Pizza se žampiony: varianty těsta, polevy, nejvhodnější omáčka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pizza je jedním z nejpálivějších jídel, které milují děti i dospělí. Zde má každá hostitelka skvělou příležitost fantazírovat v závislosti na jejích preferencích a chuťových přáních. Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších receptů je houbová pizza. V článku vám prozradíme, jak těsto správně udělat a jakou náplň je lepší použít.

Rychlé těsto

Aby bylo těsto měkké a nadýchané, mnoho hostesek se ho snaží vařit z kefíru. Potřebujeme tedy následující produkty:

• 350–400 g prosáté prémiové mouky;
• sklenice kefíru (pravděpodobně prošlé);
• 40–50 g másla;
• soda na špičce nože;
• 2 malá vejce;
• špetka soli;
• špetka cukru.

Vaření rychlého těsta na pizzu

Nejprve rozklepněte vejce v hluboké misce metličkou. Vcházíme tamkefír (postupně), pokračující v míchání. Poté přidejte sodu (hašenou octem). Mouku přidáváme po částech a směs pokaždé důkladně promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky. Máslo dáme do mikrovlnky, rozpustíme a přidáme do těsta. Promícháme. Naše směs by měla připomínat konzistenci husté zakysané smetany.

Druhá verze testu – kvasinky

Aby byla naše pizza se žampiony lahodná, můžete připravit těsto z droždí. Samozřejmě je s ním více problémů, ale konečný výsledek předčí všechna očekávání.

Potřebujeme tedy následující produkty:

• 1 sklenice vody;
• 2, 5 šálků prémiové mouky, prosáté;
• po jedné čajové lžičce cukru a soli;
• suché droždí – 1,5 lžičky;
• jakýkoli rostlinný olej.

Pokyny k vaření krok za krokem

Začněme s kváskem. Požadované množství přípravku zalijte 50 ml teplé vody a přidejte špetku cukru. Důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Nechte 5–7 minut, aby se dostavila požadovaná reakce.

Vezmeme samostatnou nádobu, vložíme požadované množství vody (teplé) a rostlinného oleje. K ingrediencím přidejte droždí, sůl, cukr. Postupně přidáváme mouku. Míchejte, dokud hrudky nezmizí.

Uhněteme těsto. Mělo by být flexibilní a poslušné. Těsto dáme na teplé místo, přikryjeme novinami a počkáme, až vykyne. Pak znovu dobře prohněteme a začneme vařit pizzu se žampiony.

Plnění

Na náplň bychom si měli připravit majonézu, 3 rajčata, 300 g lovecké klobásy (nebo běžné uzené klobásy), 200 g žampionů, půl sklenice oliv, pár snítek zeleného a 200 g sýr.

Rajčata nakrájená na kolečka. Trochu přidáme. Lovecké klobásy nakrájíme na tenké nudličky. Houby omyjeme a dáme na sporák. Vařte ve slané vodě po varu 2-3 minuty (pokud houby nechcete vařit, můžete je 3-4 minuty smažit na rostlinném oleji). Olivy nakrájejte na kolečka, sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, zelí nasekejte nadrobno.

Formování a pečení pizzy

Po nakrájení surovin můžete začít formovat naše voňavé pečivo. Chcete-li udělat pizzu s žampiony jako ve skutečné pizzerii, zatočte okraje těsta. Výplň pak nevypadne a vzhled bude plně odpovídat originálu.

Takže zapněte troubu, vyndejte formu, vymažte ji olejem. Těsto rozetřeme, okraje zatočíme. Potřeme majonézou, poklademe rajčaty, pak žampiony, loveckými klobásami, olivami a posypeme sýrem. Dáme do trouby na 20-25 minut. Hotová pizza se žampiony a klobásou posypaná bylinkami.

Dobrou chuť!

Pizza se žampiony. Možnosti omáčky

Pokud vaříte omáčku na pizzu, umožní vám získat novou, sytější a originálnější chuť. Takže nejpoužívanějším dresinkem mezi pizzaiola je rajčata. Vaří se dostatečně rychle, ale konečný výsledek nepochybně potěší svou chutí.

K tomu si vezměte dvě rajčata, jeden stroužek česneku, 4 snítky bazalky, špetku černého pepře, sůl a trochu olivového oleje. Rajčata rozdrťte v mixéru, bazalku natrhejte rukama najemno, česnek nasekejte. Rozehřejte pánev, přidejte česnek a olivový olej. Po několika sekundách přidejte bazalku. Vařte 2 minuty a přidejte rajčata. Pepř, sůl. Promícháme a po 3 minutách vypněte sporák. Po vychladnutí rozemlejte připravenou omáčku v mixéru a poté ji pošlete zpět na pánev k dušení na několik minut. Nyní můžete náš základ potřít, posypat náplní a poslat do trouby.

Další variantou dresinku je cibulovo-rajčatová. Díky této omáčce získá pizza s čerstvými žampiony jedinečnou italskou chuť a bohaté aroma. Vezmeme jednu cibuli, několik snítek bazalky, 1 lžičku. cukr, pár snítek kopru, stroužek česneku, špetka soli, 1 lžička. paprika, dvě rajčata a trochu olivového oleje.

Nasekejte všechny ingredience v mixéru (rajčata předem oloupejte). Do pánve nalijeme olej a směs dusíme pod uzavřenou pokličkou 1,5 hodiny. Omáčka by neměla ze lžičky odkapávat. Dále se na základnu aplikuje obvaz. Naše pizza se žampiony a sýrem je hotová!

Vychutnejte si mimořádnou chuť!