Co jsou dipy: recepty na omáčky, druhy, přísady a vlastnosti použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to dip? Jedná se o variantu omáček. Charakteristickým rysem tohoto druhu je, že se nepřelévá přes žádný pokrm, ale namáčejí se do něj kousky. Pravděpodobně právě proto, že servírování je často krásné, děti takové omáčky milují, pilně namáčejí například do sýrové omáčky, brambor nebo kuřecího masa. Zvláštní oblibu si získaly omáčky na namáčení. Můžete si vzpomenout na známé řetězce rychlého občerstvení, kdy se chutná příloha k pokrmům podává v uzavřených malých nádobách. Omáčky však lze připravit i doma podle velmi jednoduchých receptů.

Pikantní omáčka z bílých fazolí

Výrazným rysem všech dipů k zeleninovým nebo masitým pokrmům je jejich konzistence. Jsou tlusté. Pro tento recept si musíte vzít:

• šest stroužků česneku;
• dvě konzervy bílých fazolí;
• půl svazku petržele;
• půl šálku strouhaného parmezánu;
• šťáva z půlky citronu;
• trochu soli;
• šest polévkových lžic olivového oleje.

Nejprve si předehřejte troubu na 230 stupňů. Česnek je oloupaný, lehcepokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Pečte ji dvacet minut a dávejte pozor, aby se nepřipálila.

Fazole se vyjmou ze sklenice, tekutina se vypustí. Smíchejte všechny ingredience, včetně jemně nasekané petrželky. Důkladně prošlehejte mixérem.

Špenátová omáčka s jogurtem

Co je to dip? Je to kombinace lahodných ingrediencí! Pro tento recept si musíte vzít:

• 500 gramů bílého jogurtu;
• polévková lžíce agávového nektaru;
• po šálku jemně nakrájeného zelí, špenátu, zelené cibulky;
• trochu červené papriky;
• polovina jemně nakrájené mrkve;
• tři stroužky česneku;
• půl lžičky sušeného kopru.

Můžete také přidat trochu cibulového prášku. Všechny ingredience se jednoduše spojí a důkladně vyšlehá. Je pozoruhodné, že takový dip lze podávat se zeleninou, přestože se sám skládá z těchto produktů.

Nejjednodušší omáčka

Mnoho lidí dává přednost pokrmům, které se snadno a jednoduše připravují. To platí i pro omáčky a dresinky. Tento recept na omáčku dipa lze bezpečně nazvat nejjednodušší. Potřebuje pouze tři ingredience;

• neúplný šálek řeckého jogurtu;
• tři polévkové lžíce hořčice;
• stejné množství medu.

Všechny ingredience jsou spojeny, důkladně promíchány. Omáčku necháme deset minut odstát. Má jemnou chuť se sladkými a kořenitými tóny.

Letní omáčkaluk

Pro takovou čerstvou verzi omáčky si musíte vzít:

• cibulová hlava;
• hromada čerstvé petrželky;
• hromada zelené cibulky;
• 500 gramů husté zakysané smetany;
• sůl a černý pepř.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na co nejjemnější kousky. Můžete projít mlýnkem na maso nebo porazit mixérem. Rozdrobte zelení. Všechny ingredience se spojí, dochutí libovolným kořením. Podáváme studené.

Další letní verze omáčky

Pro tuto možnost musíte vzít:

• sklenice přírodního jogurtu bez přísad;
• tři polévkové lžíce husté zakysané smetany;
• tři stroužky česneku;
• čerstvá okurka;
• polévková lžíce jemně nasekané máty;
• sůl a pepř podle chuti.

Česnek se oloupe a nechá projít lisem. Smíchejte jogurt, zakysanou smetanu a česnek. Přidejte mátu a koření. Okurku oloupeme a nakrájíme co nejjemněji. Všichni se hýbou.

