Čokoládové palačinky: recept a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na začátku každého roku mají ruští občané jeden po druhém důležité a milované svátky. Slaví se zpravidla ve velkém měřítku, zábavnými slavnostmi a chutným jídlem. Možná proto je na internetu mnoho vtipů o přílišné lásce Rusů k oslavám.

Leden je téměř u konce. Zbývá ještě chvíli počkat a můžete péct palačinky a oslavovat Maslenici. S hlučnými tanci, hlasitými písněmi, lahodným jídlem a jasnou událostí - spálení podobizny na počest sproštění zimy.

Na masopustní týden je zvykem péct tradiční palačinky s různými náplněmi: bobulové, masové, kaviárové atd. Čokoládové palačinky jsou také vynikající volbou pro lahodnou dovolenou. V tomto článku zvážíme nejúspěšnější recepty z posledně jmenovaných.

První recept

Pro tento recept potřebujeme ingredience jako:

• Mléko – 2 šálky.
• Mouka – 1 šálek.
• Vejce – 2 kusy.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. Pokud hostitelka plánuje udělat palačinky se sladkou náplní, může cukr úplně vynechat.
• Olej na smažení.

A poslední velmi důležitá složka, bez které našepalačinky budou úplně obyčejné, bílé. Řeč je samozřejmě o kakau. Právě tento extrémně zdravý a voňavý produkt obarví naše palačinky do sytě hnědé barvy.

Metoda vaření:

1. Prvním krokem je důkladně rozšlehat vejce. Líné hospodyňky to samozřejmě zvládnou s mixérem. Mnohem lepší je však použít metličku nebo běžnou vidličku.
2. Pak do nich musíte přidat cukr. Znovu energicky tlučte.
3. A mléko. Hlavní věc je nalévat tenkým proudem a stále pomalu míchat vaječnou směs.
4. V samostatné misce smíchejte kakao a mouku. Obě složky by se měly prosít, můžete to udělat i několikrát, aby byly čokoládové palačinky vzdušnější a nadýchanější.
5. Nyní by tato směs měla být zavedena do hmoty vaječného mléka. A vše důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí.
6. Poté dejte na pár hodin do chladničky.
7. Po zadané době můžete začít péct.
8. K tomu je potřeba připravit pánev s plochým dnem (říká se jí také palačinka) a olejem, kterou je třeba důkladně vymazat. Nalijte palačinkové těsto na dobře rozehřátou pánev a pečte jednu minutu z každé strany.

Úspěšný recept na čokoládové palačinky s mlékem tedy není tak složitý. A poradí si s tím i nezkušené hostesky.

Recept 2

Na další recept budeme potřebovat stejné suroviny, ale v trochu jiném poměru. Takže komponenty provaření palačinkového těsta na kefíru:

• kefir, mouka - každá 1 sklenice;
• vejce – 1 kus;
• kakao - na palačinky se světlým odstínem potřebujete 1 lžičku, na sytou - 1 polévkovou lžíci;
• cukr - podle chuti;
• olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Počáteční krok je stejný jako v předchozím receptu. Vejce důkladně rozšlehejte s cukrem.
2. Potom smícháme mouku s kakaem. Opatrně nalijte do vaječné směsi a rychle prošlehejte.
3. Poté nalijte kefír do hrnce a na sporáku ho trochu zahřejte. V tenkém pramínku přidávejte ke zbytku ingrediencí. Důkladně promíchejte.
4. Hotové těsto je také odesláno do chladničky na jednu a půl až dvě hodiny.
5. Upečte si čokoládové palačinky na kefíru jako v předchozím receptu.

Třetí možnost

Pro tento recept si připravte předem:

• syrovátka a mouka – každý 1 šálek;
• vejce - 3 kusy;
• kakao – 1,5 lžíce;
• soda – půl lžičky;
• olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Vejce a cukr důkladně rozšlehejte.
2. Přidání séra.
3. Smíchejte mouku a kakao se sodou a poté prosejte ke zbytku ingrediencí.
4. Pánev také vymažeme olejem, dobře rozehřejeme a palačinky pečeme z obou stran do zčervenání.

