Čokoládové víno doma: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Doma si můžete vyrobit alkoholické nápoje, které nebudou o nic horší než kupované. V tomto článku si povíme, jak si doma vyrobit čokoládové víno.

Svět duchů

Alkoholické nápoje jsou známé již od starověku. Před několika tisíci lety člověk zkusil víno, pak se objevilo pivo a pak se lidé naučili vyrábět a konzumovat silné alkoholické nápoje. Alkohol doprovází člověka od chvíle, kdy se objeví. A hlučná zábava z dovolené a klidné chvíle komunikace s milovanou osobou jsou doprovázeny užíváním tohoto nápoje.

Alkohol zlepšuje náladu. Je to také dobrý způsob, jak relaxovat, dát tělu výboj.

Zároveň musíme pamatovat na to, že konzumace alkoholických nápojů by neměla být přehnaná a výrobky by měly být vysoké kvality. Alkohol by měl být vybrán správně, pak přinese výhody: jídlo bude rafinovanější a proces stravování bude příjemný.

K různým pokrmům se obvykle podávají různé alkoholy, zatímco dezertům, předkrmům, teplým jídlům jen prospěje. Pojďme se podívat, jak se v tomto ohledu chová čokoládové víno.

Víno

Na pultech obchodů s lihovinami můžete najít různé druhy alkoholu: likér,vodka, víno, balzám, tinktura, pivo… To vše má různé chutě, různé síly a uplatnění. Co je víno?

Toto je nápoj starověkých bohů, filozofů, básníků a umělců, králů a jejich poddaných, vládců světa a smrtelníků. Dokáže usmířit, uklidnit, pobízet k zamyšlení… Jsou lidé, kterým je víno lhostejné, ale sklenku dobrého Bordeaux asi nikdo neodmítne.

Podle toho, kolik alkoholu a cukru obsahuje víno, se všechny dělí na následující typy:

1. Tabulky nebo suché (9–14 % a 1 %).
2. Stůl polosladký (7–12 % a 3–7 %).
3. Sladký dezert (síla závisí na cukru: čím více cukru, tím méně alkoholu).
4. Silný dezert (16–20 % a 3–6 %).

Domácí vína

Všechna vína se vyznačují čtyřmi základními chutěmi – kyselá, hořká, slaná, sladká. Doma si můžete vyrobit víno s kteroukoli z těchto vlastností. Nápoj se ukáže jako vysoce kvalitní, pokud znáte tajemství správného zrání, různé recepty na vaření.

Podomácku vyrobený vinný nápoj se správnou technologií bude vysoce kvalitní, ale nedokáže nahradit známou značku. Chuť a vůně ročníkového vína znalci okamžitě poznají.

Co je čokoládové víno doma, jak se vyrábí, jaké jsou recepty na jeho přípravu, budeme dále zvažovat v tomto článku.

Čokoládové domácí víno

Toto víno má dlouhou historiiDějiny. Anglie je považována za její vlast. Právě tam na začátku osmnáctého století připravovali takový alkoholický nápoj: míchali červené víno nebo portské s cukrem a čokoládou.

Domácí vinařství má nyní i čokoládové víno: receptura na jeho přípravu se příliš neliší od výroby běžného ovocného a bobulového alkoholického nápoje. Právě v určitém okamžiku se do láhve přidá pražené a jemně mleté kakao a cukr. A když je víno hotové, musí se dobře filtrovat. Výsledkem je levné, ale velmi chutné domácí čokoládové víno.

Také přírodní domácí víno může být obohaceno o čokoládovou příchuť, pokud je mošt na dužině. V tomto pevném základu hroznových bobulí jsou tříslovinové látky. Dodávají hotovému výrobku hustou chuť čokolády. Mezi průmyslovými víny mají tuto chuť vína jako Cabernet a Sauvignon.

Čokoládový odstín lze dát domácímu vínu, pokud je vyluhováno v sudu podrobeném speciálnímu pražení. Toto víno má jemnou vůni čokolády.

Recepty

Abyste si doma vyrobili čokoládové víno, vezměme si tradiční recept. Budete potřebovat následující ingredience: víno Mas Amiel Maury (jedna láhev), čokoláda Valrhona Tanariva (75 g), odstředěné mléko (175 ml). Víno a čokoláda mohou být různé značky, ale s podobnou chutí.

Vaření:

• ve sm altované misce přiveďte víno k varu a poté ho zap alte, aby se spálil alkohol;
• nyní vařte asi do 150 ml;
• samostatně přiveďte mléko k varu a nasypte do něj nahrubo nastrouhanou čokoládu;
• smíchejte obě tekutiny a vyšlehejte mixérem, abyste získali nadýchanou hmotu.

Toto čokoládové víno by mělo být podáváno ihned po přípravě.

A tady je recept na čokoládový likér. Nastrouháme dvě 100gramové tabulky hořké čokolády, dáme do kastrůlku, přidáme jeden a půl litru vodky, špetku vanilinu. Dobře promíchejte, pevně uzavřete a nechte jeden týden za občasného protřepání. Po týdnu uvaříme sirup (300 ml vody, 2 hrnky mléka, 1 kg cukru). Vychladlý sirup smícháme s tinkturou, pevně uzavřeme a necháme dva až tři týdny na teplém místě. Poté nápoj přefiltrujeme a necháme ještě týden stát, poté jej stáčíme do lahví. Může být uložen po dobu jednoho roku.

Čokoládové víno může doplnit každý dezert, jeho charakteristická chuť vás povzbudí a malé množství alkoholu vás uvolní.