Soufflé dort: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z nás sní o tom, že budeme jíst sladké, aniž bychom ztloustli. Ukazuje se, že nejde o žádnou divokou fantazii. Jemná textura a lehkost nízkokalorického soufflé dortu – to je to, co může potěšit ty, kteří mají chuť na sladké, kteří se zajímají o svou postavu.

Tento dezert dokáže uspokojit potřeby téměř každého člověka, protože je značně variabilní a v jeho "arzenálu" se vždy najde pár neobvyklých receptů, o kterých jste ani nevěděli.

Moře slasti

Možností je opravdu hodně – tady je soufflé dort se sušenkou, na křehkém těstě a se sušenkami. Obecně můžete vyloučit moučnou složku a udělat čisté suflé s ozdobou v podobě želé a ovoce. Takzvané nepečené suflé dorty jsou v létě skvělou variantou pamlsku. V každém případě je tato pochoutka opravdová lahůdka. Soufflé dort nejen úžasně chutná, ale také se snadno připravuje.

Zkuste dnes potěšit sebe a své blízké!

Jahodová pirueta - nepečený jahodový soufflé dort

K přípravě tohoto lahodně jemného dezertu budete potřebovatseznam následujících přísad.

Na dorty:

• 250g čokoládové sušenky;
• 250 g chalvy;
• půl šálku vlašských ořechů;
• 150 g másla.

Na suflé:

• 450 ml husté smetany;
• půl šálku cukru;
• 30 g želatiny;
• 1 kg mražených nebo čerstvých jahod.

Proces vaření

Vášnivý tanec těch nejjemnějších jahod a čokoládových sušenek s chalvou – už cítíte na jazyku očekávání nebeské rozkoše? Jedná se o jednoduchý suflé dort, který vám nezabere mnoho času a úsilí, ale rozhodně potěší všechny členy domácnosti.

Nejprve rozdrťte chalvu a sušenky na malé drobky. Ořechy lze namlít v mlýnku na kávu.

Dále je potřeba smíchat všechny složky základu s rozpuštěným máslem, dokud nevznikne homogenní kompozice.

Poté výsledné těsto dejte do rovnoměrné vrstvy v odnímatelné formě s pečicím papírem a chlaďte do úplného ztuhnutí.

Poté musíte udělat želatinu: zalijte ji polovinou sklenice vody a na mírném ohni za stálého míchání mírně zahřejte. Měla by se vytvořit homogenní kapalina bez hrudek.

Poté pomocí mlýnku na kávu přeměňte cukr na moučkový cukr. Poté je třeba vyšlehat smetanu a moučkový cukr do vzdušné elastické hmoty. Pokračujte v šlehání mixérem a do této hmoty vkládejte želatinu ještě několik minut. Jahody jsou nakrájeny na tenké plátky.

Přejděte k "montáži" produktu: na zmrazené forměpoložte silnou vrstvu jahodových plátků a navrch nasypte klobouk suflé. Dejte pamlsek do lednice, dokud zcela nezmrzne.

Když je produkt zcela suchý, můžete jej začít zdobit. Proč tak pozdě? Protože pokud to uděláte dříve, veškerá práce půjde dolů – nevytvrzená vzduchová hmota jednoduše spadne dovnitř. Na dortu musíte položit jahodové pláty, pohybující se od středu k okrajům, vrstvu po vrstvě. Pokud máte doma pár lístků máty, klidně je pošlete pro dokončení kompozice.

Takže náš lehký soufflé dort je hotový. Na vlastní praxi se můžete přesvědčit, že i doma lze dosáhnout výsledků jako v cukrárně. Stačí jen trochu pohrát se suflé a zdobením. Výsledky můžete dokonce zachytit fotoaparátem a nezapomeňte se podělit o své vaření a recept se svými přáteli.

A ano, jako ovocná náplň se hodí jakékoli bobule, ať už maliny, borůvky nebo rybíz. Zde vše závisí na vaší fantazii a osobních preferencích.

