Japonská whisky: názvy, ceny a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Skotskou a irskou skotskou zná snad každý. Japonskou whisky ale nezná každý. A to není překvapivé, protože v tuto chvíli je nejmladší svého druhu. Přestože se nemůže pochlubit svým úžasným původem a unikátními výrobními tradicemi, tento nápoj si rozhodně zaslouží zvláštní pozornost.

Historie japonské whisky

Historie tohoto nápoje začala v roce 1870 na předměstí Kjóta, ale k jeho oficiální výrobě došlo až v roce 1924, kdy byla otevřena první palírna v Zemi vycházejícího slunce.

V roce 1917 byl do Skotska poslán na školení talentovaný technolog Matasaka Taketsuru z Japonska. Dva roky mladý muž pečlivě studoval technologii a vlastnosti přípravy skotské whisky. Proto má japonská skotská více společného se skotskou než s irským nápojem. Historie se však na vývoji alkoholických nápojů podepsala. Ano, největšíJaponská whisky se začala těšit popularitě až v poválečných letech.

Samozřejmě, že v prvních fázích byly alkoholické produkty Země vycházejícího slunce vystaveny nejtvrdší kritice. Později však i opravdoví gurmáni ocenili úžasnou chuť tohoto nápoje.

Kategorie japonské whisky

Stejně jako skotská nebo irská whisky se i japonská whisky dělí do několika kategorií. Existují tři hlavní typy: single m alt, grain a blended. Samozřejmě hlavní část prodávaných produktů tvoří směsi japonské skotské.

V současnosti existují dvě největší společnosti, které se specializují na výrobu exkluzivních alkoholických produktů Země vycházejícího slunce – japonská whisky Suntory, která tvoří asi 70 % produkce, a Nikka, která vyrábí asi 15 %. skotské. Existuje také Ocean a Kirin-Seagram s 5% podílem na trhu s alkoholem.

Většina japonské whisky se vyrábí z optického ječmene, který je také populární ve Skotsku.

Výrobní technologie

Jak již bylo zmíněno, technologie výroby japonské whisky je vypůjčena ze Skotska. Skutečnost, že se skotská rašelina používá k výrobě japonských směsí, proto není vůbec překvapivá. Opravdoví gurmáni však poznamenávají, že chuť a vůně japonského nápoje se stále liší od míchané skotské skotské. Takže například japonská whisky Nikka nebo Black má mnohem méně kouřového zápachu adochuť.

Stejně jako skotská i japonská skotská zraje v sudech po sherry nebo bourbonu. Někdy se pro tyto účely používají nové dubové sudy, což nijak nesnižuje chuťové a kvalitativní vlastnosti japonské whisky.

Není možné nepoznamenat jeden velmi důležitý rys výroby japonských lepicích pásek. Faktem je, že palírny v Japonsku si mezi sebou nevyměňují odrůdy whisky, jak je ve Skotsku zvykem.

Japonská whisky BLACK NIKKA CLEAR

Některé odrůdy si zaslouží zvláštní pozornost. Například japonská whisky BLACK NIKKA CLEAR je single m alt scotch, kterou v oblíbených obchodech s exkluzivními alkoholickými produkty jen tak snadno neseženete. Tuto obchodní značku lze mezi podobnými produkty snadno rozpoznat. Etiketa s energickým vousatým mužem okamžitě rozdává japonskou whisky. Cena jedné láhve se pohybuje od 3000 do 4500 ruských rublů.

Tato lepicí páska má jemnou chuť a vynikající aroma. Stojí za zmínku, jak ukazují četné zákaznické recenze, celá řada BLACK má vlastnosti neobvyklé pro skotskou lepicí pásku. Pokud jsou tedy míchané odrůdy Skotska vhodnější pro promyšlené popíjení exkluzivního nápoje, pak japonská whisky s největší pravděpodobností dokonale zapadne na zápalnou párty a umožní vám vytvořit mnoho lahodných koktejlů s vaší přímou účastí.

Zákaznické recenze a cena japonské whisky

Za prvé, stojí za zmínkuže exkluzivní nápoj Země vycházejícího slunce je velmi racionálně stáčen do nejrůznějších objemů. V prodeji tedy najdete nejširší sortiment whisky balených od 180 ml do 4 litrů, což je bezesporu velmi výhodné. Oblíbenější je však japonská whisky BLACK (2 litry). Náklady na jednu takovou láhev na některých místech mohou být pouze 1,5-2 tisíc ruských rublů. Ale kupující by měl být extrémně opatrný - padělaná japonská whisky je nyní velmi běžná.

Opravdoví znalci skotské a exkluzivního alkoholu si již dlouho všímají charakteristických rysů japonských produktů. Má tedy jemnější a harmoničtější chuť, bez světlé dřevité pachuti. Japonská whisky je ideální pro přípravu koktejlů. Mimochodem, sami Japonci si ji nejčastěji ředí obyčejnou vodou, jelikož nemají zrovna rádi štiplavé vůně a chutě.

Malý seznam sortimentu japonských alkoholických produktů od SUNTORY

Smíšené a jednosladové odrůdy japonské whisky se v mnoha ohledech liší svou chutí a kvalitativními charakteristikami. Existuje však několik druhů, které si skutečně zaslouží zvláštní pozornost:

• 

  Whisky SUNTORY OLD. Má bohaté a sladké aroma s výraznou vanilkou a ovocnými tóny. Chuť nápoje je bohatá, téměř okamžitě cítíte konzistenci skotské a její nepřekonatelnou kvalitu. Jedná se o poměrně populární whisky v Japonsku. dálespeciálně pro něj designéři vyvinuli černou láhev podle nejlepších japonských tradic.

• Whisky SUNTORY HIBIKI 17 let. Má bohaté aroma medu, dubu a pryskyřice, stejně jako výrazné ovocné a ořechové nuance. Chuť je sladká, s jasnou dochutí rozinek, citrusové svěžesti a dubového dřeva.
• Whisky SUNTORY HAKUSHU. Jedná se o skutečně velkolepou směs nejlepších odrůd japonské skotské, stejně jako nepřekonatelnou kombinaci vynikající chuti a vůně. Liší se nejjemnějším tenkým aroma s výraznými tóny vanilky. Chuť tohoto nápoje jen podtrhne první dojem z vůně - lehká a rafinovaná, elegantní a jemná, s bohatým ovocným nádechem.

Vlastnosti whisky z Japonska

Země vycházejícího slunce se v mnoha ohledech liší od evropských zemí. Japonsko má bohatou kulturu, jedinečnou mentalitu, nádherné tradice a prostě úplně jiný svět, kterému ne každý rozumí. Téměř stejně je tomu u exkluzivních alkoholických produktů. Navzdory skutečnosti, že zkušenosti s výrobou skotské byly vypůjčeny ze Skotska, dokázali japonští technologové dát svým potomkům vlastní vkus a jedinečnou osobnost.

Například japonské palírny si nevyměňují nejlepší směsi a recepty a tradice vaření jsou pečlivě udržovány a uchovávány v tajnosti. V Japonsku jsou rozšířené míchané whisky s krátkou dobou zrání – to je na legislativní úrovni povoleno. Je však třeba poznamenat, že veškerý alkohol vyvážíprodukt prošel požadovanou dobou zrání a má nepřekonatelnou chuť, která se jasně liší od skotské skotské.