Jídla se šunkou: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šunka je vykostěný, solený kus vepřového, jehněčího nebo hovězího masa, který byl uzený nebo uzený. Má příjemnou chuť, jemnou vůni a monolitickou strukturu. To vše jej činí neuvěřitelně oblíbeným mezi domácími i zahraničními kulinářskými specialisty, jejichž fantazie stačí nejen na banální sendviče. Tento článek obsahuje ty nejpamátnější recepty na šunku.

Solyanka

Tato ruská národní polévka má velmi zajímavé složení. Určitě přidá několik druhů masa a uzenin, stejně jako čerstvou a konzervovanou zeleninu. Vzhledem k takovému množství přísad se musíte okamžitě naladit na skutečnost, že proces vaření může být zpožděn. A protože ne každá hospodyňka má spoustu volného času, doporučujeme vám věnovat zvláštní pozornost zjednodušené verzi slavného hodgepodge. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 400 g vepřového masa od kosti;
• 150 g šunky;
• 2 litry čisté, usazené vody;
• 3brambory;
• 4 okurky;
• 3 polévkové lžíce. l. koncentrovaný rajčatový protlak;
• 1 mrkev a cibule;
• sůl, bylinky, citron a rostlinný olej.

Musíte začít vařit tento první chod šunky, konzervovaných okurek, masa a zeleniny se zpracováním vepřového masa. Důkladně se omyje, vloží do hrnce, doplní celou oloupanou cibulí, zalije čistou studenou vodou a vaří do měkka, přičemž nezapomeneme odstranit vzniklou pěnu.

Změklé maso vyjmeme, zcela vychladíme, oddělíme od kosti, nakrájíme na kousky a vrátíme do přecezeného vývaru. Střídavě se tam posílají plátky brambor, nakrájená šunka a pečená mrkev a rajčatový protlak. To vše se osolí, připraví, dochutí okurkami a po pěti minutách sundá z hořáku.

Před podáváním je každá porce doplněna bylinkami a plátkem citronu.

Pizza

Tento demokratický šunkový pokrm, jehož fotka bude umístěna o něco níže, milují stejně obyčejní školáci i úspěšní lidé. Jde o harmonickou kombinaci toho nejjemnějšího kynutého těsta a voňavé vydatné náplně. K upečení vlastní italské pizzy budete potřebovat:

• 300 ml teplé čisté vody;
• 600 g mouky na pečení;
• 30 ml olivového oleje;
• 10g kuchyňské soli;
• 6 g mouky na pečení;
• 1 čerstvé vejce;
• 1 lžička jemný cukr.

To vše bude potřeba k uhnětení těsta, které se stanezáklad pro přípravu lahodného italského pokrmu se šunkou, jehož recept s fotografií je zveřejněn v článku. K přípravě šťavnaté a uspokojivé náplně budete potřebovat:

• 125g mozzarelly;
• 150 g šunky;
• 100 g jakéhokoli tvrdého sýra;
• 2 rajčata;
• ½ žárovky;.
• oregano, bazalka a olivový olej.

Nejprve musíte udělat test. V hluboké nádobě se spojí teplá voda, olivový olej a syrové vejce. To vše je lehce protřepáno, doplněno suchými ingrediencemi a důkladně ručně prohněteno.

Hotové těsto necháme vykynout a poté rozválíme na tenkou vrstvu, potřeme olivovým olejem a posypeme oreganem. Navrch rozložíme plátky šunky, lístky bazalky, nakrájenou cibuli, mozzarellu a rajčata. To vše se potře se sýrem a dopeče se při 180 °C.

Frittata

Milovníci italské kuchyně by měli vzít na vědomí další jednoduchý recept na šunku. Fotku frittaty můžete vidět o něco později, ale nyní se pojďme zabývat jejím složením. K jeho přípravě budete určitě potřebovat:

• 170 g hub;
• 8 vajec;
• 4 malé cibule;
• 200 g šunky a brokolice;
• sůl, pepř a rostlinný olej.

Oloupaná, omytá a nakrájená zelenina se orestuje na rozehřáté pánvi a poté se doplní plátky šunky a pokračuje se ve smažení. V další fázi se obsah nádoby nalije vejci, lehce rozšlehá solí apepř a poté odeslán do trouby.

Frittatu vařte při mírné teplotě asi sedm minut.

