Holandské pivo: vlastnosti, odrůdy a značky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nizozemsko má bohatou pivní historii. Ve 14. století se holandští sládci naučili používat chmel a přenášet své znalosti do jiných zemí, jako je Belgie, Anglie a Francie. V angličtině bylo slovo pivo odvozeno z holandského een biertje.

Hlavním rysem místního pivovarnictví jsou úžasné procesy míchání, dlouhé zrání a neobvyklé přísady. Opojný nápoj se často připravoval s bylinkami. Tento článek obsahuje seznam nejlepších holandských piv.

Heineken

V roce 1864 dostal mladý nizozemský podnikatel od své bohaté matky hezkou částku na koupi a renovaci starého pivovaru v centru Amsterdamu. O několik let později začala továrna vyrábět nápoj, který byl pojmenován po tvůrci Gerardu Adrianu Heinekenovi.

Od té doby se tato společnost stala téměř synonymem holandského piva a možná nejznámějším produktem z Nizozemska. Ve skutečnosti je Heineken jedním z nejoblíbenějších nápojů, které kdy byly vytvořeny, a toCharakteristické zelené lahve zdobené červenou hvězdou jsou k dispozici v barech po celém světě.

Chuť nápoje má typickou hořkost. Pivo je však citlivé na světlo a pověstná zelená láhev nechrání před UV zářením jako obvyklá hnědá láhev. Nápoj má ušlechtilý chmel, ale zůstává nevýrazný a poněkud „nudný“.

Amstel

Tato značka holandského piva je známá i ruským spotřebitelům. První várka Amstel byla vydána v roce 1968 pod záštitou již populárního koncernu Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - chmelový světlý sladový nápoj s jemnými tóny zrn a listů. Má zemitou dochuť. Pivo je velmi suché, s malou hořkostí. Jedná se o neuvěřitelně aromatický nápoj, ale musíte být připraveni na to, že po něm je mírná pachuť.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils je holandské pivo, které je extrémně těžké najít v běžném supermarketu, což je zcela nezasloužené. Jedná se o čistou a přírodní plzeň, která obsahuje 5 % alkoholu. Alfa Edel Pils se vyrábí z ječného sladu, přírodního chmele a pramenité vody.

Toto je pivo s vlastním charakterem: velkorysou chutí a jemným buketem. Každá láhev Alfa Edel Pils má na etiketě vytištěné jedinečné číslo. Ideální teplota pití je 7-8 °C. Nápoj vyrábí Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij je tradiční holandské vysoce fermentované pivo. Již od prvních sekund lze zaznamenat všechny výhody opojného nápoje: vysoce stabilní pěna, krásný červenohnědý odstín, jemná vůně, ne drsná. Stačí jeden doušek, abyste ucítili bohaté sladové tóny a sladkou dochuť.

Před několika staletími se Arcense Bierbrouwerij vařil v belgických klášterech. Samotný pojem „dubbel“znamená „dvojité pivo“. Existuje prastará legenda, která vypráví, že mniši označovali láhve s pitím křížky jako znamení pevnosti. Na láhvi Arcense Bierbrouwerij byly dva křížky.

Při otevření piva ucítíte jasné aroma lískových oříšků, ovoce, koření a skořice. Tento belgický chmelový nápoj, vyráběný v holandském pivovaru Hertog Jan Dubbel, je známý svou neuvěřitelnou chutí spojující tóny malin, jahod, květin, čokolády a třešní.

Bavorsko

Bavorsko N. V. je druhým největším pivovarem v Nizozemsku. Přesné datum založení není známo, předpokládá se, že byl otevřen před rokem 1680. Od roku 1773 patřil závod rodině Ambrosius Swinkels. Bavaria N. V. vyrobí 700 milionů litrů piva ročně.

Spotřebitelé preferují Bavorsko 8,6 %, Bavaria Hollandia 3 % a Bavaria Hooghe Bock 6,5 %. Poslední nápoj má zvláštní hodnotu. Má červenohnědou barvu, chuť je nasládlá, s lehce hořkou dochutí. Nápoj je vyroben bez přidaného cukru.

Bockbier

Vysoce silné holandské pivo vařené v Brouwerij 't IJ v Amsterdamu. Majitel značky Bockbier - Kaspar Peterson - začal vyrábět opojné nápoje již v roce 1985.

