2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Všichni lidé se těší na léto. A nejde jen o to, že v tuto roční dobu je mnohem tepleji a nejčastěji si berou dovolenou. V létě je vždy spousta různé zeleniny, ovoce a bobulovin, kterých je v zimních měsících tak nedostatek. Nyní je samozřejmě můžete vždy koupit v supermarketu. Jen jejich chuť se výrazně liší od letních. A možná je to nejpatrnější u jablek. Ty z obchodu nemají téměř žádné aroma a chuť. Ano, jejich užitečnost je velmi sporná. Letní jablka by bylo mnohem lepší zmrazit, aby se zachovaly všechny jejich kvality.
Jako každá příprava na zimu musí i zmrazení jablek začít výběrem vhodného ovoce. Pro tento účel je vhodná jakákoli odrůda: sladká, sladkokyselá a kyselá. Hlavní věc je, že se jedná o zralé a čerstvé ovoce. Pokud stále mají malé stopy poškození, můžete tato místa jednoduše odříznout. Před dalším zpracováním jablek je třeba je dobře omýt a odstranit stopku a listy.
Komuzmrazte jablka na zimu, nejčastěji použijte suchou metodu. K tomu jsou nakrájeny, jádro se semeny je odstraněno a nakrájeno na 6-8 částí, v závislosti na velikosti. V případě potřeby lze jablka oloupat, pokud to není potřeba v hotových pokrmech. Aby plátky neztmavly, doporučuje se je namazat citronovou šťávou nebo vodou s rozpuštěnou kyselinou askorbovou (1 čajová lžička na 100 ml). Nyní musíte připravená jablka rozložit na plastovou desku a nechat 2-3 hodiny v mrazáku. Hotová zmrazená jablka složte co nejtěsněji do plastové nádoby nebo sáčku.
Pokud se v budoucnu bude ovoce používat k výrobě kompotů, dezertů a koláčů, lze je před zmrazením zpracovat v cukrovém sirupu. Pro něj smíchejte sklenici cukru a sklenici a půl vody, přidejte trochu kyseliny citrónové, aby jablka neztmavla. V tomto sirupu namáčejte již připravené plátky a vložte je do sáčku nebo nádoby. Jakmile jsou tato jablka zmrazená, lze je skladovat až 12 měsíců. Nebojte se nechat sirup v sáčku. Jeho malé množství dodá hotovému jídlu extra sladkost.
Další způsob, jak zmrazit jablka, je celá. V budoucnu je lze použít k pečení v troubě nebo přidávání do koláčů. Pro tuto možnost zmrazení jsou vhodné pouze vybrané plody bez stop hniloby a hnědnutí. Ovoce omyjte a osušte papírovými utěrkami. U jablek odstraňte jádro speciálním nožemsemena. Takto připravené ovoce ponoříme do citronové šťávy nebo vody s kyselinou askorbovou. Zab alte jej do potravinářské fólie a co nejvíce odstraňte vzduch. Vyjměte jablko z mrazáku a použijte podle potřeby.
Bez ohledu na to, jak budou zmrazená jablka v budoucnu využívána, jejich přínosy převyšují nejen výhody dovážených odrůd, ale i těch, která jsou skladována ve sklepech a sklepích. Díky zmrazení si i do začátku další sezóny jablek zachovávají všechny vlastnosti čerstvých plodů. Koneckonců, mohou být skladovány v mrazáku 6 až 12 měsíců bez obav, že se znehodnotí.
Doporučuje:
Jak zamrazit zeleninu na zimu?
Pohodlí mražených potravin je zřejmé. Jejich výhody nejsou srovnatelné s těmi, které se prodávají čerstvé v zimě na pultech obchodů. Zvažte, jak správně zmrazit nejoblíbenější zeleninu
Jak zamrazit angrešt na zimu?
Angrešt je chutné a zdravé bobule, které se konzumuje různými způsoby. Mražené ovoce ale není tak oblíbené jako mnoho jiných. Ale jsou bohaté na vitamíny C, P, železo, pektin. Pokud přípravek používáte rok, pomůže udržet imunitu ve výborné kondici. Jak zmrazit angrešt na zimu, je popsáno v článku
Jak zamrazit brokolici na zimu? Zmrazování zeleniny na zimu: tipy na vaření
Brokolice je známá jako zdravá a výživná potravina, ze které lze připravit spoustu zdravých pokrmů. Pokud vás zajímají informace, jak brokolici na zimu zamrazit, jste na správné cestě, jelikož toto zpracování zachovává cenné vitamíny a minerály prakticky beze ztrát
Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Při jaké teplotě sušit jablka
Jablka jsou docela šťavnaté ovoce. Chcete-li z nich připravit sušené ovoce, budete muset odpařit vlhkost obsaženou v plodech. Toho lze dosáhnout v režimu zvýšené teploty a konstantního proudění vzduchu. Pro tyto účely byla navržena různá provedení elektrických sušiček, které zajišťují proces odpařování vlhkosti
Víte, jak zamrazit kopr na zimu?
V kterémkoli ročním období můžete svá oblíbená jídla naplnit čerstvým voňavým koprem, a to i v zimě, kdy jsou venku sněhové vánice. Chcete-li to provést, stačí otevřít mrazák a získat pytel zmrazených rostlin
