Kebab v přírodě – perfektní jídlo na piknik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na konci pracovního týdne po tvrdé práci každý z nás sní o odpočinku. Chci na všechno zapomenout, uniknout ze spárů městského života a užít si čas strávený venku s přáteli. Je příjemné vychutnávat si ticho okolních lesů po hluku a dunění, poslouchat zpěv ptáků a dýchat čerstvý vzduch plný omamných vůní. Jak víte, během takové procházky může propuknout chuť k jídlu, takže ani jeden výlet se neobejde bez pikniku. Na čerstvém vzduchu se každé jídlo zdá chutné a chutné, ale nejvýhodnější možností je smažené maso. Kebab v přírodě dopadne vždy jinak než doma nebo v restauraci. Maso vařené v troubě je samozřejmě vynikající. Vyrábí se podle všech pravidel kulinářského umění. Ale chybí tomu to nejdůležitější - romantika.

Kebab v přírodě není jen jídlo, ale skutečný rituál. Každý se účastní procesu vaření: někdo rozdělá oheň, jiný napíchne maso na špízy, další připraví pokrmy a prostírá stůl. Čas plyne zcela neznatelně. Ale jak příjemné je sníst kousek vína po přátelském rozhovoru a sklence dobrého vína.čerstvé maso pečené na uhlíkech. Jeho chuť nelze vyjádřit slovy. Organicky kombinuje jemné aroma koření a vůni ohně. A uklidňující zvuky a lehké praskání palivového dřeva vytvářejí jedinečnou atmosféru pohodlí a klidu.

Pokud se chystáte na dovolenou za město a plánujete si tam v přírodě grilovat, pak musíte vzít v úvahu pár tipů od odborníků:

1. Maso na grilování musí být předem marinováno. Jinak to bude tvrdé a bez chuti.
2. Nikdy neberte mražený produkt.
3. Při nákupu vepřového, hovězího nebo jehněčího masa na trhu mějte na paměti, že grilování vyžaduje tu část masa, která je nejlépe propečená: hřbet. Mělo by být čerstvé, měkké, vysoce kvalitní a středně mastné.
4. Pokud máte rádi ptáka, vezměte si křídla nebo filet.
5. Na grilování ryb na ohni je lepší tuňák nebo losos.

Kebab v přírodě nás vrací do minulosti, kdy se člověk poprvé naučil kouzlo ohně. V takové situaci se vytváří úplný pocit jednoty s přírodou, kdy se necítíte jako host, ale jako plnohodnotný mistr světa kolem vás. Emoce zaplaví duši a vy se cítíte na vrcholu blaženosti. To se nestane v kavárně nebo restauraci, kde je jídlo obvyklé vstřebávání jídla. Proto lze maso na ohni považovat za lék na nudu a špatnou náladu.

Abyste gril správně uvařili, potřebujete:

1. Vyberte si kvalitní maso a řádně ho marinujte.
2. Rozdělejte oheň apřiprav uhlí.
3. Opečte maso správně.

Složení jakékoli marinády obvykle obsahuje:

• kyselina (ocet, víno nebo ovocná šťáva kyselých odrůd);
• s alt;
• koření.

Někdy se do marinády přidává rostlinný olej jako další složka. V této směsi je třeba vydržet maso nakrájené na malé kousky a pak můžete přistoupit přímo k přípravě samotného grilování. U drůbeže stačí pár hodin a vepřové nebo hovězí maso musí zrát dvakrát tak dlouho. Někteří dokonce nechávají maso v marinádě celou noc, i když to není absolutně nutné.

Nyní začíná proces vaření:

1. Připravené kousky pečlivě navlékneme na předehřáté a naolejované špejle. Maso musíme dát podél vláken, aby nám náhodou nespadlo do ohně.
2. Kusy jsou umístěny v malé vzdálenosti od sebe. Do mezer mezi nimi položíme zeleninu (cibuli, rajčata, lilek nebo sladkou papriku).
3. Špejle položíme nad oheň. V žádném případě by nemělo být vaření prováděno na otevřeném ohni. Plamen musí zhasnout a maso opéct nad uhlíky.
4. Pro rovnoměrné zhnědnutí je třeba špejlí neustále otáčet.
5. Aby se maso nevysušilo, musí se pravidelně zalévat rozpuštěným tukem nebo zbylou marinádou.
6. Připravenost produktu lze snadno zkontrolovat. Při píchnutí nožem by se v místě řezu měla objevit šťáva. Pokud je růžová, musíte ještě počkat. A pokud je šťáva naprosto průhledná, grilování je připraveno. Můžete ho jíst jednoduše s rajčatovou omáčkou nebo si udělat salát z čerstvé zeleniny. Je lepší pít suché červené víno nebo džus.

Příprava všeho je snadná a dostatečně rychlá. Obecně platí, že stravování venku je velmi zdravé a povznášející. Potěší jistě i lahodný pokrm z masa nebo ryb. Ale musíte se o vše potřebné postarat předem, aby překvapení nemohla zastínit vaši procházku.

Vskutku, nejlepší způsob, jak se pobavit a užitečně trávit čas s přáteli, je piknik v přírodě. Co uvařit a kde to utratíte, můžete společně rozhodnout předem. Je potřeba vše promyslet do nejmenšího detailu: vybrat si dobré místo, zásobit se nádobím, příbory a samozřejmě jídlem. V přírodě se vám určitě bude hodit zelenina, ovoce, nealko a maso. Co je to za piknik bez šťavnatého a voňavého kebabu? O speciální zařízení se musíme postarat předem.

Nejlepší by bylo vzít si s sebou pánev a také nezapomenout na špejle a dříví. Ale pokud nejsou nalezeny, pak si můžete zcela vystačit s improvizovanými prostředky. Pár cihel nahradí pánev, dříví v lese snadno seženete a místo špejlí se dají použít obyčejné větve. Vždy existuje cesta ven.

Pokrmy z masa lze obměňovat různými saláty a sendviči. Je lepší je vařit doma, abyste neztráceli drahocenný čas. A pro ty, kteří nejí maso, můžete nabídnout pečení brambor v uhlí, smažit na griluovoce nebo zeleniny. Komunikace s přírodou v každém případě všechny nedostatky kompenzuje.