Každodenní jídla: tipy a recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Navzdory velkému množství polotovarů mnoho hospodyněk stále raději krmí své blízké čerstvě připraveným domácím jídlem. Většina z nich navíc neodmítne doplnit svá kulinářská prasátka novými druhy polévek, salátů, boršče, dušeného masa a kastrolů. Dnešní materiál obsahuje ty nejzajímavější recepty na každodenní jídla.

Kuřecí řízky

Jedná se o jednoduché, ale vydatné a velmi chutné jídlo, které se hodí k bramborové kaši, těstovinám nebo kaši. Proto může být vyrobeno s okrajem a podáváno, přičemž se denně mění přílohy. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg kuřecího řízku;
• 3 tavený sýr;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• sůl, koření, bylinky a rostlinný olej.

Toto lahodné každodenní jídlo je extrémně snadné na přípravu. Omytý filet prochází mlýnkem na maso a poté se doplňuje strouhaným sýrem, vejci, zakysanou smetanou a prolisovaným česnekem. To vše se osolí, okoření a promíchánakrájené zelené. Z mletého masa se připravují úhledné řízky, které se opékají na rostlinném oleji.

Kuřecí guláš

Drůbeží maso nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. Proto se často používá jako základ pro přípravu jednoduchých každodenních jídel na každý den. Obzvláště oblíbený mezi různými možnými možnostmi je guláš z kuřecích prsou, který zahrnuje:

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 500 g kuřecího řízku;
• 2 lžičky kečup;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
• sůl, voda, koření a rostlinný olej.

Oloupaná, omytá a nakrájená zelenina se orestuje na vymazané hluboké pánvi. Když změknou, vsypou se do nich kousky kuřete a smaží se do zlatova. V další fázi se obsah pokrmů doplní solí, kořením, kečupem a rajčatovým protlakem, to vše se zalije pár sklenicemi studené vody a dusí se pod pokličkou do patnácti minut od varu.

Kuřecí karbanátky se sušenými švestkami

Toto jednoduché každodenní jídlo si mezi milovníky sušeného ovoce jistě najde své příznivce. Hodí se k salátu z čerstvé zeleniny a bude kompletní večeří pro celou rodinu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g krouceného kuřete;
• 100 g sušených švestek;
• 1 vejce;
• sůl, suneli chmel a rostlinný olej.

Nasolené mleté maso se spojí s vejcem a kořením a poté se intenzivně hněte. Z výsledné hmotyvytvarujte malé koláčky a naplňte je dušenými švestkami. Hotové karbanátky se vloží do vymaštěné žáruvzdorné nádoby a pečou se při 180 oC do lehkého zhnědnutí. Podávejte je horké se salátem ze sezónní zeleniny.

Květákový kastrol

Ti, kteří milují zeleninu, by měli věnovat pozornost velmi jednoduchému a rychlému receptu. Každodenní jídlo z květáku je nejen zdravé, ale také velmi chutné. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 200 ml smetany (20%);
• 50g tvrdého sýra;
• 1 hlávka květáku;
• 1 stroužek česneku;
• 1 lžička mouka;
• sůl, voda, koření a olej.

Omyté zelí se rozdělí na květenství, spaří se v osolené vroucí vodě a orestuje se na pánvi vymazané olejem. Když získá jednotný zlatavý odstín, zalije se smetanou smíchanou s česnekem, kořením a moukou a poté se na mírném ohni krátce podusí. Po zhoustnutí omáčky se obsah nádoby potře sýrem a pošle do předehřáté trouby.

Omeleta se zelenými fazolkami

Toto snadné každodenní jídlo je skvělé pro rodinnou snídani. Má vše, co potřebujete k doplnění promarněné energie a povzbuzení. Abyste svou rodinu ráno nakrmili takovou omeletou, budete potřebovat:

• 300 g zelených fazolí;
• 50 ml jogurt;
• 2 vejce;
• 1 cibule;
• 1 červené rajče;
• sůl, voda, olej a nakrájenézeleň.

