2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Každá země má svá tradiční denní a sváteční jídla. Obzvláště lidé oceňují, oceňují a předávají z generace na generaci pokrmy pro různé zvláštní příležitosti. A pokud jsou například Britové hrdí na své pudinky a ujišťují se, že nikde jinde nevědí, jak je správně vařit, pak jsou v Německu štoly ve velké úctě. Její recept, nutno uznat, je mnohem méně náročný a náročný na provedení než oblíbená pochoutka Britů. Ale výsledek nebude o nic horší. Možnosti vaření vám umožní vybrat si německou štolu, jejíž recept je ve vašich silách. Jedinou nevýhodou tohoto jídla je fakt, že se musí připravovat dlouho před nadcházejícími svátky.
Ukradené na Vánoce
V Německu se toto jídlo tradičně připravuje na Vánoce. Opravdu, v této zemi, stejně jako v celé Evropě, je tento svátekmožná nejdůležitější v roce. Ale i v předvečer jakékoli jiné oslavy je docela možné připravit německou vánoční štolu. Recept na toto jídlo zahrnuje použití náplní. Můžete si ho připravit následovně: 50 gramů kandované pomerančové nebo citronové kůry rozdrtíte a smícháme se stejným množstvím mletých mandlí a středně velkých rozinek. Čtvrt kilogramu mouky se prosije, spojí se lžičkou prášku do pečiva, stejným objemem rumu, balíčkem vanilky, margarínu nebo másla (150 gramů), vejcem a třemi velkými lžícemi cukru. Těsto se šlehá mixérem: nejprve při nízké rychlosti a při míchání by se mělo zvýšit. Poté se přidá náplň. Těsto se rozdělí na části, z každé se vytvoří zdání bochníku. Plech je vyložený pečicím papírem, na kterém jsou vyskládány budoucí štoly. V předehřáté troubě by se malé cupcaky měly péct asi 12 minut. Čím větší jsou štoly, tím déle by se měly uchovávat v peci. Tuto možnost vaření lze nazvat rychlou. Dále se podíváme na složitější a časově náročnější recepty.
varianta tvarohu
Toto je více "dlouhá" štola: recept zahrnuje namočení čtvrt kila sušeného ovoce (třešně, rozinky) a kandovaného ovoce v rumu několik dní před vařením. Na těsto se změkne balíček másla a vyšlehá se sklenicí (skluzem) cukru. Do hmoty se postupně vkládají 2 vejce. Poté přidejte 250 g tvarohu, vanilku, kůru a šťávu z jednoho citronu. S balíčkem se smíchá půl kila prosáté moukyprášek do pečiva a přidáme do tvarohu. Do uhněteného těsta se nalije sklenice nasekaných mandlí, kandovaného ovoce a sušeného ovoce. Z tohoto množství těsta se vytvoří 2-3 "bochníčky". Jsou docela velké, takže se budou péct asi hodinu. Než vychladnou, namažte je rozpuštěným máslem a posypte práškem. Když košíčky vychladnou, zab alte je nejprve do pergamenu a poté do sáčku. Takto se připravuje zrající vánoční štola: recept radí upéct ji dva týdny před svátkem, aby vyzrála. Po několika dnech je však cupcake již docela možné jíst.
Drážďanská štola
Proces vaření tohoto jídla také není rychlý. Proto se navrhuje namočit rozinky pro štoly na jeden den do pomerančové šťávy (můžete také použít alkohol, pokud chcete) a těsto bude potřebovat kvasnice. Můžete použít svůj oblíbený a osvědčený recept, stačí v něm nahradit margarín nebo rostlinný olej máslem. Těsto bude kynout trochu déle, ale bude pružnější. Jako koření má kromě vanilky přidat kardamom. Při hnětení těsta se opatrně vkládají rozinky. Když těsto konečně vykyne, zabalí se do něj marcipán srolovaný s klobásou. Mimochodem, marcipán je nutně součástí drážďanské štoly. Recept na toto jídlo lze také obměňovat pomocí různých přísad (například místo rozinek přidejte třešně). Do jeho složení je však třeba zahrnout marcipán. Okraje těsta stlačíme a zarovnáme. Shtolen je umístěn na pergamenu, pokrytý ručníkema nechá se hodinu a půl nebo dvě kynout, načež se potře mlékem a pošle se na půl hodiny do trouby. Na závěr se pečivo posypané moučkovým cukrem vloží do nádoby a nechá se „vyzrát“v chladu.
Ukradené mini
Tyto košíčky se obvykle připravují poměrně velké a při podávání se rozříznou. Dá se však upéct i malá, „jednorázová“štola. Můžete si vybrat jakýkoli recept na těsto, ale německé ženy v domácnosti doporučují používat tvaroh: v těsně uzavřených nádobách lze takové pečivo skladovat dva týdny po zrání a neztratí svou měkkost. Když je těsto hotové, rozdělí se na polovinu, vyválí se na klobásy, nakrájí se na malá kolečka, která se následně skládají do kuliček. Na co si musíte dát při pečení pozor, je vzdálenost košíčků: při pečení se zvětší a mohou se slepit. Ale během skladování jim toto nebezpečí nehrozí.
Zkuste si na příští prázdniny upéct štolu - recept už znáte, a ne jen jeden, ale jeho provedení závisí jen na vaší píli.
Doporučuje:
Vánoční dort: Recept. Vánoční jablečný koláč
Víte, jak se dělá vánočka? Recept na tento dezert bude uveden o něco později v našem článku
Vánoční koláč od Julie Vysotské. Vánoční dorty: Recepty
Podle staleté tradice už Vánoce v Rusku nejsou libové, ale v žádném případě ne tučné. Takže jako dezert je obvyklé podávat na stůl vánoční koláč s bobulemi. Dáme recept na takové jídlo ve výkladu Julie Vysotské a také zpestříme menu slavnostními lahůdkami od Evropanů
Rockerel na tyči. Recept na nejchutnější pochoutku
V Rusku je již dlouho známý kohoutek na špejli, jehož receptura obsahovala med a melasu. Lízátko ve tvaru medvěda, kohouta, koně bylo nedílnou součástí veletrhů a dnes je považováno za stejný symbol Ruska jako samovar nebo plstěné boty
Malinové cukroví. Recept na jednoduchou a chutnou pochoutku
Lahodná malina nás svými vůněmi těší téměř celé léto. Chci si ho ale nechat na zimu, abych si v chladném počasí užil přípravky z této pochoutky. Každý zná blahodárné vlastnosti malin, takže je třeba je co nejvíce šetřit. Z bobulí můžete vyrobit tradiční džem, želé, džem, marshmallow a mnoho dalších lahůdek. Malinová cukrovinka, jejíž recept je navržen v tomto článku, zaujme své právoplatné místo v tomto seznamu
Recept na jablečný marshmallow: Uvařte si lahodnou pochoutku doma
Domácí marshmallow milují nejen děti, ale i všichni dospělí. Takovou sladkost lze kompletně připravit nejen na další 1-2 dny. Receptura jablečného marshmallow dokonce umožňuje dlouhodobé skladování bez poškození chuti pokrmu