Válí se na bramborovém "polštáři"

Toto oblíbené jídlo se šunkou a sýrem určitě potěší každého, kdo miluje jednoduché domácí jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg bramborových hlíz;
• 1 šálek mléka;
• 3 polévkové lžíce. l. měkké máslo;
• 200 g šunky a tvrdého sýra;
• sůl a voda.

Tento proces je lepší začít bramborami. Oloupeme, omyjeme, spaříme mírně osolenou vroucí vodou a prohněteme drtí, nezapomeneme přidat mléko a dochutíme máslem. Výsledné pyré se rozprostře na plochý talíř a na něj se položí smažené závitky ze šunky plněné kousky sýra.

Rýžový kastrol

Toto vydatné jídlo se šunkou může být dobrou volbou pro rodinnou večeři. Díky přítomnosti obilovin se ukazuje jako docela výživné a klobásy mu dodávají zvláštní chuť. K jeho přípravě ve vlastní kuchyni budete určitě potřebovat:

• 400 g vařené rýže;
• 300 g šunky;
• 3 syrová slepičí vejce;
• 4 polévkové lžíce. l. měkké máslo a sýrové lupínky;
• sůl, koření a bylinky.

Předvařená a vychladlá rýže se spojí s osolenými šlehanými proteiny a rozprostře na dno vymazané formy. Navrch dejte rovnoměrnou vrstvu nakrájené šunky, doplněnou máslem, žloutky a sýrovými lupínky. To vše se posílá do vyhřívanéhotroubě a o sedm minut později podávané na stůl.

Kastlík na těstoviny

Tento všestranný šunkový pokrm harmonicky zapadne do jídelníčku všech milovníků vydatné domácí kuchyně. Hodí se k čerstvé i konzervované zelenině a v případě potřeby nahradí plnohodnotné jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g jakýchkoli těstovin;
• 200 g šunky;
• 100 g dobrého sýra;
• 150 ml smetany;
• 50 g parmezánu;
• sůl, voda a olej.

Těstoviny uvaříme ve středně osolené vroucí vodě, vyhodíme do cedníku a počkáme, až z nich vyteče zbytek tekutiny. Poté se doplní smetanou, nakrájenou šunkou a parmazánem. Vše dobře promícháme, přendáme do vymazané formy a posypeme strouhaným sýrem.

Kastról uvařte do čtvrt hodiny při 210°C. Podáváme horké se salátem z čerstvé sezónní zeleniny.

Bramborový kastrol

Tento recept nezůstane bez povšimnutí těch, kteří milují jídlo vařené v troubě. Pokrm se šunkou a bramborami má extrémně jednoduché složení a bude dobrou volbou pro vydatnou rodinnou večeři. K vytvoření vlastního budete potřebovat:

• 6 brambor;
• 1 cibule;
• 1 vejce;
• 1 mrkev;
• 200 g šunky, sýra a zakysané smetany;
• sůl, olej a koření.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké plátky,orestujeme na vymazané pánvi, okořeníme a rozdělíme na tři části. Jedna z nich je vyložena do hluboké formy a pokryta polovinou nakrájené šunky, opečená s nakrájenou zeleninou. To vše se nalije směsí zakysané smetany, sýrových lupínků a koření. Vrstvy se střídají, dokud nejsou použity všechny komponenty. Kastrol uvařte do půl hodiny při 200 °C.

Těstoviny carbonara

Tento recept určitě bude mít v osobní sbírce každý, kdo se považuje za fanouška italské kuchyně. Pokrm se šunkou a sýrem vyrobeným podle něj se samozřejmě trochu liší od klasických těstovin carbonara, ale ukazuje se, že je neméně chutný a voňavý. K přípravě speciálně k večeři budete potřebovat:

• 500 g těstovin;
• 300 g parmezánu;
• 300 g šunky;
• 200 g slaniny;
• 500 ml smetany (10%);
• 3 vejce;
• kuchyňská sůl;
• čistá voda;
• libový olej;
• koření.

Šunka a slanina se nakrájí na tenké nudličky a opečou na vymaštěné pánvi. Když jsou opečené, přelijí se předvařenými těstovinami a omáčkou z vajec, smetany, soli, koření a strouhaného parmazánu.

To vše se krátce zahřeje na mírném ohni a rozloží na talíře.

