Vynikající kuře v troubě: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fanoušci lahodných jídel jistě znají triky, jak si doma uvařit tak báječné jídlo, jako je kuře v troubě. Málokdy se slavnostní stůl obejde bez tohoto cenově dostupného, snadno připravitelného kulinářského mistrovského díla. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vařit kuře v troubě a překvapit své blízké svými kulinářskými schopnostmi. A i když recept znáte dlouho, tento článek vás může příjemně překvapit různými způsoby, jak vařit kuřecí kostru. A pro ty, kteří se neustále obávají dalšího selhání - buď se spálí křídla, pak jsou prsa syrová, pak se maso ukáže jako úplně suché a není vůbec žádná kůra - tento článek se stane skutečnou kulinářskou studnou. Čtěte dále a zjistěte, jak vařit vynikající kuře pečené v troubě se zlatou kůrkou.

Funkce vaření drůbeže v troubě vám pomůžedosáhnout nejvyšších kulinářských dovedností a uspokojit nejnáročnější gurmány. Naštěstí je vše připraveno docela jednoduše a obdiv ostatních bude jedním z příjemných bonusů.

Tajemství vaření

Každá sebeúctyhodná žena v domácnosti (nebo hospodyňka) by měla mít své vlastní triky, jak v troubě uvařit křupavé kuře. Níže jsou uvedena čtyři hlavní tajemství nejúspěšnější přípravy tohoto pokrmu:

1. Než kuřecí korpus potřete kořením, musíte ho osušit papírovou utěrkou, jinak na něm prostě nebude žádná kůrka.
2. Abyste dosáhli křupavosti, musíte zvednout kůži na prsou jatečně upraveného těla jednoduchou lžící a poté propíchnout prsa párátkem a nalít marinádu pod kůži.
3. Pro pečení kuřete můžete na dno formy nasypat silnou vrstvu soli (může zmizet i celé balení), taková manipulace zvýší teplotu v troubě a korpus se propeče mnohem rychleji a maso bude chutnější a šťavnatější.
4. Zlatou kůrčičku získáte posypáním kuřete trochou moučkového cukru.

Kuře se peče v troubě při teplotě 180 °C, doba pečení je přibližně 30 minut na kilogram masa.

Obzvláště chutná je domácí drůbež v kombinaci s bramborami. Brambory spolu se zeleninou dokážou udělat pokrm ještě chutnější a plný kontrastních chutí.

Kuřecí maso, jak říkají lékaři, pomáhá zmírňovat únavu, zahání hlad a pomáhá obnovit sílu prodíky vysokému obsahu bílkovin a vitamínů skupin A, B1, B2, B6.

Lahodné kuře v troubě - budete si olizovat prsty

O pečené kuře se začalo mluvit ve městě. Žádný domov, kde vládne prosperita a pohodlí, nenechá toto hlavní sváteční jídlo bez dozoru. Vzhled a vůně čerstvě upečeného kuřete v křupavé troubě vytváří pocit domova.

Toto jídlo poskytne hostům skutečný gastronomický požitek. Kuře pečené v troubě lze bezpečně umístit doprostřed stolu, protože žádné jiné jídlo si takové čestné místo nenárokuje.

Klíčem k úspěchu při vaření drůbeže je správná marináda.

Domácí kuřecí marináda je k dispozici v následujících typech:

• se sójovou omáčkou;
• s kečupem;
• s olejem a kořením (rostlinný olej - 3 lžíce, šťáva z jednoho citronu, sůl, pepř, koření podle chuti).

Tip šéfkuchaře: vyberte si měkkého brojlera o hmotnosti nejvýše dva kilogramy.

Ingredience na křupavé kuře v troubě:

• jeden celý kuře;
• 15-20ml slunečnicového oleje;
• 5-6 stroužků česneku;
• kuřecí koření;
• sůl a pepř podle vlastního uvážení.

Jak uvařit kuře, aby bylo šťavnaté a načervenalé?

Vaření domácího kuřete v troubě s kůrkou (recept šéfkuchaře)

Nejprve musíte umýt kostru kuřete, poté odříznout přebytečnou kůži a kuře osušit papíremručníky nebo ubrousky.

Položte kuře a udělejte řezy do spodní části břicha, zab alte paličky dovnitř a protáhněte je kožními "bránami" (tato položka se obvykle vynechává, a proto je vaření obtížné. Jak se ukázalo, někteří lidé nohy svažte nití, takže tato rada při vaření bude pro mnohé objevem). Poté můžete kuře začít marinovat.

Na marinádu budete potřebovat: 3 lžíce rostlinného oleje, šťávu z jednoho citronu, česnek, rozmarýn, černý pepř, kurkumu a papriku a poté podle chuti.

