Jak správně vařit kutyu az jakého důvodu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to kutia? Mnoho lidí toto jídlo pro jeho sladkou chuť velmi miluje, někteří ho nemají rádi a takoví si ho z nutnosti kvůli tradici raději dají. Možná to bylo prostě špatně uvařeno. Ale naše recepty se vám určitě budou líbit.

Co je to kutia? Jedná se o pokrm pravoslavné kuchyně, který je symbolem víry živých lidí v království nebeské a v posmrtný život. Tradičně naše babičky vařily tento pokrm z obilovin - pšenice nebo rýže a přidaly do něj i med, ořechy nebo rozinky. Takže to teď připravujeme.

Proč připravují kutyu na probuzení? Každý produkt odděleně od receptury něco symbolizuje. Například obilí znamená vzkříšený život, med je odedávna považován za symbol blahobytu, blahobytu a bohatství, mák symbolizuje finanční blahobyt a hojnost.

Co ještě potřebujete vědět o Kutya

Než se naučíme vařit kutyu, pojďme zjistit, co to je za jídlo. Obvykle v předvečer svátků vzal majitel obydlí talíř, do kterého byl položen kutya, obešel obvod svého domu přesně třikrát a hodil několik lžic misky oknem nebo dveřmi. To symbolizovalo pochoutku pro duchy. Pakrodina četla různé modlitby a začala jíst z tohoto jídla.

Vaření pokrmu podle starodávných tradic z rýže

Jak uvařit kutyu na Vánoce? Nyní v tom někteří pokračují o stanoveném svátku, i když se stále více používá pouze na probuzení. V závislosti na tom, kolik bude tekutiny, se získá buď drobivá nebo polotekutá kutya. Vyrobeno z rýže, je jemné a ideální pro podávání malým dětem.

Tradiční

Co potřebujete: dušená rýže, dva druhy rozinek – světlá a tmavá, mák, sušené meruňky, med, ořechy všeho druhu.

Technologie vaření: rozinky a sušené meruňky omyjte pod tekoucí vodou, zalijte vroucí vodou, aby nabobtnaly a nechte půl hodiny louhovat. Nasypte ořechy do horké pánve a smažte je za míchání po dobu 3 minut. Po vychladnutí ořechy nasekáme nožem nadrobno. Do máku nalijte trochu vody a nechte půl hodiny působit. Sušené meruňky a rozinky vyjmeme z vody, osušíme a nakrájíme na proužky. Rozinky není třeba krájet. Z máku slijte tekutinu, nyní jej rozdrťte v míse nebo hmoždíři, dokud šťáva nevynikne do běla, nezapomeňte přidat vodu. Vařte rýži, dokud se neuvaří, podle pokynů na obalu.

Nyní je potřeba dát vše dohromady – rýži, sušené ovoce, ořechy, mák a med. Vánoční kutia je připravena!

Jak vařit s pšenicí

Už jste se naučili, jak správně vařit rýži kutya. Pojďme teď vyzkoušet pšeničný pokrm.

Budete potřebovat následující ingredience: sklenici pšeničných krup, 100 gramů máku, 100 gramů vlašských ořechů, stejné množství rozinek, 2 lžíce medu (co méně, aby kutia nebyla příliš sladká).

Pšeničnou kaši uvařte do měkka (na sklenici pšeničných krup vezměte 2 šálky vody). Mák by se měl vařit asi 10 minut, přecedit a rozdrtit v hmoždíři. Na rozpálené pánvi opražíme ořechy, rozdrtíme. Rozinky zalijte vroucí vodou a pečlivě promíchejte. Všechny ingredience smíchejte s medem, naaranžujte do krásných váz a umístěte do samého středu stolu.

Recept na rýži s mákem. Metoda dva

Jak uvařit rýži kutya s mákem? Musíte si vzít 1 sklenici rýže, 100 gramů máku, 100 gramů různých ořechů, 3 lžíce medu, trochu cukru.

Nyní připravujeme samotný pokrm: nasypte 1,5 rýži. vařící voda. Pak to přikryjte pokličkou a dejte na silný oheň, aby se vařil. Stačí tři minuty. Pokud se bojíte, že se připálí, vařte 6 minut na středním plameni. Odstraňte plamen a nechte rýži vařit v pevně zakryté hrnci po dobu 12 minut. Přidejte zbývající přísady.