Peach Soufflé Sušienkový dort

Jedná se o další možnost „snadného“a chutného zakončení svátečního jídla, protože dezert má nízký obsah kalorií, ale zároveň má skvělou prezentaci a nádhernou jemnou chuť.

Tuto lahodnou pochoutku ocení ti, kteří neustále drží dietu.

K vaření budete potřebovat následující produkty.

Sušenkové ingredience:

• 150 g cukru;
• 150 g mouky;
• 3 vejce;
• půl lžičky vanilkového cukru;
• špetka soli.

Pro impregnaci budete potřebovat:

• půl sklenice ovocného sirupu;
• 3 polévkové lžíce. l. koňak;
• 4 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.

Ingredience na suflé:

• 500 g broskvového jogurtu;
• 300 g 33% smetany;
• půl sklenice citronové šťávy;
• 4 polévkové lžíce. l. cukr;
• 2 lžičky želatina;
• 1 sáček vanilkového cukru.

Na želé:

• 1 plechovka konzervovaných broskví;
• půl sklenice pomerančového džusu;
• 3 lžičky želatina;
• citronová šťáva;
• cukr.

Abyste mohli dort ozdobit, budete potřebovat:

• lístky máty,
• jahoda.

Vaření

Nejprve ušlehejte vejce s krystalovým cukrem, dokud nebudou nadýchaná. Poté po částech zapracujeme prosátou pšeničnou mouku, přidáme sůl, vanilkový cukr podle chuti. Podle potřeby přidejte trochu sody. Zapékací mísu vymažte olejem, naplňte ji vzniklým sušenkovým těstem a pečte 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Připravenost dezertu se určuje párátkem a poté se ochladí ve formě. Na přípravu suflé si vezmeme jogurt a vychlazenou smetanu. Smetanu ušleháme s krystalovým cukrem, dokud se nevytvoří hustá pěna, přidáme hustý jogurt, mícháme do hladka.

Namočte želatinu na 15 minut do malého množství vody. Poté do něj přidejte citronovou šťávu aSměs trochu zahřejte. Přidejte soufflé a promíchejte. Výslednou směs dejte do lednice.

Dále sceďte sirup a sklenice s konzervovanými broskvemi (jedna část bude potřeba na impregnaci, druhá na želé). V první části přidáme krupicový cukr, prohřejeme, zalijeme citrónovou šťávou, koňakem nebo brandy, vychladíme.

Pro výrobu želé přidejte pomerančový džus do sirupu, zahřejte, přidejte cukr. Želatinu zalijeme malým množstvím studené, přidáme citronovou šťávu, nalijeme do sirupu.

Poté hmotu promíchejte, v případě potřeby přidejte pomerančovou šťávu a cukr. Hotový dort rozložíme do formy s odnímatelnými stranami. Impregnujeme vychladlým sirupem, potřeme suflé. Vložte do lednice a počkejte, až vrchní vrstva ztuhne.

Dále nakrájejte broskve na plátky, položte je na povrch dortu, zalijte polovinou želé a znovu vložte do lednice. Dort vyjmeme a naplníme zbylou polovinou želé. Dort vrátíme do lednice, dokud zcela neztuhne.

Dort podávejte po oddělení suflé od okraje formy nožem. Nakrájejte ji teplým nožem (namočte do teplé vody). Dále se zabýváme zdobením sušenkového dortu broskvovým suflé - na horní vrstvu je třeba dát jahody a lístky čerstvé máty.

Dort bez pečení s banánovo-čokoládovým suflé "Olízneš si prsty!"

Tento dort se vyrábí mnohem snadněji než jeho sušenkové protějšky, ale chutná stejně dobře! Neváhejte ji uvařit na slavnostním stole - bude to vynikajícíozdoba každého večera.