Všechna holandská piva Bockbier (Natte 6,5 %, Paasij 7 %, Plzeň 5 %, Struis 9 %, Turbock Winterbier 9 %, Vlo 7 %, Zatte 8 %, Kuipertje Bokbier 6,5 %, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto 10. %, Oranjeboom Oranjeboom 5 %) jsou živé a přirozené. Hlavním rysem nápojů je, že nejsou pasterizované ani filtrované.

Jedno z piv můžete ochutnat buď v hospodě vedle palírny Brouwerij 't IJ nebo při její prohlídce.

Budels

Budelse Brouwerij je dalším holandským výrobcem piva. Spotřebitelé si vybírají tři stupně Bock 6,5 %, Parel 6 % a Capucijn 6,5 %. Poslední jmenovaný je obzvláště populární a zde je důvod. Nápoj má rubínovou barvu a název pochází od francouzských kapucínů, kteří měli na začátku minulého století klášter v Budelu.

Všimněte si, že všechny produkty Budelse Brouwerij jsou vyráběny v opatství. Hlavním rysem holandského piva je jeho jemná chuť a fantastické aroma. Prodává se v lahvích a předkládá znalcům opojných nápojů jako pivo. Capucijn má lehkou vůni karamelu, chuť sladkého a lehce praženého sladu s třešněmi a je cítit kyselost. Nedoporučuje se pít příliš studené, aby se pivo mohlo plně rozvinout.

De Leckere

De Leckere je pivovar, který vyrábí lahodné nápoje od roku 1997. Vynikají tři speciální odrůdy Hertsfbok 6,5 %, Tripel 8 % a Witbier 5 %.

Tripel 8% je velmi žádaný, není divu. Hlavní důvod popularity odrůdy: sladká sladová chuť s dřevitými tóny. Po otevření pivo matně připomíná rum a pomerančovou kůru. Witbier 5 % a Hertsfbok 6,5 % jsou chuťově a aromaticky podobné jako Tripel 8 %.

Pivovar Grolsch

V roce 1615 založil William Nirfeldt pivovar ve vesnici Grolle, nyní nazývané „Grunlo“(nizozemská provincie Gelderland). Dcera majitele se provdala za Petera Kuipera, který byl v roce 1676 jmenován mistrem cechu sládků Grolle.

Mnohem později, konkrétně v roce 1922, byl pod záštitou De Enschedesche Bierbrouwerij založen moderní pivovar Grolsch. Dnes je to známá značka, kterou lze nalézt na pultech místních supermarketů. Z velkého výběru si kupující vybírají několik odrůd: Blonde 4,5 %, De Vierde Wijze 7,5 %, Herfstbok 6,5 %, Zomergoud 5 % a Premium Weizen 5,3 %.

Kde najít dobrý opojný nápoj

Pokud se Heineken, Grolsch a Bavaria prodávají v jakémkoli ruském supermarketu, co zbytek holandského piva? V Moskvě je několik obchodů a hospod, které prodávají speciální omamné nápoje. Většina z nichvyrábí pivovary pouze jako limitovaná edice.

Buchen House prodává holandské pivo (řemeslné, ležák, plzeň). Ve městě bylo otevřeno více než 10 obchodů sítě, které se nacházejí téměř ve všech okresech (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo atd.). Pilgrim dováží nejen nápoje z Nizozemska, ale také z Belgie, Německa a Anglie.

Důležité je vybrat ten správný

Je důležité si uvědomit, že ne všechny nápoje holandského původu se prodávají po celý rok. Některá piva se dělají jen v určitých ročních obdobích, protože v jiných obdobích roku prostě nebudou fungovat. Například tmavé pivo s hořkosladkým nádechem by se mělo vařit až na podzim. A žádný pivovar nezaručuje, že nápoj bude chutnat stejně jako před pár lety.

Výjimkou jsou světové značky, jako je Heineken, protože jejich produkty jsou umístěny na dopravníku. Zbytek továren (například De Leckere) se nesnaží získat slávu v mnoha zemích, ale zaměřují se na výrobu opravdu kvalitních a lahodných nápojů.

Některé pivovary, jako Hertog Jan Dubbel a Budels, dokonce vaří pivo v přísně omezeném množství. Jde o to, že v mnoha klášterech a opatstvích je povoleno vyrobit si opojný nápoj přesně v množství potřebném k udržení vašeho ducha i těla.

Proto lze limitované edice piva ochutnat na festivalech, nebo ve specializovaných hospodách, nebo na zájezdu, popř.výhra v loterii. Holandské pivo je každopádně jedno z nejpreferovanějších na světě. A někteří se dokonce domnívají, že položili základ pro vytvoření originálních opojných nápojů na úrovni belgických pivovarů.