Příprava vývaru

Jak vařit kutyu z rýže s mákem, naučili jste se. No, co je to slavnostní stůl bez výbuchu?

Budete potřebovat 100 g sušeného ovoce a lesních plodů, 100 g hrušek, 100 g jablek, 100 g třešní, 50 g švestek, rozinky - 2/3 šálku, 1 kilogram cukru nebo medu.

Nyní vaříme: sušené ovoce roztřiďte, dobře opláchněte, dejte do hrnce a podlijte vodou. Mělo by být vařené a zároveň brát v úvahu období, na které se bude ta či ona surovina připravovat. Chcete-li to provést, vložte nejprve hrušky a jablka do kastrolu, poté vložte švestky, třešně a nakonec rozinky. Vše se přivede k varu. Vývar sceďte, přefiltrujte od dužiny. Nyní je třeba v něm rozpustit cukr a med, nalít na ovoce a poté vše přivést k varu. Vývar dejte na chladné místo, nechte šest hodin louhovat.

Vzvar do Kutya. Druhý recept

Poté, co se naučíte vařit kutia a uvaříte ji, uvařte. Zde je druhý recept:

Budete potřebovat rýži (1/3 šálku), 5 kusů sušených jablek a hrušek, sklenici cukru, sklenici sušených švestek a stejné množství červeného vína.

Technologie vaření: rýže se musí uvařit ve velkém množství vody, poté se opře na síto a promyje se studenou a převařenou vodou. Nyní se umyté sušené ovoce nalije vodou, přidá se 1/2 šálku cukru a vaří se, dokud se neuvaří. Vývar se scedí, přidá se cukr, uvaří se sirup husté konzistence. Tímto sirupem zalijeme rýži, přidáme polovinu odebraného vína, promícháme. Formu je nyní potřeba navlhčit vodou, posypat cukrem a skládat ovoce ve vrstvách, pak rýži a znovu ovoce. Během podávání otočte formu, dejte vařit na misku a zalijte zbytkem vína.

Vaření jídla na probuzení

Pojďme nyní zjistit, jak vařit kutyu na probuzení. Požadované ingredience: Dostatek dvou sklenic vody, asi sklenice rýže, trochu rozinek (libovolné množství podle chuti), cukr (lze nahradit medem), sůl a želé bonbóny podle chuti.

Vaření pohřební kutya je docela snadné, pokud víte, jak vařit rýži. Musí se umýt ve studené vodě, přidat cukr, sůl a med. Dále rozinky důkladně opláchněte. Naplňte ji vroucí vodou a nechte ji v této formě 10 minut. Poté, co jsou rozinky vylouhovány, osušte je nebo osušte ručníkem a přidejte k rýži. Tato kutia je rozložena na talíř ve formě skluzavky, zdobená marmeládovými sladkostmi na vrcholu.

Vaření kuti na pohřeb

Nyní se naučíme vařit kutyu na pohřeb. Miska je určena pro dvě osoby, ale můžete uvařit více pouhým zvětšením proporcí. Budete potřebovat pšeničné krupice (stačí dvě sklenice), 2x méně máku, 100 gramů medu nebo cukru, sůl podle chuti.

Opatrně protřiďte pšeničné krupice, odstraňte zbytky. Poté se promyje v několika vodách, dokud není průhledný. Tekutinu přiveďte k varu a poté vsypte pšeničné krupice. Hotovou kaši pak přehodíme do cedníku tak, aby byla ve sklenici přebytečná tekutina, znovu zalijeme studenou vodou. Nyní vložte hotové cereálie do hrnce, ale je samozřejmě lepší vzít tradiční hliněný hrnec. Zalijte vodou, nechte vařit, pevně uzavřete víkem. Poté vložte do trouby a počkejte, až bude kaše hotová.

Dále je třeba vypláchnout sklenici máku studenou vodou, zalít vroucí vodou a poté studenou vodou. Vložíme do hmoždíře atlouci do běla, dokud nevynikne makové mléko. Nyní můžete jako náhradu přidat cukr nebo med a také trochu soli. To je výsledná hmota musí být smíchána s pšeničnou kaší. Nelíbilo se ti, že je kutya tlustá? Žádný problém! Po uvaření pšenice zalijte vychladlým vývarem a kaše bude opět polotekutá.