A můžete to udělat takto

Čokoládové palačinky děti určitě potěší. Zvláště pokud je uvaříte podle následujícího receptu. Potřebuje tokomponenty jako:

• mléko, mouka – každá 1 sklenice;
• jahodový jogurt – 2 polévkové lžíce;
• vejce – 3–4 kusy;
• strouhaná čokoláda - půl tabulky;
• prášek do pečiva – 2 lžičky;
• olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Zahřejte mléko a nasypte do něj nastrouhanou čokoládu, pokládejte, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vlijeme do rozehřátého čokoládového mléka. Důkladně promíchejte.
3. Vyšleháme vejce s cukrem, smícháme s jogurtem.
4. Vlijte výslednou směs do hmoty mléčné mouky.
5. Upečte jako předchozí palačinky.

A ještě jedna možnost

Čokoládové těsto na palačinky lze připravit i jinak. Bude vyžadovat následující produkty:

• kefir, mouka - každý 2 šálky;
• vejce - 2 kusy;
• kakao – 2 polévkové lžíce;
• soda – půl lžičky;
• vařící voda – 1 šálek;
• olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Ve velké míse rozšlehejte vejce s cukrem.
2. Opatrně vložte jogurt, promíchejte a prosejte mouku.
3. Pokračujte v intenzivním šlehání metličkou nebo vidličkou, dokud nebude hladká.
4. Uvařte vodu v konvici, odměřte jednu sklenici.
5. Přidejte jedlou sodu a zamíchejte.
6. Pokračujte v intenzivním šlehání směsi mouky a nalijte do ní vodu. Hlavní věc je dělat to opatrně, abyste se nepopálili.
7. Výslednou směs nechte půl hodiny, poté můžeteupéct palačinky. Udělejte to jako obvykle.

Hotové palačinky můžeme podávat se zmrzlinou, džemem nebo zavařeninami.

Krajkové palačinky

Pokud čtenáře tohoto článku zajímá recept na tzv. prolamované nebo krajkové čokoládové palačinky, určitě se jim bude líbit tato položka, ve které vlastně není nic zvlášť záludného a složitého:

1. K přípravě neobvyklých palačinek budete potřebovat jakoukoli nádobu s velmi tenkým hrdlem. Pokud není k dispozici, můžete si vzít běžnou plastovou láhev střední velikosti, aby se vám pohodlně držela v ruce.
2. Do kteréhokoli z výše uvedených typů těsta přidejte tři polévkové lžíce slunečnicového oleje. A poté ji nalijte do vybrané nádoby.
3. Plochou pánev dobře rozehřejte, není třeba ji mazat olejem (nebo tukem). Stejně jako v našem testu a tak to je.
4. Když dodržíte všechny pokyny, můžete začít péct čokoládové palačinky. Jak to vařit? Velmi jednoduché.
5. Je důležité nakreslit krajku v jedné linii. A také to udělejte co nejrychleji.

Prvních pár palačinek nemusí vyjít, ale pak bude mít každá hostitelka mistrovské dílo, jako je to na další fotografii.

palačinky s banánem

Jelikož je nerozumné (z pochopitelných důvodů) přidávat do palačinek z čokoládového těsta maso, kaviár a podobné náplně, měli byste si předem rozmyslet, co do nich můžete dát. Aby hostitelka nemusela dlouho trpět při hledání odpovědi, připravili jsme již vynikající možnosti, které jistě potěší celýrodina!

Složení:

• mléko – půl litru;
• mouka – 2 šálky;
• vejce - 2 kusy;
• kakaový prášek – 2 polévkové lžíce;
• suché droždí – 1 sáček;
• olej na smažení;
• banány - pár kousků.