Omytá fazole se oddělí od ocasů, nakrájí se a krátce ponoří do vroucí vody. Asi po sedmi minutách se hodí do cedníku a orestuje se spolu s nakrájenou cibulí, strouhanými rajčaty a bylinkami. V další fázi se to vše osolí, přenese do pekáče a zalije vejci rozšlehanými kefírem. Omeletu pečte při 180 oC do zlatova.

Rýže s kuřecím masem a zeleninou

Toto vydatné každodenní jídlo má vše, co potřebujete pro kompletní jídlo. Rýže v něm přítomná zasytí, zelenina je plná vitamínů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 450 g kuřecího řízku;
• 400 g cherry rajčat;
• 250 g hnědé rýže;
• 450 g zelených fazolí;
• 60g pesta;
• ¼ Art. l. sušené oregano;
• sůl, koření, voda a rostlinný olej.

Umyté kuře se nakrájí na velké kousky a osmaží na rozehřáté pánvi vymazané olejem, nezapomeneme přidat omáčku pesto. Hotové maso se kombinuje s pečenými rajčaty, vařenými fazolemi a tepelně zpracovanou rýží. To vše se osolí, okoření a podává.

Těstovinový salát

Toto lahodné a výživné jídlo pro každý den zpestří váš obvyklý jídelníček a pomůže vám rychle nasytit rodinu k večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 100 g mozzarelly;
• 170g pesta;
• 1 červená paprika;
• 1 balení těstovin (nezbytně peří);
• rukola, sůl, voda a olej.

Těstovinyvlijeme do osolené vroucí vody, povaříme do al dente a scedíme v cedníku. Když z nich odteče zbytek tekutiny, doplní se nakrájenou rukolou, kostkami mozzarelly a proužky smažené papriky. To vše zalijeme omáčkou pesto a podáváme.

Kuře s houbami na smetaně

Tento recept na jednoduché každodenní jídlo neunikne pozornosti těch, kteří milují kombinaci žampionů a drůbežího masa. K opakování doma budete potřebovat:

• 200 ml nízkotučné smetany;
• 200 g žampionů;
• 120 ml kuřecího vývaru;
• 50g tvrdého sýra;
• 4 kuřecí stehna;
• 4 stroužky česneku;
• sůl, bylinky, koření a rostlinný olej.

Je lepší začít proces zpracováním kuřete. Omytá a osušená stehna potřeme solí, posypeme kořením a opečeme dozlatova. Když jsou opečené, přendejte je na talíř a do vyprázdněné pánve nasypte česnek a houby. Po pár minutách vše zalijeme vývarem a smetanou a na mírném ohni krátce podusíme. Hotová omáčka je doplněna sýrovými lupínky a kuřecími částmi a téměř okamžitě odstavena ze sporáku, nezapomeneme posypat nasekanými bylinkami.

Krocana se zeleninou a rýží

Tento recept na každodenní druhý chod určitě bude mít každý, kdo si nedovede představit plnohodnotné jídlo bez masa. Abyste si to sami zopakovali ve své kuchyni, budete potřebovat:

• 450 g mletého krůtího masa;
• 100 g zelené pálivépepř;
• 120 g konzervované kukuřice;
• 250 g hnědé rýže;
• 200 g tvrdého sýra;
• 2 cuketa;
• 1 stroužek česneku;
• 1 malá cibule;
• 1 rajče;
• 1 lžička chilli prášek;
• ½ lžičky kmín;
• sůl, voda a olej.

Osolené a okořeněné mleté maso se smaží na rozehřáté naolejované pánvi. Když je téměř hotová, přidejte k ní cibuli a česnek. Po několika minutách se do společné nádoby nasypou cuketa, kukuřice, zelené chilli, rajčata a předvařená rýže. To vše se promíchá, na mírném ohni krátce prohřeje a potře se sýrem.

Polévka z mrkvového pyré

Toto jednoduché, každodenní jídlo vyrobené z jednoduchých surovin je oblíbené zejména u žen, které dbají na to, aby se jejich rodina najedla jako první. Světlá mrkvová polévka má jemnou krémovou texturu a osloví i ty nejnáročnější jedlíky. Chcete-li ji uvařit speciálně k večeři, budete potřebovat:

• 300 ml pasterizovaného mléka;
• 300 ml čisté vody;
• 2 žloutky;
• 2 velké hlízy brambor;
• 3 velké mrkve;
• 1 cibule;
• 1 kořen petržele;
• sůl, bylinky, rostlinný olej a koření.

