sladkého sirupu.
• 20ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Vaření

Všechny ingredience protřepejte s ledem. Nalijte do sklenice. Podáváme s kulatým plátkem citronu na horním okraji sklenice.

Tento koktejl nabízí americká restaurace Wine Goblet.

Tipy na víno

• Pokud si nepamatujete, jaký typ vína se ke konkrétnímu jídlu hodí, pamatujte na základní pravidlo degustátorů: k nevýraznému jídlu se hodí nápoje s výraznou chutí, protože je neutrální ve vztahu k výrazné chuti nápoje. Pokrmy s bohatým aroma doplňují nápoje s lehkým aroma a nízkou chutí.
• Víno z víceletých vín nevyžaduje nutně předkrm. Jeho chuť je tak originální, že každé jídlo bude prostě zbytečné. Jediným "společníkem" může být bílý chléb.
• Vysoké průhledné tenké skleněné poháry vhodné na suchá a červená vína. Široké sklenice - na sladká vína. Zpravidla nezdobí další dekor.
• Červené víno se obvykle plní do 2/3 sklenice a bílé - 3/4.

• Optimální teplota pro podávání červeného vína je pokojová teplota. V některýchV některých případech se červené víno i zahřeje. Bílé víno podáváme mírně vychlazené. Teplota by neměla překročit 6-8 stupňů.
• Dezert by neměl být sladší než víno. Suché bílé („klášterní jídlo“) víno, jehož recenze jej řadí jako nápoj s výraznou kyselou chutí, bude na pozadí příliš sladkého dezertu působit ještě kyselejším dojmem.
• Pokud půjdete do jemností, pak jsou polosladká vína harmoničtěji kombinována se sušenkami, pěnami, pusinkami. Listové těsto se hodí spíše k polosuchým vínům.
• Pokud jste si během hostiny potřísnili oblečení červeným vínem, hlavní věcí je nenechat se zmást. Nejprve musíte skvrnu osušit ubrouskem, pak jít do koupelny a v malé nádobě připravit solný roztok se studenou vodou. Směs by měla být aplikována na skvrnu a třít ji. Pokud to uděláte hned, skvrna může rychle zmizet. A když přijdete domů, musíte produkt umýt ve studené vodě.

O příchutích, balení a technologii

Víno "Monastyrskaya Trapeza", jehož recenze potvrzují, že každý má jiné chuťové preference, je vynikající nápoj. Někteří volí bílá, jiní - červená vína. Někdo má rád příjemnou sladkost polosuchých vín, někdo najde zvláštní kouzlo v kyselém moku jako z „vinného sklípku“. O metodách balení se také vedou četné kontroverze. Pokud jde o moderní tetrapack, má své výhody a nevýhody.

V Rusku se kartonová krabice jako obalový materiál začala používat relativně nedávno, i když v Evropě obalů s polyethylenem a kartonem, tzv. Bag in Box, bylo známo dalších padesátpřed lety.

Když mluvíme přímo ke spotřebitelům, většina z nich dává přednost lahvovému vínu. Od baleného se podle jejich názoru liší vyšší kvalitou. Další argument ve prospěch vína ve skleněných nádobách: vypadá estetičtěji a je vhodnější pro podávání na slavnostní tabuli.

Nedávno se hovořilo o tom, že pravé přírodní víno v supermarketech nekoupíte, ať už je lahvové nebo balené v tetrapaku.

Ruští specialisté se rozhodli prozkoumat tento problém a provedli speciální studie, ve kterých vybrali pět známých domácích a pět zahraničních značek.

K prozkoumání bylo také předloženo „Klášterní jídlo“závodu Mineralnye Vody na území Stavropol.

Výsledky byly neočekávané i pro odborníky. U ruských i zahraničních vzorků byla zjištěna odchylka od hlavní technologické charakteristiky: poměr stupně fermentace a zbytkového podílu glukózy. Tato odhalená skutečnost nám umožňuje usuzovat, že se používají koncentráty z extraktů rostlinného původu. "Prášek" sahá až do roku 1998, kdy v Rusku speciální GOST oficiálně povolovala použití volně ložených extraktů.

Na druhou stranu, práškové ingredience se dnes předvádějí i na přehlídkách vín. A výraz „práškové“víno v tomto případě není úplně správný. Základem nápoje je odpařený hroznový mošt.

Na obranu kartonových obalů

Pokud jde o balení,odborníci se domnívají, že balené víno má také uznávané pozitivní vlastnosti.

Kartonová krabice neovlivňuje specifickou chuť vína, které je v ní uloženo. Balení je lehké, mobilní, prostorné. Zabraňuje pronikání a vystavení slunečnímu záření. Vnitřní sterilní povrch spolehlivě chrání výrobek před působením mikroorganismů.

Existují také spotřebitelé, kteří věří, že tetrapack je nejlepší volbou pro venkovský piknik: je lehký, nerozbije se a je mnohem levnější než skleněné nádoby, takže mu dávají přednost.