Poté, co se korpus potře marinádou, musí se obalit potravinářskou fólií, do které by se mělo udělat několik řezů, aby byl přístup vzduchu. Poté odešlete do rána v lednici.

Po marinování vložte kuře kostru do marinády do formy, přidejte zeleninu (mrkev, brambory), zeleninu osolte a namažte rostlinným olejem.

Abyste mohli péct kuře v troubě, musíte nejprve troubu předehřát na 180 °C, nastavenou na střední část. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem.

S bramborami v rukávu

Teď zvažte klasický recept na kuře v troubě s bramborami v rukávu. Toto je nejen rychlé, zdravé, ale také velmi uspokojivé jídlo.

Složení:

• 1 kuřecí kostra;
• 1,5 kg brambor;
• pár stroužků česneku;
• 2 střední mrkev;
• 3–4 lžíce slunečnicového oleje;
• pepř, sůl, paprika, kurkuma a další koření podle chuti;
• majonéza(nebo hořčice) – volitelné.

Proces

Z kuřete musíte odříznout všechnu přebytečnou kůži, opláchnout kostru a osušit. Poté pokračujte k marinádě: vytvořte směs koření a oleje, česneku, hořčice (majonézy). Korpus zevnitř i zvenku potřeme směsí a česnekem. Zeleninu nakrájíme a smícháme s marinádou. Než půjdete do trouby, musíte ptáka nechat dvě hodiny marinovat.

Pak vezměte roli s rukávem, odstřihněte požadovanou délku a rukáv z jednoho konce zavažte. Po dejte ve formě brambor s mrkví a solí. Kuře položíme na zeleninovou směs a dobře zavážeme druhý okraj rukávu. Potom pomocí párátka nebo nůžek musíte udělat několik propíchnutí rukávu, abyste zabránili jeho prasknutí horkým vzduchem.

Do trouby předehřáté na 180 °C dejte kuře asi na jednu hodinu. Pokud chcete dosáhnout načervenalé zlaté kůrky, pak 15 minut před koncem vaření otevřete rukáv a nechte dopéct.

Brambory s kuřecím masem v pečícím sáčku

Tento recept na kuře s bramborem v troubě je extrémně pohodlný díky pečení ve speciálním sáčku. Obal se od obvyklého pouzdra liší tím, že jeden jeho okraj je již zatavený. Stačí otevřít balíček a vložit tam všechny ingredience na pečení. Poté otvor uzavřete svorkou nebo sponou. Dnes je tento recept na kuře v troubě s bramborami obzvláště relevantní. Jak se ukázalo, pečicí sáček je nepostradatelným nálezem pro každou hospodyňku.

Prok vaření budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg kuřecích stehen nebo stehen;
• 1 kg brambor;
• 2 stroužky česneku;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• 2–3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana nebo majonéza;
• 1 lžička hořčice;
• sůl, mletý pepř, kurkuma;
• 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.

Jak vařit kuře v troubě s bramborami?

Vaření

Omyjte kuřecí části, osušte papírovou utěrkou. Neodstraňujte z kuřete kůži, pokud chcete dosáhnout maximální šťavnatosti. Poté je třeba česnek oloupat, nakrájet na tenké plátky. Poté opatrně oddělte kuřecí kůži, aniž byste ji odstranili, a otevřené maso propíchněte nožem. Do otvorů vložte nakrájené plátky česneku. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme kuřecími paličkami, poté nasadíme kůži.

Poté je třeba smíchat majonézu (zakysanou smetanu) s mletou paprikou (můžete přimíchat papriku), solí a hořčicí. Výslednou omáčku použijte jako marinádu na kuře v troubě.

Poté, co potřebujete smíchat majonézu (zakysanou smetanu) s mletou paprikou (může být směs paprik), solí a hořčicí. Výslednou omáčku použijte jako marinádu na kuře v troubě. Kuře dejte stranou a nechte ho marinovat, zatímco se do popředí dostanou brambory.

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Poté vložte do pečícího sáčku, zasypte kurkumou, směsí paprik, nalijte do něj malé množství rostlinného oleje a sáčkem zatřeste, aby se ingredience promíchaly. Pak to dobře zavažte a vyrobtedrobné vpichy na několika místech. Poté vložíme do předehřáté trouby a pečeme hodinu. Vynikající kuře v troubě a voňavé brambory zpestří každou sváteční večeři.

Kuře s bramborem v hrnci

Kuře pečené v troubě s bramborami je jídlo, které obstálo ve zkoušce času. Ukázalo se, že je šťavnaté a velmi chutné, zatímco náklady, fyzické i dočasné, jsou omezeny na minimum.

