2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Výborně vařené vepřové maso se skvěle hodí na sváteční stůl. Stojí za zmínku, že maso je mnohem měkčí a křehčí, pokud se před vařením dobře protluče kuchařskou paličkou.
Jak vařit lahodné vepřové maso: fotografie a recept
Požadované přísady:
- zralý citron – 1 celé ovoce;
- čerstvý česnek - 3 malé stroužky;
- vepřové maso (dřenina) s nízkým obsahem tuku - 300 g;
- středně kalorická majonéza – 100 g;
- jodizovaná jemná sůl – podle chuti;
- paprika – volitelné;
- čerstvá zelenina - parta;
- malé žárovky - 2-3 kusy;
- tvrdý sýr – 120 g;
- rostlinný olej - trochu (na promazání plechu na pečení).
Proces zpracování masa
Lahodně vařené vepřové maso se vždy vyznačuje zvláštní chutí a jemností. Než ho ale smažíte v troubě, mělo by být maso pečlivě zpracováno. K tomu je třeba dužinu opláchnout ve studené vodě a poté odstranit všechny nepotřebné filmy apřebytečný tuk, nakrájejte na porce (přes vlákna) ne větší než 3 cm. V tomto případě je vhodné zajistit, aby každý steak měl malou tukovou vrstvu. Poté je vhodné zpracované vepřové maso odrazit pomocí kuchařského kladiva. Takové zpracování výrazně naruší integritu vláken produktu a učiní jej měkčím a jemnějším.
Postup přípravy marinády
Lahodné vepřové maso je možné vařit v troubě pouze tehdy, pokud bylo předem namočené v marinádě. K přípravě takové omáčky se doporučuje použít mělkou misku. Šťáva z 1 zralého citronu by se tedy měla dobře vymačkat do misky a poté do ní přidat 40 g středně kalorické majonézy, nakrájenou cibuli, několik špetek papriky, kuchyňskou sůl, jemně nakrájenou zeleninu a nastrouhané stroužky čerstvého česneku. Poté je třeba všechny rozložené přísady promíchat špachtlí nebo lžící. Výsledná voňavá hmota musí být pečlivě potažena každým kouskem vepřové kotlety. Dále je vhodné maso přikrýt pokličkou a nechat 30-60 minut stranou. Během této doby dužina částečně absorbuje marinádu, bude chutnější a křehčí.
Tepelné zpracování
Výborně vařené vepřové maso je smažené a chutnější, když se vaří v troubě. Chcete-li to provést, musíte si vzít plech na pečení, namazat ho olejem a poté na něj položit vše.nakládané kotlety. Dále je třeba na každý kousek nanést malé množství majonézy a opatrně zasypat strouhaným tvrdým sýrem. Příprava takového vydatného jídla v troubě by měla trvat asi 40 minut (je možné i trochu více, takže se maso propeče).
Správné podávání
Výborně vařené vepřové maso se podává na sváteční stůl pouze horké. K takovému voňavému steaku si určitě udělejte přílohu z brambor, které se mimochodem dají smažit i v troubě. Pro milovníky slanějších jídel lze k této večeři podávat kečup nebo pikantní rajčatovou omáčku.
Doporučuje:
Nakládané vepřové maso. Jak marinovat vepřové maso na grilování
Kebab je speciální pochoutka, která se často připravuje na svátky. Chuť, vůně a křehkost masa závisí na marinádě. V článku se podíváme na to, jak marinovat vepřové maso na grilování a jaké koření, koření mu dávají chuť, vůni a jemnou texturu
Vepřová panenka je vynikající jídlo na sváteční stůl
Jedním z tradičních svátečních jídel v mnoha rodinách je vepřová panenka pečená v troubě s bylinkami, jablky nebo zeleninou. Toto jídlo je nejen chutné a výživné, ale také neobyčejně krásné. Mnoho hospodyňek má své vlastní recepty na pečení hřbetu, ale existují také univerzální možnosti, z nichž některé najdete níže
Recept na želé z vepřové kýty na sváteční stůl krok za krokem
Recept na želé z vepřové kýty se může hodit nejen na vydatnou rodinnou večeři, ale i na sváteční stůl. Koneckonců, toto jídlo je ideální pro chutné a voňavé občerstvení. Za zmínku stojí, že předložený aspik se připravuje velmi dlouho. Ale stojí to za to. Podívejte se a přesvědčte se sami
Vařené vepřové maso: recepty na vaření. Jaké maso je potřeba pro vařené vepřové maso? Jak marinovat maso na vepřové maso
Vařené vepřové maso je skutečným kulinářským mistrovským dílem, kterým je tučný kus masa pečený v troubě. Hotové, takové jídlo se skvěle hodí na ozdobu každého svátečního stolu nebo jako chuťovka k pivu či jinému druhu alkoholu. Pojďme se tedy podívat na několik jednoduchých receptů na šťavnaté vařené vepřové maso a také na vlastnosti vaření
Vepřové maso se smetanou. Recept vepřové maso se smetanou
Někdy chcete zpestřit jídelníček své rodiny. Nabízíme vám přípravu vydatného, chutného a výživného pokrmu. Je to vepřové maso se smetanou v troubě. Přečtěte si tento článek s receptem krok za krokem
