Německý bramborový salát: recept, způsob vaření, složení a recenze

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Němci se vždy vyznačovali tím, že uměli jíst vydatně a chutně. Připravují především masozeleninové pokrmy. Takové jídlo podle jejich názoru dodává sílu a energii a také dodává tělu všechny potřebné látky.

Z pohledu výživových poradců je zde vše jinak. Lékaři doporučují nezneužívat německou kuchyni, protože zde prakticky neexistují žádná lehká jídla a porce je poměrně velká.

Některá německá jídla jsou však v našich zemích dobře známá. Jedním z nich je německý salát. Chuťově je toto jídlo prostě úžasné a vaření je opravdovým potěšením. V našem článku se tedy podíváme na několik variant přípravy tohoto skvělého salátu.

Pár slov o pokrmu samotném

Ve skutečnosti je německý salát přílohou, která se podává k hlavnímu jídlu. Hlavní složkou jsou zde brambory. Je třeba říci, že nejdůležitější složkou tohoto pokrmu je správná příprava zálivky, se kterou se připravujepoužití různých přísad, ať už je to šunka, houby atd.

Příprava jídla

Jak je uvedeno výše, „německý“salát se vyrábí z brambor. Nejprve byste se proto měli postarat o přípravu tohoto konkrétního produktu. Pro náš salát se tedy hodí různé odrůdy brambor. Hlavní složka se důkladně promyje pod tekoucí vodou a vaří se v uniformě. Během procesu vaření je třeba dávat pozor, aby se brambory nerozpadly. Jinak nebude vzhled salátu tak chutný.

Uvařené brambory vložte do studené vody a poté je oloupejte. Další hlavní složkou, kterou potřebujeme v procesu přípravy salátu, je hořčice. Tradičně se používá Dijon, ale to není principiální. Hlavní věc je, že hořčice není příliš pikantní.

Recept 1. Klasický německý salát

Navzdory své stručnosti a jednoduchosti ozdobí tento pokrm každý sváteční stůl.

Na jeho přípravu potřebujeme následující produkty:

• brambory – 500 gr.;
• nakládané okurky - 2 ks.;
• červená cibule - 1 ks;
• nearomatický olivový olej – 4 polévkové lžíce. l.;
• Dijonská hořčice (jemná) – 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• pepř, sůl.

Brambory uvaříme v uniformách, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo. Okurky nakrájíme na kostičky a vložíme do cedníku. Smíchejte všechny ingredience.

Dalším krokem je vařeníčerpacích stanic. K tomu smícháme ocet, hořčici, olej, sůl a trochu černého pepře. Nakrájenou zeleninu přelijte omáčkou, promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 20–25 minut do lednice. Za studena chutná mnohem lépe.

Bramborový salát na německý způsob, jehož recept jsme navrhli, se připravuje snadno a rychle. Dobrou chuť!

Recept 2. Improvizovaný "německý" salát

Bramborový salát na německý způsob, jehož recept vám nyní nabídneme, se připravuje z kuřecího masa (bez brambor).

Tato přísada dodá salátu jemnost a pikantnost.

Co tedy potřebujeme vařit? Toto je:

• kuřecí řízek - 1 ks;
• cibule (může být červená odrůda) - 1 ks.;
• pickles (střední velikost) – 2 ks.;
• listy salátu;
• sladké jablko;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet – 1 lžička;
• cukrový písek - 1 lžička. žádný snímek;
• mletá paprika – půl lžičky bez sklíčka;
• Dijonská hořčice (jemná) – 1 lžička;
• sůl.

Kuřecí řízek vložte do osolené vroucí vody a vařte 12–15 minut. Poté produkt ochlaďte a nakrájejte na kostky. Jablko, slupku a jádřince důkladně omyjeme, nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte nadrobno.

Nyní se pustíme do přípravy nakládané okurky. Pro tyto účely se nejlépe hodí nakládané. Nakrájejte je tedy na kostičky a dejte do cedníku, aby byla sklenice navíckapalina.

Potom se listy salátu omyjí a vysuší. Cibuli, okurky, kuřecí maso a jablka smícháme v samostatné nádobě a přistoupíme k přípravě dresinku. Do mísy mixéru nalijte olivový olej, přidejte krystalový cukr, sůl, hořčici a ocet. Důkladně promíchejte. Směsí osolíme salát, posypeme trochou papriky. Znovu promícháme. Listy hlávkového salátu dejte na dno samostatné nádoby, navrch dejte smíchané ingredience.

To je vše, improvizovaný "německý" salát je připraven k podávání! Užijte si to!

Recept 3. Salát s klobásou

Toto jídlo je poměrně vydatné a vysoce kalorické, takže ho lze použít jako hlavní jídlo.

Takže k tomu budete potřebovat:

• brambory – 500 gr.;
• nakládané okurky (solené) - 3 ks;
• červená cibule - 1 ks;
• syrový uzený salám – 150 gr.;
• česnek - 2 stroužky;
• hořčice – 0,5 lžíce. l.;
• pepř, sůl, majonéza na dresink.

Brambory uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo. Okurky nakrájíme na kostky a posíláme do cedníku. Salám nakrájený na nudličky. Na omáčku smícháme ocet, hořčici, sůl, pepř, mletý česnek, majonézu. Promícháme. Salát naplníme a dáme pod fólii na 25 minut do lednice.

To je vše, náš "německý" salát s klobásou je hotový. Užijte si to!

Recept 4. Německý salát s fazolemi a paprikou

"Německý" fazolový salát chutná úžasně a neméněokouzlující vzhled. Co tedy na salát potřebujete? Toto je:

• brambory – 500 gr.;
• sladká paprika libovolné barvy - 1 ks;
• konzervované červené fazole – 100 gr.;
• solené nebo nakládané okurky - 3 ks;
• červená cibule - 1 ks;
• hořčice;
• okurkový nálev – 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• olivový (může být slunečnicový) olej;
• česnek - 1 stroužek;
• pepř, sůl.

Brambory uvaříme, vychladíme, nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo. Okurky nakrájené na kostky. Papriku oloupeme a nakrájíme na proužky. Smíchejte nakrájenou zeleninu s fazolemi.

Teď se pustíme do omáčky. Hořčici smícháme s nálevem, olejem, pepřem, solí, octem a česnekem propasírovaným. Dresinkem přelijte salát, nádobu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.

To je vše, německý salát s fazolemi a paprikou je hotový. Užijte si úžasnou a jemnou chuť tohoto jídla.

Recept 5. Německý salát se šunkou a sýrem

Tento salát je skvělý jako druhý nebo hlavní chod.

Budeme potřebovat následující produkty:

• brambory – 500 gr.;
• šunka – 150 gr.;
• sýr "ruský" - 200 gr.;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule (běžná, cibule) - 1 ks.;
• neochucený olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
• jemná hořčice (Dijon) - 1 polévková lžíce. l.;
• máslo, sůl.

Položte pánev na sporák,zalijeme rostlinným olejem a hodíme nahrubo nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Jakmile jsou produkty smažené, položte šunku nakrájenou na proužky. Po minutě přidejte máslo (máslo), promíchejte.

Uvařené brambory a sýr nakrájejte na kostičky, přidejte k nim vychladlou šunku s cibulí a česnekem. Pokapeme zálivkou z česneku a olivového oleje. Sůl a pepř podle chuti.

Nyní je náš "německý" šunkový salát připraven k jídlu. Dobrou chuť!