Arménský salát. Arménské saláty: recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Arménská kuchyně je známá po celém světě. Pokrmy jsou ochuceny originálním ostrým kořením, bylinkami a kořením. Díky jedinečnému buketu se získávají velmi chutné arménské saláty. Jejich recepty jsou jednoduché, rychlé a originální. V článku najdete některá z nejznámějších jídel, která jsou v Arménii preferována. Tyto arménské saláty se připravují i na Nový rok, jen jsou nazdobené ještě elegantněji a originálněji.

Salát s avelukem a ořechy

Tento arménský salát je nejen zdravý, ale také výborný. K jeho přípravě potřebujete produkty:

1. Sušený aveluk – 100 g
2. 1 velká cibulová hlava
3. Vlašské ořechy (lze nahradit lískovými) – 100 g.
4. Rostlinný olej – 1,5 polévkové lžíce. l.
5. Sůl a pepř podle chuti.

Nejprve opláchněte aveluk pod tekoucí vodou a po osolení vody přiveďte k varu. Poté položte na papírové ubrousky, aby vytekla voda. Mezitím si nakrájíme cibuli na malé kostičky a orestujeme do zesklovatění. Poté přidejte aveluk do stejné pánve. Pokračujte ve smažení všeho dohromady asi 9 minut.

Vlašské ořechy je nutné oloupat, namočit do studené vody a odstranit přebytečný film. Nyní jemně nasekejte a přidejte do stejné pánve, kde se nachází aveluk. Vše společně dále smažte po dobu tří minut. Celou dobu mícháme, aby se aveluk, cibule a ořechy nepřipálily. Nyní vložte do salátové mísy, vychladněte. Arménský salát s avelukem a vlašskými ořechy je připraven. Nyní jej můžete bezpečně podávat na stůl.

Kuřecí salát

Toto arménské jídlo mnozí milují pro jeho úžasnou kombinaci ingrediencí. K vaření budete potřebovat:

1. Kuřecí řízek – 1 ks.
2. Žampiony – 1 šálek.
3. Konzervovaný ananas – 200 gr.
4. 2 malé cibule
5. Cukr – 30 gr.
6. Ocet a majonéza podle chuti.

Při přípravě arménského salátu nejprve uvařte prsa, žampiony nakrájejte na kostičky a cibuli nakrájejte na půlkolečka. Ocet zřeďte vodou (1:1), přidejte cukr a do stejné nádoby vložte cibuli. Zatímco se marinuje, opečte houby.

V salátové míse nakrájíme vychladlá prsa, žampiony, ananas. Vše důkladně promícháme, do stejné nádoby vložíme vymačkanou nakládanou cibuli. Nyní přidejte majonézu podle chuti a jemně promíchejte. Salát je připraven k jídlu.

Zelenový salát s pšeničnou krupicí

Bulgur je pšeničná krupice, která má nejen blahodárné vlastnosti, ale je také výživná a chutná. Uvařte ji v sáčku a přidejte rostlinný olej, aby byla kaše drobivá. Přibližně 200 g na porci

Přidejte k cereáliím rajčataa okurky po 50 g, nasekaná máta, asi 2 lžičky. (možná více), feferonka - 10 g, malý svazek zelené cibulky, trocha koriandru, 5 g citronové šťávy, sůl, pepř a zalít olivovým olejem (10 g).

Arménský salát s bulgurem jemně promícháme, vznikne originální a krásná dekorace. Nyní můžete podávat. Toto jídlo se jí studené.

Arménský klasický zeleninový salát

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat produkty:

1. Velký lilek – 1 ks.
2. Rajčata – 150 g
3. Sladká paprika - 100 g
4. Česnek – 2–3 kusy
5. Slunečnicový olej – 30 g.
6. Ocet – 5g
7. Sůl, pepř, bylinky a další koření podle chuti.

Před přípravou salátu si lilek předem upečte, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek nastrouháme na jemném struhadle a dáme do salátové mísy s lilkem. Rajčata a papriky nakrájíme na malé proužky. Přidejte je k lilku a česneku.

Nyní připravte omáčku: smíchejte olej s octem, přidejte najemno nasekaný koriandr, sůl a pepř podle chuti. Touto zálivkou přelijte salát a promíchejte. Před podáváním je třeba louhovat alespoň hodinu. Poté můžete podávat hotový arménský salát na stůl. Ukázalo se to nejen chutné, ale také výživné.

Užitečné tipy

Velmi chutné a zdravé téměř všechny arménské saláty. Jejich recepty jsou velmi jednoduché, rychlé, chutné a originální. Nicméně, tampár tajemství, díky kterým jsou pokrmy pikantnější.

V Arménii jsou základními ingrediencemi téměř každého jídla bazalka, aveluk a koriandr. Tyto bylinky jsou u nás málo žádané, ale marně. Díky nim totiž kulinářská mistrovská díla vyzařují jednoduše dechberoucí vůně a povzbuzují chuť k jídlu. Totéž platí pro saláty.

Další nepostradatelnou složkou jsou vlašské ořechy. Je těžké si bez nich představit saláty arménské kuchyně. Okoření každé jídlo.

Mandak (rostlinná chryzantéma) má specifickou vůni. Díky této bylině však pokrmy získávají zajímavou chuť. Mandak se nejen přidává do jídla, ale také se zdobí talíři.