Požadované přísady:

• 600g kuřecí kousky;
• 4–6 brambor;
• 1-2 mrkve;
• 3 stroužky česneku;
• 1 střední cibule;
• 100 g majonézy (zakysaná smetana);
• bobkový list;
• slunečnicový olej, sůl, pepř, paprika podle chuti.

Kuře pečené v troubě je nejen chutné a zasytí, ale také zdravé jídlo.

Proces vaření

Nejprve musíte zeleninu nakrájet na malé kousky. Poté vezměte zapékací misku a položte první vrstvu kuřete. Maso je předem osolené a posypané kořením. Po kuřecí vrstvě následují brambory a mrkev. Dále majonézu (nebo zakysanou smetanu), česnek, bobkový list, sůl a koření dle vlastního uvážení. Nádobu je nutné vložit do trouby bez předehřívání. Poté zapněte troubu na 200 °C a pečte asi 50 minut.

Pečení kuřete v alobalu

Toto je další docela snadný způsob, jak vyrobit mistrovské dílo z jednoduchých ingrediencí.

Povinné:

• 4 kuřecí stehna;
• 12 malýchbrambory;
• 1 luk;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžičky sůl;
• mletý černý pepř;
• 100 gramů másla;
• 1 mrkev.

Vaření kuřete v alobalu

Proces vaření kuřete.

1. Kuřecí stehna opláchneme pod tekoucí vodou, necháme oschnout, oloupeme česnek, nakrájíme brambory, mrkev a cibuli.
2. Zapněte předtroubu a předehřejte ji na teplotu 200 °C.
3. Potom musíte maso osolit a opepřit a stroužky česneku protlačit drtičem. Nakrájejte zeleninu.
4. Plát alobalu namažte máslem a položte na něj kuřecí stehno, poblíž nasypte zeleninu a na ni položte kousek másla.
5. Zeleninu osolte a okořeňte. Poté fólii srolujte do podoby obálky a misku odešlete k vaření po dobu 40–50 minut.

Brambora s kuřecím masem a houbami v hrnci

Toto je skutečné slavnostní jídlo, které lze umístit doprostřed jídelního stolu se všemi druhy občerstvení. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a rychlosti přípravy: po uvaření všech ingrediencí je potřeba je vložit do hliněných hrnců a vložit do trouby zapéct. Toto je nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo, protože brambory s masem se nesmaží na pánvi, ale "dosáhnou" požadovaného stavu v troubě.

Přísady na vaření:

• 6-8 brambor;
• 500 gramů čerstvého kuřecího řízku;
• 300 gramů čerstvých žampionů;
• 2 cibulestřední;
• 40 gramů majonézy;
• 50g tvrdého sýra Gouda;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a pepř podle chuti.

Pro vaření se doporučuje připravit si následující inventář: prkénko, kuchyňský nůž, 4 hliněné hrnce, trouba, sporák, pánev, dřevěná stěrka, 3 talíře, malá miska, střední miska, kráječ zeleniny, střední struhadlo, potravinářská fólie, kuchyňské chňapky, 4 ploché servírovací misky, plech na pečení.

Vaření kuřete, brambor a hub v hrnci

Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli najemno a pošlete na talíř. Poté houby důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a houby nakrájíme na tenké pláty, které pak přendáme na jiný talíř. Kuřecí řízek důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky, pošlete do malé misky. Nasypte do ní špetku soli a čerstvě mletého pepře, koření rovnoměrně rozmístěte po kuře.

Brambory by se měly oloupat, omýt a nakrájet na kostky. Poté nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle. Výsledné hranolky zakryjte potravinářskou fólií. Poté připravují houbovou přípravu: na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a míchejte, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Ihned poté přidejte houby a vařte, v případě potřeby přidejte rostlinný olej.

Po osmažení hub začněte ukládat ingredience do hliněných hrnců: nejprve kuřecí řízek, pak brambory, to vše zalijte smažením na houbách, přidejte trochu majonézy,posypeme tvrdým sýrem. Misku pečte v troubě 30 minut při teplotě 200 °C. Podávejte hrnce ve speciálních miskách s plátky chleba a sklenkou červeného vína.

Soudě podle recenzí je kuřecí pokrm v rukávu v troubě univerzální. Dá se připravit jak o svátcích, tak v běžný den. Nezapomeňte, že vedle pečeného jídla nesmí chybět salát z čerstvé zeleniny. Okurky, rajčata, zelenina jsou skvělým doplňkem k vydatnému kuřecímu masu. Citronová šťáva, kterou lze vařené kuře přelít, mu dodá pikantní vůni a chuť.