Metoda vaření:

1. Zahřejte mléko, sundejte ho ze sporáku a nalijte do něj droždí, důkladně promíchejte a nechte pár minut působit.
2. V tuto chvíli si připravte další ingredience. Mouku smícháme s kakaem a zašleháme vejce. Poté vše spojte do jediné hmoty a přidejte do mléka.
3. Upečte palačinky a nechte je úplně vychladnout.
4. Banány oloupejte a rozdrťte v mixéru.
5. Vychladlé palačinky potřete banánovou směsí a stočte do trubiček. Pokud chcete, můžete navrch posypat kokosové vločky nebo přelít čokoládovým sirupem.

Nejlepší nádivka

Čokoládové palačinky lze plnit různými náplněmi, ale nejlépe chutnají ve spojení s jahodami a banány. Proto dále zvážíme recept právě s takovými komponenty. Počet složek náplně by měl být určen nezávisle na preferencích domácnosti.

Složení:

• hotové palačinky pečené z čokoládového těsta;
• jahody (nejlépe čerstvé, ale poslouží i mražené);
• bananas;
• kondenzované mléko;
• čokoládový sirup.

Metoda vaření:

1. V mixéru rozšlehejte banány a spojte je s kondenzovaným mlékem. Nalít dopřipravená miska.
2. Jahody nakrájené na malé (půlcentimetrové) kostičky a opatrně, aby se nepolámaly, přidejte ke zbytku ingrediencí. Zamíchat.
3. Doprostřed palačinky dejte jednu polévkovou lžíci náplně a složte ji do obálky a dejte na talíř.
4. Popsaný postup proveďte se všemi čokoládovými palačinkami, poté je složte a vytvořte pyramidu. Který na konci musí být politý čokoládovým sirupem.

Úžasný palačinkový dort

Originální a skutečně lahodné jídlo (jak v Rusku, tak v řadě dalších zemí) je dort z palačinek potřených náplní. Všechny rodiny, které to kdy zkusily, poznamenávají: palačinkový dort je nejjemnější a nejrozplývavější dezert, jaký lze vytvořit pouze doma. Z tohoto důvodu to prostě nemůžeme ignorovat a nedat vám příležitost potěšit své blízké tímto mistrovským dílem.

Složení:

• konzervované nebo mražené třešně – podle chuti;
• hustá smetana – 2 polévkové lžíce;
• plombirová zmrzlina – 200 gramů;
• strouhaná čokoláda;
• hotové palačinky - 15-20 kusů.

Metoda vaření:

1. Čokoládový palačinkový dort se vyrábí velmi snadno, hlavní věcí je řídit se níže popsanými pokyny.
2. Takže nejprve dejte zmrzlinu a smetanu do mixéru.
3. Pět minut důkladně šlehejte.
4. Pokud je hmota stále tekutá, pokračujte.
5. Třešeň, pokud je to nutné, odstraňte semínka neborozmrazte a opláchněte.
6. V misce smíchejte směs mixéru a lesního ovoce.
7. Položte první palačinku na krásný talíř a potřete ji náplní.
8. Potom udělejte stejný postup s druhou palačinkou.
9. Když palačinky dojdou, polijte dort zbytkem náplně a polijte nastrouhanou čokoládou. Na přání můžete ozdobit třešněmi.

Palacinky "Pokušení"

Pro speciální znalce lahodných jídel s potěšením nabízíme následující recept na čokoládové palačinky. Již z názvu je jasné, že jeho složení je tak příjemné, že se za uši neutrhne celé rodině. A pokud se hostitelka rozhodne pohostit hosty takovým pokrmem, jistě ji začnou prosit, aby se podělila o tajemství přípravy této mňamky.

K provedení mistrovského díla budete potřebovat přísady jako:

• hotové palačinky;
• pomeranče;
• kiwi;
• mléko – půl šálku;
• bílá čokoláda – 1 velká tyčinka.

Metoda vaření:

1. Ovoce oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a dejte na síto, aby vytekla přebytečná šťáva.
2. Zahřejte mléko, vetřete do něj čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla.
3. Do mléčné směsi přidejte ovoce a jemně promíchejte.
4. Doprostřed palačinky dejte náplň a srolujte ji.
5. Hotový dezert můžete ozdobit snítkou máty.

Zde je návod, jak vyrobit lahodná čokoládová mistrovská díla z kakaového prášku!