Zeleninu a kořeny očistíme, omyjeme, nakrájíme a orestujeme na vymaštěné pánvi. Po deseti minutách se zalijí vodou a 250 ml mléka, přivedou k varu a čtvrt hodiny se vaří. Po uplynutí uvedené doby se vloží do celkové nádobyžloutky, roztlučené se zbytky pasterovaného nápoje. To vše se znovu povaří, zpracuje v mixéru a posype nasekanými bylinkami.

Polévka ze zeleninového pyré

Toto je jeden z nejžádanějších každodenních receptů. Zahrnuje použití různé zeleniny. Díky tomu je polévka na něm uvařená nejen chutná, ale i zdravá. Abyste to mohli podávat včas k večeři, budete potřebovat:

• 180 g tvrdého sýra;
• 200 ml smetany;
• 500 ml zeleninového vývaru;
• 40g dýňových semínek;
• 30g vypeckovaných oliv;
• 4 žluté papriky;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 3 kapky balzamikového octa;
• sůl, rostlinný olej a bylinky.

Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a orestujeme na vymaštěné pánvi. Když změní barvu, přidají se k nim kousky sladké papriky a vývar. To vše se přivede k varu a dvacet minut se vaří. Poté se obsah nádoby zpracuje mixérem, zředí smetanou, osolí a okoření octem. Hotovou polévku znovu uvaříme a posypeme dýňovými semínky, nakrájenými olivami a nasekanými bylinkami. Podáváme s hranolky ze smaženého strouhaného sýra.

Zeleninový a tuňákový salát

Toto je nejlepší příklad každodenního rychlého jídla. Abyste si mohli dát něco k jídlu, když se vrátíte z práce, budete potřebovat:

• 300 g červených rajčat;
• 125 ml olivového oleje;
• 50ml rajčatové šťávy;
• 3 sladké papriky;
• 2cibulové hlavy;
• 1 konzerva tuňáka;
• ½ lžičky Tabasco omáčka;
• sůl, citronová šťáva, mletý pepř a bylinky.

Omytou zeleninu v případě potřeby očistíme od všeho přebytečného, krásně nakrájíme a vzájemně propojíme. V dalším kroku je přelijeme rybí kaší a pokapeme dresinkem z olivového oleje, omáčky Tabasco, soli, pepře, rajčat a citronové šťávy. Vše jemně promícháme, snažíme se neporušit celistvost plátků zeleniny a posypeme nasekanými bylinkami.

Pečená kuřecí křidélka

Jedná se o cenově dostupné každodenní jídlo, které nevyžaduje značné finanční výdaje, což znamená, že se uchytí ve stravě těch, kteří často uvízli. K přípravě k večeři budete potřebovat:

• 1 kg kuřecí křídla;
• 2 sladké papriky;
• 1 červené rajče;
• 1 cibule;
• ½ baby squash;
• sůl, voda, bylinky a rostlinný olej.

Předmytá křídla krátce spaříme v osolené vroucí vodě, osušíme a vyskládáme do vymazané formy. Poté se pošlou na deset minut do předehřáté trouby. Po uplynutí stanovené doby se křídla pokryjí nakrájenou zeleninou, posypou solí a nalijí rostlinným olejem a vrátí se do trouby. Uvařte je na 160 oC během čtvrt hodiny.

Brambory dušené v zakysané smetaně

Ti, kteří potřebují rychle připravit levnou večeři, by měli věnovat pozornostDalší jednoduchá možnost pro levné jídlo pro každodenní dny. Chcete-li to udělat po návratu domů z práce, budete potřebovat:

• 300 g zakysané smetany;
• 100 g másla;
• 6 hlíz brambor;
• 1 polévková lžíce l. mouka;
• sůl a bylinky.

