2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Téměř každá hospodyňka má ve svém arzenálu sadu oblíbených rodinných receptů, které rok od roku potěší nejen domácnosti, ale i hosty. To platí i pro zimní přípravy: různé druhy džemů, marmelád, zeleninových točenic.
Pokud mluvíme o sladkých přípravách na zimu, pak existuje celkem standardní sada ovoce, ze které se vyrábí džem a marmeláda.
Speciální recept
Ale vidíte, každý z nás chce být vyzbrojen recepty, které ohromí své blízké svou originalitou a specifičností.
Pro ženy v domácnosti, které milují mimořádné způsoby vaření známých produktů, nabízíme lilkový džem. Tento název vyvolává stejný zmatek jako džem z cukety, slupky melounu a zelených rajčat. Přesto je takové jídlo mezi znalci novinek docela oblíbené.
Abyste mohli vyrobit lilkový džem, budete potřebovat nějaký čas a náklady na práci, ale věřte mi, stojí to za to! Po obdržení jako výsledek úsilí nový aoriginální jídlo, vy i vaši blízcí oceníte snahu.
Džem z lilku: recept na vaření
K výrobě modré marmelády jsou potřeba malé, pečlivě vytříděné ovoce o velikosti 7-10 cm.
Potřebujeme:
- 24 malých lilků;
- 14 sklenic vody;
- 2 lžičky jedlé sody;
- 2, 4 kg cukru;
- vanilin podle chuti.
Lilek odřízněte stonky. Sepaly není třeba odstraňovat. Nyní každý plod podélně rozřízneme a na několika místech propíchneme vidličkou. Při přípravě lilek uchovávejte v nádobě se studenou vodou (s víkem), protože vystavení vzduchu způsobí reakci zhnědnutí.
Rozpusťte 2 čajové lžičky jedlé sody ve sklenici horké vody. Smíchejte výsledný roztok se 7 sklenicemi studené vody.
Do této tekutiny vložte lilky a nechte přikryté 6 hodin. Zatímco jsou plody ve vodě, musí se alespoň 5-6krát umýt.
Nyní nasypte ½ dílu cukru do pánve, ve které budete marmeládu vařit. Zalijte ji 6 šálky čisté vody o pokojové teplotě a vařte 13–15 minut na mírném ohni.
Zatímco se sirup vaří, vyjměte lilky z roztoku sody a opláchněte je pod tekoucí vodou. Když se sirup vaří, ponořte do něj modré ovoce a vařte 15 minut na mírném ohni. Poté pánev sejměte z ohně a louhujte 12 hodin.
Teď je to nutnéDo džemu nasypte zbytek cukru, provařte a snižte plamen. To vše musíte vařit další 3 hodiny. Doslova 2 minuty před koncem vaření přidejte vanilin.
Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev s miskou z plotny a mírně ochlaďte. Poté je připraven k plnění do suchých plechovek. V ideálním případě byste měli skončit s karamelizovaným lilkovým džemem.
Lilek a citron
Lilkový džem s citronem přitahuje ještě více pozornosti. Má arménské kořeny. Alespoň se tomu běžně věří, vzhledem k tomu, že Arméni jsou známí výrobou exotických druhů džemu.
Džem z lilku – recept:
- 2 kg lilku;
- 3 kg cukru;
- 800 gramů vody;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 8-10 hřebíčků;
- skořice podle chuti;
- 8–10 zrnek kardamomu.
Připravovat džem začneme výběrem malých lilků o délce 6-7 cm. Zalijeme je studenou vodou a necháme v ní jeden den.
Dále byste měli dekantovat vodu a modré ty ponořit do vroucí vody na 6–8 minut. Zatímco se lilek vaří, připravte si cukrový sirup.
Po uvaření zeleniny slijte vodu a nakrájejte ji, jak chcete: kolečka, kostky, tyčinky. Pokud jsou plody velmi malé, nelze je nakrájet.
Nyní zalijte lilky připraveným horkým sirupem a vařte půl hodiny. Zeleninu necháme v sirupu ještě 2 hodiny louhovat. Opakujte vaření dvěkrát.
Během posledního vaření džemu přidejte kardamom, hřebíček, skořici, vložte je do gázového sáčku a poté je vytáhněte z pánve. Toto koření dodá pochoutce nádhernou vůni. Na konci vaření přidejte citronovou šťávu. Dodá džemu pikantní kyselost.
To je ono, docela jednoduše, udělali jsme neobvyklý džem z lilku a citronu s kořením.
Pomalý hrnec a lilek
Nyní má mnoho hospodyň v kuchyni velmi užitečnou věc – pomalý hrnec. S pomocí tohoto zázračného stroje udělají mnoho pokrmů bez větších potíží a zároveň šetří čas. Lilek džem v pomalém hrnci vás potěší snadnou přípravou.
Potřebujeme 1 kg lilku na den namočit do vody (aby ztratily hořkou chuť), oloupat je od stopek, oloupat a okvětní lístky. Poté musíte zeleninu vložit do pomalého hrnce, nalít půl litru vody a nalít do ní 1 kg cukru. Zvolte program "Hašení" na 1 hodinu. Po odstavení spusťte znovu, aby džem získal požadovanou konzistenci. Volitelně můžete přidat plátky citronu a skořici.
Tato vcelku jednoduchá jídla překvapí a potěší nejen sebe, ale i domácnost. Lilkový džem je navíc zásobárnou vitamínů a minerálů, které v zimě podpoří vaše zdraví a pohodu.
Doporučuje:
Kaviár z lilku: několik způsobů vaření
Kaviár z lilku je tradiční pokrm z této zeleniny, skladovaný na zimu nebo jen jako příloha. Existuje poměrně málo různých receptů na přípravu tohoto jídla, takže každá žena v domácnosti má možnost vybrat si tu nejjednodušší nebo nejchutnější variantu. Ve většině případů se cuketový kaviár připravuje jednoduše, ale na dlouhou dobu, takže se musíte ještě zásobit trpělivostí
Výhody lilku pro člověka
Lilek je velmi chutná a zdravá zelenina. Patří do čeledi hluchavkovitých. Rodištěm tohoto produktu je Indie, kde jeho použití v potravinách začalo před mnoha staletími. Nyní se v Rusku pěstuje i lilek, který je blízkým příbuzným rajčat a brambor
Lahodné pokrmy z lilku: recepty s fotografiemi
Jídelníček zdravé a správné výživy se skládá nejen z vařeného kuřecího masa a pohanky. Můžete si udržet zdravý životní styl tím, že budete jíst chutné a uspokojující jídlo. K tomu stačí vzít na vědomí recepty, které budou mít málo smaženého jídla a více zeleniny
Výhody a poškození lilku pro tělo. Je lilek bobule nebo zelenina?
Lilek je zdravý přírodní produkt, který může obohatit vaše tělo o komplex vitamínů a zpestřit váš jídelníček. Lilky jsou nenáročné: není třeba je marinovat nebo dusit několik hodin, abyste získali lahodné jídlo. Každá žena v domácnosti a nejen se s tím vyrovná. V tomto článku zjistíme, jaké jsou výhody a poškození lilku pro lidské tělo, a také odpovíme na hlavní otázku: "Je to bobule nebo zelenina?"
Příběh o tom, s čím osobně piji whisky, stejně jako ostatní lidé
Neexistuje jediný recept na pití whisky. V tomto případě platí rčení „pro chuť a barvu soudruzi nejsou“. Jednoznačně se ale má za to, že tento ušlechtilý nápoj by se neměl pít při jídle, ba co víc, neměl by se jíst jako vodka. S čím v tomto případě pijí whisky?