Avokádová omáčka s citronovou šťávou

Na tuto omáčku si musíte vzít:

• zralé avokádo;
• sto gramů zakysané smetany;
• pár stroužků česneku;
• lžička cukru;
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• trochu olivového oleje;
• sůl podle chuti.

Začněte rozřezáním avokáda na dvě části, vyjměte pecku. Vyjměte dužinu. Avokádo musí být zralé. Poté se rozmačká s citronovou šťávou do stavu pyré. Česnek prochází lisem a přidává se do omáčky. Zavádí se sůl, cukr, olivový olej a zakysaná smetana. Pečlivě všechnomix.

Houbová omáčka na bázi žampionů

Houbkové dipy jsou velmi oblíbené. Pro tento recept si musíte vzít:

• tři žampiony;
• pár polévkových lžic husté zakysané smetany;
• každá lžíce mouky a másla;
• pár snítek kopru;
• trochu soli.

Na tuto omáčku budete potřebovat rendlík. Na dno dejte máslo. Když se rozpustí, přidejte mouku. Promícháme, aby nezůstaly hrudky. Přidejte zakysanou smetanu.

Žampiony rozdrobíme najemno, vložíme do zakysané smetany. Přidejte sůl a bylinky. Vařte ještě asi deset minut. Hotová omáčka se vyšlehá mixérem.

Pikantní brusinková omáčka

Tato možnost se hodí ke kouskům masa nebo černému chlebu. Na brusinkovou omáčku potřebujete:

• tři sta gramů bobulí;
• dvě stě ml jablečné šťávy;
• 50 gramů cukru;
• špetka kardamomu a skořice;
• lžička omáčky Tabasco pro pikantnost.

Bobule se vloží do hrnce a zalijí se šťávou. Přivést k varu. Přidejte cukr a koření, vařte, dokud se cukr nerozpustí. Všechno je rozdrcené. Podáváme studené.

dip z lilku

Tato lahodná omáčka je vyrobena z minima ingrediencí. Potřebujete vzít:

• jeden velký lilek;
• pár stroužků česneku;
• jeden citron;
• čtvrt lžičky jeera;
• pár polévkových lžic olivového oleje;
• trochu soli.

Trouba se okamžitě zahřeje na dvě stě stupňů. Lilky se omyjí a poté suší. Zab alte do alobalu a pečte dvacet minut. Chladit přímo ve fólii. Pak už jen sloupněte slupku. Dužinu rozdrobte co nejjemněji. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, šťávu z jednoho citronu. Dochutíme kořením a solí. Vše je důkladně promícháno. Tato omáčka se podává vychlazená. Skvělé k zeleninovým jídlům a jen k toastům.

Feta omáčka: lahodná a jemná

Sýrové dipy jsou samostatnou kategorií omáček. Jejich chuť se liší i podle druhu sýra. V tomto receptu musíte vzít:

• 250 gramů sýru feta;
• cibulová hlava;
• jedna chilli;
• 70 ml olivového oleje;
• šťáva z jednoho citronu;
• pár polévkových lžic mléka;
• tři polévkové lžíce přírodního jogurtu;
• sůl a pepř podle chuti.

Rozložte chilli papričky na plech. Nejlepší je brát ještě zelené plody. Peče se při teplotě 230 stupňů, dokud slupka nezčerná. Ještě za tepla je odesláno v balíku. Poté je velmi jednoduché z ní odstranit slupku, odstranit semínka a dužinu najemno nakrájet. Sýr nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte pepř a koření. Vše rozšlehejte mixérem do hladka.

Lahodné omáčky mohou mít různou konzistenci. Co jsou namáčecí omáčky? Jedná se o husté možnosti pro různé pokrmy. Jejich zvláštností je, že je zvykem do nich namáčet kousky jídla, ať už jde o zeleninu nebo maso. Existuje obrovské množství omáček, například na bázi sýra nebo hub. Můžete si připravit i světloletní varianty s mátou nebo jinými bylinkami. A milovníci koření mohou vždy experimentovat s chilli a česnekem.