Skořicové buchty: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Skořicové housky jsou perfektní dezert! Skvěle doplňují kávu, čaj a další nápoje. Je pozoruhodné, že vůně skořice okamžitě vyvolává myšlenky na pohodlí. A hlavně, takové housky se dají jednoduše upéct doma.

Výborné housky s ořechy

Abyste mohli vyrobit lahodné skořicové buchty, musíte si vzít následující ingredience:

• 800 gramů mouky;
• 120 ml mléka a vody;
• jedno vejce;
• čtyři polévkové lžíce cukru;
• tři polévkové lžíce sušeného mléka;
• jedna a půl lžičky sušeného droždí;
• trochu soli.

Abyste získali chutnou a voňavou náplň, musíte vařit:

• sklenka vyloupaných vlašských ořechů;
• šest lžic cukru;
• čtyři lžíce másla;
• lžička kardamomu;
• lžíce skořice.

Takové buchty jsou docela uspokojivé. Některé je navíc pokrývají jednoduchou glazurou. Pro ni je potřeba připravit tři lžíce mléka a dvě sklenice moučkového cukru.

Postup výroby buchet s ořechy

Pro test si vezměte hlubokou misku. Nejprve nalijte vodu a mléko, přidejte cukr, vejce a sušené mléko. Důkladně promíchejte. Přidejte sůl a droždí. Po nalití mouky po částech. Uhněteme husté a pružné těsto.

V samostatné misce smíchejte cukr, kardamom, skořici. Ořechy se nasekají nožem, dostatečně jemně. Máslo je rozpuštěné. Těsto se vyválí na obdélník. Namažte ji olejem, posypte ořechy a směsí cukru a koření. Po svinutí těsta nakrájejte na porce.

Skořicovo-cukrové bochánky přendejte na plech, přikryjte ubrouskem a nechte čtyřicet až padesát minut kynout. Pro krásnou kůrku můžete housky namazat směsí vejce a vody. Buchty pošleme do trouby. Vařte je, dokud se neobjeví lahodná kůrka.

Složky glazury se mísí pomocí mixéru. Nalijte hmotu ještě nevychladlých buchet. Podáváme s čajem.

Luxusní listové těsto

Ne vždy je čas začít těsto. Pak může přijít na pomoc hotové listové těsto. Pro tak jednoduchou, ale lahodnou verzi skořicových buchet si musíte vzít:

• 500 gramů kynutého listového těsta;
• 50 gramů másla;
• polévková lžíce skořice;
• tři polévkové lžíce cukru.

Hotové těsto se rozloží na pomoučněnou plochu a rozválí se na vrstvu o tloušťce půl centimetru. Namažte máslem. Je to pohodlnější, kdyžmírně taje. Posypte polovinou cukru a skořicí. Vše svineme do rolády, nakrájíme na plátky o tloušťce pěti centimetrů. Housky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Namažte je zbytkem oleje. Navrch posypeme cukrem a skořicí. Skořicové buchty pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Výborné finské buchty

Tajemství tohoto receptu na skořicové buchty spočívá v tom, že se do těsta zadělá kardamom. Dodává pikantní chuť. K přípravě dezertu si musíte vzít:

• sto gramů cukru;
• 200 ml mléka, mírně ohřáté;
• 70 gramů másla;
• 10 gramů sušeného droždí;
• polžka mletého kardamomu;
• jedno vejce;
• lžička sody;
• 800 gramů mouky.

Tyto ingredience jsou potřebné pro skořicové pečivo. Také stojí za to vzít si jedno vejce na mazání buchet a také trochu moučkového cukru.

Pro lahodnou náplň si musíte vzít:

• 150 gramů hnědého cukru;
• pár lžic mleté skořice;
• 50 gramů másla.

Olej na těsto i náplň by se měl předem vytáhnout, aby byl měkký.

Recept na skořicové buchty s fotkou

V misce smíchejte předehřáté mléko, máslo, cukr a droždí. Směs. Nechte hmotu deset minut, aby droždí zareagovalo. Na povrchu mléka by se měly objevit bublinky. Přidejte lehce našlehanévejce, kardamom a sůl. Mouka se zavádí po částech. Nejprve hněteme lžící, později rukama. Hotové těsto by mělo být hladké a jednotné.

Těsto je přikryté utěrkou nebo ubrouskem. Nechte hodinu. Po rozdělení těsta na dvě části rozválejte každou na dva obdélníky. Vymažeme máslem, posypeme skořicí a cukrem. Vše svineme do rolády. Každý nakrájejte na sedm kusů.

