Malinový džem – jednoduchý, lahodný a neuvěřitelně zdravý

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Malinový džem – známější název „malinový džem“– je nejoblíbenější pochoutkou v našich končinách. Jedná se nejen o lahodný a voňavý doplněk horkého čaje, ale také o spíž léčivých látek, které posilují náš organismus a zvyšují odolnost proti nachlazení. Proto se všechny hospodyňky snaží udělat pořádné zásoby malinového džemu.

Malinový džem

Samotný malinový džem se objevil až v 19. století. Jedná se o produkt, který se získává vařením ovoce, bobulí (nebo pyré z nich) s přidáním různých koření a některých dalších přísad. Zpočátku se džem nejčastěji vyráběl z jablek, meruněk a hrušek, o něco později hospodyňky ocenily chuť bobulovin a jiného ovoce a začaly přidávat také speciální želírovací prostředky, které umožnily zachovat cenné vlastnosti ovoce. větší rozsah.

V současné době vědci důkladně prostudovali vlastnosti malinydžemů, jsou analyzovány všechny výhody a nevýhody tohoto produktu a jsou sestaveny nejlepší recepty na výrobu malinových pochoutek na zimu. Džem z této voňavé bobule má úžasný účinek – pomáhá při nachlazení, je výborným prostředkem k prevenci virových onemocnění a také výborným antidepresivem v drsném zimním počasí.

Užitečné vlastnosti malinového džemu

Poslední vlastnost je zvláště důležitá, pokud se otázka týká malin. Tyto bobule jsou skutečnou pokladnicí vitamínů a minerálů. Stojí za to se podrobněji pozastavit nad složením látek, na které jsou maliny bohaté:

• Fytoncidy. Právě tyto látky dodávají bobuli neobvyklé aroma, které nelze zaměnit s žádnou jinou. Fytoncidy jsou tzv. přírodní antibiotikum a antioxidant, který zlepšuje metabolické procesy v těle.



• Zdravý malinový džem je dobrý způsob, jak bojovat proti nachlazení. Tento produkt pomáhá ředit krev, zvláště pokud je džem připraven bez tepelné úpravy (strouhané maliny s cukrem).
• Maliny obsahují velké množství kyseliny acetylsalicylové a také speciální složku, která zabraňuje množení rakovinných buněk.

Kdy nemůžete jíst malinový džem?

Navzdory obrovskému množství pozitivních vlastností a vlastností malinového džemu není zdaleka vždy neškodné. Například s velkou opatrnostíměli by jej užívat lidé trpící alergiemi. Bobule samotná, stejně jako džem z ní, obsahuje poměrně velké množství účinných látek, které v některých případech mohou vést až k anafylaktickému šoku. Navíc takový nepříznivý účinek může očekávat i zcela zdravý člověk, který malinovou pochoutku zneužil.

Za zmínku stojí, že je to snad jediné zcela bezvýznamné mínus malinového džemu. To je důvod, proč popularita tohoto produktu zůstává vždy na vrcholu. Neměli byste se tím však nechat unést – pro maximální užitek z tohoto produktu je nutná především míra.

Recepty na malinový džem

Receptů na výrobu voňavého malinového džemu je poměrně velké množství. Zvažte jedno z těchto:

• Nalijte 5 šálků čerstvých malin do malého hrnce a naplňte jej vodou tak, aby zakrývala bobule asi na dva prsty. Postavte hrnec na oheň, přiveďte k varu na mírném ohni a udržujte na sporáku asi 1 minutu.
• Dále si musíte vyrobit sáček skládající se z 5 vrstev gázy a položit na něj veškerý obsah pánve. Opačné konce dobře svažte a nechte přes noc viset (na pevné podložce) nad pánví.
• Ráno je potřeba pečlivě vymačkat celý obsah sáčku s gázou do pánve. Přidejte malé množství agar-agaru (1 balení) a zap alte. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu dvou minut.
• Vzniklou marmeládu z malin nalijte do předem připravených sklenic, sterilujte v parní lázni a srolujte. Nechte chvíli při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo.

Malinový džem – pět minut

Recept je obscénně jednoduchý. Poměr malin a cukru je 1 kg bobulí / 0,5 kg cukru. Charakteristickým rysem této metody je, že bobule nelze před vařením umýt, stačí je očistit od nečistot a zbytků. Potřebné množství malin vložte do sm altované nebo měděné mísy (pánve). V tomto případě musí být bobule posypány cukrem. Vrchní vrstva malin - pokryjeme vrstvou moučkového cukru. Nechte tuto nádobu 3-4 hodiny v místnosti s pokojovou teplotou - aby maliny mohly vydat šťávu.

Potom postavte umyvadlo s celým obsahem na malý oheň - maliny tak pustí ještě více své vonné šťávy. Důkladně (ale velmi opatrně) promíchejte, přiveďte k varu a udržujte na mírném ohni dalších 5-7 minut, přičemž děrovanou lžící odstraňte pěnu. Dále - nalijte do předem připravených skleněných nádob a srolujte. Skladujte na chladném místě.

Nejlepší pochoutkou, kterou nám dala sama příroda, je bezpochyby malinový džem. Výhody tohoto produktu jsou tak velké, že může pomoci předejít nechtěným příznakům nachlazení v chladné zimě.