Hrášková polévka

Tento vynikající první chod se šunkou, zeleninou a luštěninami je vhodný pro dospělé i malé jedlíky. Proto jej lze bezpečně uvařit na oběd. K tomu budete potřebovat:

• 400 g hrášku;
• 300 g šunky;
• 1, 3 litry vývaru (samozřejmě kuřecího);
• 2 brambor;
• 2 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 řapíkatý celer;
• sůl, bylinky, koření, voda a rostlinný olej.

Nejprve musíte udělat hrášek. Omyje se, nalije se velkým množstvím čisté vody a nechá se alespoň několik hodin. Po uplynutí určené doby se vlije do hrnce s vroucím vývarem a vaří se do měkka. V další fázi se do společné pánve střídavě nakládají plátky brambor, dušená zelenina a nakrájená šunka. To vše je osolené, okořeněné a připravené.

Před podáváním je každá porce polévky posypána nasekanými bylinkami.

Květákový kastrol

Tento lehký šunkový pokrm má příjemnou, středně kořenitou chuť a nevtíravou vůni s česnekovými tóny. Abyste je mohli nakrmit své rodině, budete potřebovat:

• 400 g květáku;
• 200 g šunky;
• 100 g sýra;
• 300 ml mléka;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 5 vajec;
• sůl, čistá voda, olej a obalování.

Předmyté zelí se roztřídí na květenství, krátce spaří v osolené vroucí vodě, hodí do cedníku a nasype do hluboké nádoby. Přidá se i drcený česnek a šunka osmažená s cibulkou. To vše se zalije omáčkou ze slaného mléka a rozšlehaných vajec, promíchá se, posype strouhankou, zasype strouhaným sýrem a pošle do trouby.skříň.

Kastról uvařte do půl hodiny při 200°C.

Plněná rajčata

Rajčata plněná šunkou, houbami a zeleninou budou nádhernou ozdobou každého bufetu. Abyste je mohli sami připravit na rodinnou dovolenou, budete potřebovat:

• 100 g hub;
• 100 g šunky;
• 4 velká červená rajčata;
• 1 cibule;
• 1 sladká paprika;
• 1 polévková lžíce l. zrnitá hořčice;
• kuchyňská sůl a rostlinný olej.

Omyté a nakrájené houby orestujeme na vymaštěné pánvi a poté doplníme cibulí, paprikou, šunkou a hořčicí. To vše je osolené, připravené a zcela ochlazené. Vychladlá hmota se opatrně vloží dovnitř rajčat, ze kterých byla předtím odstraněna dužina.

Takto plněná rajčata necháme krátce v lednici a teprve poté podáváme.

Brokolicový kastrol

Toto světlé a chutné jídlo se šunkou je skvělým nálezem pro ty, kteří milují zeleninu. Vyrábí se z jednoduchých a snadno dostupných produktů prodávaných v každém obchodě s potravinami, takže si ho může snadno vyrobit každý. K pečení ve vlastní troubě budete potřebovat:

• 650 g brokolice;
• 150 g šunky;
• 200 ml mléčné smetany;
• 75g sýra;
• 3 vejce;
• kuchyňská sůl, voda, olej;
• mletý muškátový oříšek a koriandr.

Omytá brokolice se rozdělí na růžičky a uvaří se v mírně osolené vroucí vodě. Změklé zelí se hodí do cedníku apoté zpracujeme v mixéru. Vzniklé pyré zalijeme nakrájenou šunkou, smetanou, sýrovými lupínky a syrovými rozšlehanými vejci. To vše se osolí, okoření, promíchá a přesune do hluboké formy.

Kastról uvařte do čtyřiceti pěti minut při střední teplotě.

Omeleta se šunkou a zeleninou

Tento lahodný a snadno uvařitelný pokrm je ideální k snídani. Abyste je mohli ráno nakrmit své rodině, budete potřebovat:

• 100 g dobrého sýra;
• 300 g šunky;
• 1 bílá cibule;
• 1 sladká paprika;
• 5 vajec;
• kuchyňská sůl a rostlinný olej.

Oloupaná, omytá a nakrájená zelenina se orestuje na vymaštěné pánvi a poté se přenese do vysoké formy a doplní nakrájenou šunkou. To vše je pokryto strouhaným sýrem, nalito osolenými rozšlehanými vejci a odesláno k tepelnému ošetření. Omeletu uvařte do dvaceti minut při střední teplotě. Podávejte teplé, po rozdělení na porce.