Zkušení kuchaři vám radí začít bramborami. Očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpuštěném másle. Když zhnědne, zalijeme osolenou zakysanou smetanou smíchanou s předehřátou moukou a dusíme do měkka v pracovní troubě. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

Hovězí guláš

Tento každodenní druhý chod byl vypůjčen z maďarské kuchyně. Jde o vydařenou směs šťavnaté zeleniny a libového hovězího masa. K vyzkoušení budete potřebovat:

• 100 g zakysané smetany;
• 600ml zásob;
• 500 g kysaného zelí;
• 700 g hovězího masa;
• 2 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
• sůl, koření a rostlinný olej.

Omyté hovězí maso se nakrájí na kostky a orestuje se ve vymaštěné hluboké míse. Když se osmahne, doplní se nakrájenou cibulí, solí a kořením. O několik minut později se to vše zalije vývarem, ve kterém se předtím rozpustil rajčatový protlak, a dusí se pod pokličkou půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby se guláš smíchá se zelím a dále se vaří. Po dalších deseti minutách se dochutí zakysanou smetanou a přivede k varu.

Draniki s kuřecím masem

Toto každodenní jídlo je velmi oblíbenémezi slovanskými národy. A každá hospodyňka má svůj recept na jeho přípravu. Někdo používá klasickou verzi, jiný tradiční bramboráky doplní různými přísadami, jako jsou houby nebo maso. Na výrobu kuřecích bramboráků budete potřebovat:

• 3 cibule;
• 3 mrkev;
• 2 vejce;
• 3 hlízy brambor;
• 600 g kuřecího řízku;
• sůl, koření a olej.

Předem oloupaná zelenina se omyje a spolu s kuřecím řízkem projde mlýnkem na maso. To vše osolené, opepřené a doplněné syrovými vejci. Výsledná hmota se důkladně promíchá, po částech se rozloží na pánvi a smaží se na obou stranách v zahřátém rostlinném oleji. Tyto bramborové placky podáváme teplé, posypané zakysanou smetanou.

Pohanka se žampiony

Toto zajímavé jídlo jistě upoutá pozornost každého milovníka kaší a hub. Abyste je mohli nakrmit své rodině, budete potřebovat:

• 150 g pohanky;
• 250 g hub;
• 500 g zakysané smetany;
• 150 g sýra;
• 60g másla;
• 15g tuku;
• 1 cibule;
• 4 vejce;
• sůl, voda a koření.

Předmyté cereálie se uvaří v osolené vroucí vodě, dochutí trochou dostupného oleje a rozdělí na dvě části. Polovina kaše se rozloží do vymazané formy a pokryje se houbami smaženými s cibulí, solí a kořením. To vše se zasype zbytky pohanky, zalije vaječně-kyselou smetanovou omáčkou a potře se sýrem. Pokrm pečte při 180 oC, dokud lehce nezhnědne.

Rýžová rajčatová polévka

Toto světlé postní jídlo je ideální pro vegetariánské menu. K vaření ve vlastní kuchyni budete potřebovat:

• 5 červených rajčat;
• 1,5 l čisté vody;
• ½ šálku rýže;
• sůl, bylinky a koření.

Oloupaná a nastrouhaná rajčata zalijeme osolenou vroucí vodou a vaříme sedm minut. V další fázi se k nim přidá samostatně vařená rýže. To vše se okoření a na mírném ohni krátce povaří. Hotová polévka se dochutí nasekanými bylinkami a nalije na talíře.

Rýžové koláčky

Tento lahodný pokrm se hodí k různým omáčkám a zaujme své místo v jídelníčku milovníků obilovin. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 šálek rýže;
• 3 sklenice čisté vody;
• 1 šálek sýrových lupínků;
• 2 vejce;
• sůl, strouhanka, máslo a rostlinný olej.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat vysoce kvalitní tavný sýr. Nejprve musíte udělat rýži. Omyjeme, spaříme vroucí osolenou vodou a dochutíme lžící másla. Hotová kaše se ochladí, doplňuje se vejci a sýrovými lupínky. Vše je dobře prohnětené, naaranžované do podoby řízků, obalované ve strouhance a smažené na vymaštěné pánvi.