2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Krcátka s houbami je vždy opravdovým svátkem chuti. Pokud se ale chcete naučit vařit tuto pochoutku, budete muset vyzkoušet. Nemyslete si, že pro dobrý výsledek stačí naklepat kus vepřového masa kladivem, osmažit ho s houbami a přidat koření.
Ano, toto jídlo bude mít nějaké potíže. Ale jaký výsledek! Je nepravděpodobné, že alespoň jeden muž bude schopen vnímat takovou pochoutku bez množství nejpozitivnějších emocí. Samozřejmě, pokud se nedrží vegetariánských názorů. Ale každý, kdo miluje maso, bude milovat houbové kotlety.
Náš malý výběr vám pomůže vybrat recept na lahodné kotlety na rodinnou dovolenou nebo romantické rande.
Obecné zásady vaření
Než uvaříte lahodné kotlety, stojí za to si zapamatovat některá tajemství, díky kterým bude pokrm krásný a chutný.
Za prvé, profesionální kuchaři doporučují nakrájet vepřové maso přes zrno. Tato metoda řezání je nejběžnější pro kotlety.
Za druhé, nepoužívejtezasáhnout kladivo s příliš hrubým povrchem. Účelem tohoto procesu je maso změkčit, ne ho zničit.
Aby se šťáva neroztekla po celé kuchyni, můžete maso před šleháním zabalit do potravinářské fólie.
Houby na vepřové maso se hodí téměř každému: obyčejné žampiony a hlíva ústřičná, voňavý les. Zdá se, že vůně hub odhaluje potenciál vepřového masa, díky čemuž je chuť masa ještě ucelenější a zajímavější.
Vonné těsto
Kotlety s houbami, o jejichž receptu se budeme v této části zabývat, není tak těžké. Pokud s tímto pokrmem začínáte, toto je nejlepší způsob, jak začít.
Maso nakrájejte na oválné kousky o tloušťce 0,7-0,8 mm. Lehce prošlehejte, posypte směsí soli a pepře, rovnoměrně rozetřete.
300 g čerstvých syrových žampionů nasekejte najemno. V míse rozšleháme vidličkou 4 vejce, přidáme 150 g mouky, 200 g majonézy, sůl. Přidejte houby a dobře promíchejte. Toto množství vystačí na vaření řízků z jednoho kilogramu masa.
Naložte kotlety do těstíčka a poté smažte na rozpáleném oleji.
Recept si můžete trochu zjednodušit tím, že z uvedených produktů připravíte těstíčko a žampiony orestujete na voňavém oleji, který zbyde po uvaření masa. Pokud chcete, můžete k nim přidat jemně nakrájenou cibuli. Před podáváním stačí na každý kotlet dát lžíci osmažených žampionů.
Křupavé pečivo
Pro ty, kteří milují kombinaci křupavé kůrky a jemné dužiny,skutečným nálezem bude kotleta s houbami připravená podle tohoto receptu.
Připravte 3 nádoby. Nejprve přidejte půl hrnku mouky. Ve druhém rozšleháme vidličkou 4 vejce. A do třetice nasypte hrst strouhanky a přidejte libovolné oblíbené koření. Střídavě ponořte maso do každé ze tří nádob a opatrně a rovnoměrně rozprostřete nejprve mouku, pak vejce a poté krutony po povrchu.
Na rozpáleném rostlinném oleji osmahněte kotlety z obou stran a podávejte s omáčkou z rozvařených hub s cibulí a smetanou.
Nakrájejte s houbami v troubě
A takový pokrm lze připravit i na ten nejslavnostnější svátek. Hlavní ale je, že se ani nemusíte striktně držet receptu. Produkty můžete použít v libovolném poměru.
Naklepejte maso a položte na deko nebo pánev tak, aby kusy těsně přiléhaly k sobě. Navrch dejte nakrájenou hlívu ústřičnou nebo žampiony. Vložte do předehřáté trouby na 25 minut.
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rozprostřete ho po povrchu a vraťte maso na 5 minut do trouby, aby se sýr rozpustil.
Na přání lze do tohoto pokrmu před pečením přidat syrovou nebo smaženou cibuli, rajčata, majonézu, smetanu.
A před podáváním můžeme tyto vepřové kotlety s houbami ozdobit bylinkami.
Ozdobte a podávejte
Výše jsme popsali, jak vařit lahodné kotlety. Ale stojí za to říci pár slov o obloze pro ně,protože je to také důležitá součást. Toto jídlo se skvěle hodí jako příloha grilovaná nebo pečená zelenina, těstoviny, bramborová kaše, vařená rýže. Mnoho lidí má rádo kombinaci hub, vepřového masa a luštěnin, takže jako přílohu můžete podávat jako přílohu fazole nebo čočku. Gurmáni jistě ocení bílý nebo zelený chřest.
Karta s houbami vypadá sama o sobě docela reprezentativně. Ale pokud to chcete udělat ještě ozdobnější, použijte zelené, na tenké plátky nakrájené černé olivy nebo okurky.
Doporučuje:
Tajemství vaření boršče: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření
Toto vydatné a chutné jídlo milují všichni: dospělí i děti. Každá rodina si uchovává svá charakteristická tajemství výroby lahodného boršče a předává je z generace na generaci. V našem článku budeme hovořit o tom, jak uvařit toto první jídlo, aby se kastrol s ním vždy vyprázdnil dlouho před koncem víkendu
Jak zachovat barvu červené řepy v boršči: vlastnosti vaření boršče, tajemství hospodyněk a nuance vaření zeleniny
Boršč je druh polévky z červené řepy, která jí dodává růžovo-červenou barvu. Někteří říkají, že název boršč pochází z kombinace slov „hnědá zelná polévka“, zatímco jiní - z bolševníku, jehož listy se používaly jako jídlo. Toto jídlo bylo vynalezeno v Kyjevské Rusi, i když se připravovalo od starověku po celém světě
Kuřecí roláda s houbami a sýrem: recept s fotografií. Jak vařit kuřecí rolku s houbami a sýrem ve fólii v troubě?
Článek vypráví, jak správně vařit kuřecí rolku s houbami a sýrem. Na báječnou chuť tohoto okouzlujícího pokrmu budou všichni bez výjimky ještě dlouho vzpomínat
Smažené brambory s houbami: tajemství vaření
Smažené brambory s houbami – co může být jednodušší na přípravu? Ve skutečnosti má i takové známé jídlo několik tajemství a nuancí, které je třeba vzít v úvahu při vaření. Co přesně? A smažíme brambory s houbami a zjistíme
Nádivka do kuřete: recepty s kuřecím masem, houbami a bramborami. Tajemství vaření kuřete
Kurnik je ruský sváteční dort, jehož recept k nám přišel odnepaměti. Existuje mnoho verzí původu jeho jména. Někteří vědci se tedy domnívají, že dostal své jméno kvůli centrálnímu otvoru na „víku“, ze kterého vychází pára (kouří). Náplň pro kuře může být velmi odlišná. Například vepřové maso, brambory, kuřecí řízek, houby, kysané zelí a dokonce i lesní plody