K výrobě soufflé dortu se sušenkami budete potřebovat následující produkty:

• 450 g zakysané smetany;
• 250 g sušenek;
• 50g másla;
• 10g želatiny;
• 2 banány;
• půl sklenice mléka;
• 5 polévkových lžic. l. krystalový cukr;
• kakao.

Vaření

Nejprve rozdrťte sušenky v mixéru. Máslo rozpustíme ve vodní lázni (můžeme v mikrovlnce), smícháme s drobenkou.

Pro vaření si vezměte odnímatelnou formu, zakryjte pergamenem, nalijte hmotu, udusejte a nechte 15 minut odstát v lednici.

Po dobu 15 minut nalévejte želatinu ze sáčku malým množstvím vody o pokojové teplotě, poté ji zahřívejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí, bez varu. Smíchejte zakysanou smetanu s krystalovým cukrem.

Odděleně smíchejte kakao, cukr a mléko, několik minut zahřívejte na mírném ohni. Výslednou hmotu ochlaďte, smíchejte se zakysanou smetanou. Přidejte želatinu a promíchejte. Banány nakrájejte podélně a pak každou polovinu na další 4 napříč.

Vložte kousky na zmrazený dort, nalijte smetanu navrch a nechte dezert v lednici pět hodin. Hotový suflé dort vyjmeme z formy, odstraníme papír a ozdobíme.

Dezert-suflé s rybízem

Příprava takové pochoutky nebude náročná, ale přinese vám domů spoustu radosti.

Na přípravu jednoduchého suflé dortu budete potřebovat:

• 3 vaječné žloutky;
• 150 g vody;
• 2 polévkové lžíce. l. rybízpyré;
• 2 lžičky želatina.

Vaření

Vyšlehejte protein na maximum, rozdrťte bobule rybízu na kaši. Samostatně zalijte želatinu vodou a přidejte sladidlo. Směs dáme na oheň, mícháme, dokud se úplně nerozpustí. K proteinu přidáme želatinu, prošleháme, přidáme rybízové pyré. Vše rozšlehejte mixérem.

Suflé přendáme do speciální formy, necháme trochu vychladnout. Dáme do lednice na několik hodin ztuhnout. Soufflé koláč po ztuhnutí opatrně vyjměte a nakrájejte na kousky.

Lze podávat jako lehký dezert.

Blueberry W altz

K přípravě tohoto úžasného receptu na suflé dort budete potřebovat následující ingredience:

• 350g křehké pečivo;
• 300 g malin;
• 300 g borůvek;
• 1 sklenice cukru;
• 250 g másla;
• 250 ml smetany;
• 300 g tvarohu;
• 30 g želatiny;
• 1 sáček vanilkového cukru.

Vaření

Toto není jen lehký dezert s vynikající chutí. Toto je Olymp chuťových vjemů, triumf sladkosti a něžnosti!

Taková pochoutka nám umožňuje ponořit se do atmosféry letních veder, kdy chladivý dezert s borůvkami dokonale zapadne do prostředí.

Křehké sušenky rozdrťte na malé drobky – čím menší, tím lepší. Dále je třeba umístit borůvky a maliny do mísy mixéru a zpracovat, dokud nezískáte pyré.

Do směsi bobulí přidejte cukr a vanilin,dobře promíchejte. Rozemlejte tvaroh, spojte jej s bobulovým pyré, vše znovu rozmixujte v mixéru.

Zřeďte želatinu vodou a směs trochu zahřejte na ohni. Přidejte želatinovou kompozici do tvarohové a bobulovité hmoty a rozmixujte nebo prošlehejte mixérem.

Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme do zbytku ingrediencí na dezert. Položte suflé na základnu, vyrovnejte horní část suflé dortu lžící namočenou ve vodě.

Vršek dortu ozdobte strouhanou čokoládou, lesním ovocem a kokosovými lupínky. Váš kulinářský talent nezůstane bez povšimnutí, když na stůl naservírujete tento úžasný dezert!