Florentinské sušenky: způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Florentinské sušenky jsou vynikající dezert, který vypadá velmi chutně. Existuje mnoho různých způsobů, jak ji připravit. Recepty na pamlsky zahrnují sušené ovoce, ořechová jádra. Někteří kuchaři dělají takový dezert bez přidání mouky. Obvykle se sušenky vyrábějí s čokoládovou polevou.

Klasický recept na pamlsky

Na dezert budete potřebovat:

1. Přibližně 200 gramů margarínu.
2. Med v množství 2 polévkové lžíce.
3. 170 gramů krystalového cukru.
4. Smetana – asi 60 mililitrů.
5. Půl sklenice kandovaného ovoce.
6. Mouka – stejné množství.
7. Citron.
8. 100g čokoládová tyčinka.
9. Mandlová jádra – asi 125 gramů.

Jak vyrobit klasický recept na florentské sušenky?

Toto je probráno v aktuálním odstavci. Jádra mandlí jsou nakrájena na plátky. Smetana je kombinována s medem, krystalovým cukrem a margarínem. Směs se dá na sporák a čeká, až se vaří. Hmotu vařte 3 minuty. Dali do toho jádra mandlí, citronovou kůru. Přidejte drcenékandované ovoce. Po 2 minutách se pánev stáhne ze sporáku. Komponenty se spojí s moukou, rozemelou a ochladí. Těsto se vloží do forem. Florentské sušenky s mandlemi se vaří v troubě po dobu deseti minut. Poté by měly být výrobky ochlazeny. Rozpusťte 100 gramů čokoládové tyčinky. Sušenky potřete polevou.

Dezert s příchutí pomeranče

Na pamlsek budete potřebovat:

1. 100 g loupaných mandlí.
2. Mouka – 3 polévkové lžíce.
3. Sůl (1 špetka).
4. 125 gramů krystalového cukru.
5. Pomerančová kůra (2 polévkové lžíce).
6. Stejné množství smetany.
7. Vanilkový prášek (špetka).
8. Čokoládová tyčinka 100 gr.
9. Máslo (stejné množství).
10. Kukuřičný sirup - dvě velké lžíce.

Trouba se zahřeje na teplotu 180 stupňů. 2 plechy jsou pokryty pergamenovým papírem. Mandlová jádra musí být rozdrcena. Smícháme s moukou, solí, pomerančovou kůrou. Cukr, smetana, máslo a sirup dáme do misky. Vařte na středním plameni, dokud nebude mít směs jednotnou strukturu. 60 sekund poté, co se hmota začne vařit, se stáhne z ohně. Přidejte vanilkový prášek. Mandlovou směs dejte do misky. Nechte těsto půl hodiny. Pomocí lžíce se z něj tvoří koláčky, které se kladou na povrch plechů. Výrobky jsou stlačeny tak, aby se staly kulatými. Florentské sušenky se pečou v troubě 8 minut. Čokoládová tyčinka se roztaví pomocí vodní lázně. Výsledná poleva by měla pokrýt vychlazené dezerty.

Pro rovnoměrné rozložení hmoty po povrchu sušenek použijte čepel nože.

Lískový oříšek

Zahrnuje:

1. Mouka (jeden šálek).
2. Voda v množství 2 polévkové lžíce.
3. Máslo – přibližně 175 gramů.
4. Cukrový písek (stejné množství).
5. Sklenka mandlových jader.
6. Stejné množství lískových ořechů.
7. 60g vanilkového prášku.
8. Prášek do pečiva (půl čajové lžičky).
9. Sůl - jedna špetka.
10. Smetana – přibližně 250 mililitrů.
11. Med v množství 2 velkých lžic.

Jak udělat florentské oříškové sušenky?

Mouka, voda, prášek do pečiva a sůl jsou smíchány v misce. Promícháme a rozetřeme na plech vymazaný olejem. Pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu deseti minut. Pak musíte udělat karamel. Olej je kombinován s cukrovým pískem. Přidá se vanilin, med, smetana, nasekané lískové ořechy a mandle. Hmota se položí na základnu pro dezert a vaří se v troubě po dobu 10 minut. Poté se dort nožem rozdělí na čtverce.

Výborné bez přidání mouky

Bude potřebovat:

1. Máslo (asi 75 gramů).
2. Hnědý cukr – stejné množství.
3. Dvě polévkové lžíce vařeného kondenzovaného mléka.
4. 25 g malých rozinek.
5. Sušené třešně (stejné množství).
6. Půl šálku mandlových jader.
7. 50 gramů čokoládové tyčinky.
8. 25gr kandovaný zázvor.
9. Jádra kešu ořechů (stejná).

Florentinské sušenky bez přidání mouky. Sušené ovoce, kandované ovoce a ořechy by měly být rozdrceny. Olej je rozdělen na malé kostičky. Zahřejte v hrnci na mírném ohni. Když se produkt rozpustí, přidá se k němu granulovaný cukr. Hmotu zahřejeme a přivedeme k varu. Sundejte ze sporáku a ochlaďte. Trouba je vyhřátá na teplotu 180 stupňů. Plech musí být pokryt vrstvou pečícího papíru. Olejová hmota je kombinována s nakrájeným kandovaným ovocem a ořechy. Promícháme a necháme vychladnout. Přidejte kondenzované mléko a ingredience rozdrťte. Mokrýma rukama tvoříme z hmoty kolečka velikosti vlašského ořechu. Rozložte je na plech. Florentské sušenky se vaří v troubě po dobu deseti minut. Poté se výrobky umístí na mřížku a ochladí se. Přelité polevou z rozpuštěné čokolády.

Dezert s pistáciovými jádry

Bude vyžadovat následující přísady:

1. 50 gramů kandovaných třešní.
2. Mouka v množství 80 gr.
3. Cukrový písek (stejné množství).
4. 70 gramů másla.
5. Mandlová jádra – 15 gr.
6. Arašídy (stejné množství).
7. Smetana (asi 100 mililitrů).
8. 30 gramů papáje.
9. 50g pistáciových jader.

Jak vyrobit florentské sušenky?

Recept na toto jídlo je uveden v aktuálním odstavci. Pražené mandle a arašídy. Pistácie se čistí. Všechny komponenty jsou rozdrceny. Totéž se dělá s kandovaným ovocem. Smetana a máslo se ohřívají na sporáku. Do pánve přidejte granulovaný cukr, mouku, promíchejte produkty. Odstraňte hrnec z ohně. Vložte do něj kandované ovoce a ořechy. Plech na pečení je pokryt pergamenem. Z jejich těsta tvoříme pomocí lžíce kolečka. Položte je na plech. Posypeme pistáciemi. Pečte v troubě 20 minut.