Peč je buď pokrytý pergamenem, nebo naolejován. Položte sladké housky. Lehce na ně uprostřed zatlačte. Nechte ještě hodinu odstát, aby bochánky zdvojnásobily svůj objem.

Potřené rozšlehaným vejcem. Posypeme moučkovým cukrem. Trouba je vyhřátá na dvě stě stupňů. Pečte patnáct minut.

Jablečné buchty

Jak víte, skořice a jablka se k sobě hodí. K přípravě tohoto typu pečení si musíte vzít následující produkty:

• 200 ml mléka;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• 30 gramů másla;
• lžička rychlého droždí;
• dvě vejce;
• pět polévkových lžic cukru;
• lžička mleté skořice;
• 2, 5 šálků mouky;
• dvě jablka;
• čtvrtina lžičky soli.

Takové sladké housky s jablkem a skořicí se dají uvařit s vařeným kondenzovaným mlékem. Pak bude pečivo sytější, kondenzované mléko se změní na voňavý krém. Množství této přísady je určeno chutí.

Vaření pečení s jablky

Tři polévkové lžíce mouky se prosijí do mísy. Přidejte droždí, promíchejte. Nalijte teplé mléko, znovu promíchejte. Misku něčím přikryjte a dejte na tmavé místo.

Rozpusťte máslo, přidejte zeleninu, jedno vejce, pár lžic cukru, sůl. Důkladně promícháme, hmotu vlijeme do těsta. Přidejte zbývající mouku a vypracujte hladké těsto. Přikryjte ji ručníkem a nechte třicet minut působit.

Jablko se oloupe a odstraní semena. Tinder na jemném struhadle. Vymačkejte přebytečnou vlhkost, přidejte skořici a zbytky cukru.

Těsto je rozděleno na dvě části, každou vyválenou do obdélníku. Namažte kouskem másla. Pokud přidáte kondenzované mléko, nejprve jím namažte těsto. Navrch dejte směs cukru a jablek. Srolujte do role, aniž byste silně tlačili, aby náplň nevypadla.

Zapékací mísa je pokryta pergamenem, buchty jsou položeny. Budou se zvětšovat, takže mezi nimi musíte nechat vzdálenost. Zakryjte fólií a nechte deset minut působit.

V tuto chvíli můžete troubu předehřát na 180 stupňů. Housky se potírají druhým vejcem. Navrch můžete na ozdobu posypat cukrem. Buchty pečeme dozlatova. Pokud jsou spojené, vychladlé pečivo opatrně oddělte nožem.

Spirálové buchty

Pro takovou zajímavou možnost pečení si musíte vzít:

• 2, 5 šálků mouky;
• jedno vejce;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• sklenice jogurtu;
• půl sklenice cukru;
• 25 gramů droždí;
• špetka soli.

Na náplň si musíte vzít:

• tři jablka;
• hrst rozinek;
• půl lžičky skořice;
• polévková lžíce škrobu;
• půl sklenice cukru;
• 50ml vody.

Jablka jsou oloupaná, nakrájená na malé kostičky. V případě potřeby z nich můžete odstranit kůži. Pošlete jablka na teplou pánev, když se objeví šťáva, přidejte cukr, promíchejte. Škrob se smíchá s vodou a nalije do pánve. Důkladně promíchejte, aby hmota byla jako pyré. Nalijte skořici a dušené rozinky, znovu promíchejte. Odstraňte nádivku ze sporáku.

Do mísy dejte sklenici mouky, kefír, přidejte vejce, cukr a droždí, přidejte sůl, přidejte rostlinný olej. Hotové těsto něčím přikryjeme a necháme dvakrát vykynout. Poté přidejte zbytek mouky. Na stůl nasypte trochu mouky. Těsto rozválíme, položíme na něj náplň. Okraje těsta přehneme tak, aby se trochu překrývaly. Nakrájejte napříč na proužky. Každá je obalena spirálou. Pečeme na plechu, hustě vymazaném olejem. Těm stačí 25 minut v troubě na 160 stupňů.

Vynikající skořicové pečivo je skvělou možností, jak zakončit jídlo nebo si jen dát šálek čaje. Skořicové a jablečné buchty jsou bohatým pokrmem s vůní pohodlí a tepla. A nejlepší na tom je, že tyto buchty se snadno vyrábí doma.