2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-02-01 16:49
Jakmile vyslovíte slovo „charlotte“, okamžitě se vám vybaví vůně sušenek, kyselá vůně jablek, teplo a pohodlí domova… Pravděpodobně každý, bez výjimky, pamatuje si tento rychlý koláč, když jsou hosté již na prahu. Co takhle trochu experimentovat? Pojďme si upéct meruňkovou charlottu.
Tajemství sušenkového těsta
Na charlotte s meruňkami je potřeba připravit sušenkové těsto. Je považována za nejvrtošivější ze všech, ale pokud použijete několik tajemství, můžete dosáhnout trvale vynikajících výsledků.
1. Ingredience musí být dobře vychlazené.
2. Zapékací mísa by také měla před vařením chvíli odpočívat v lednici.
3. Mouku je potřeba prosít, je lepší to udělat dvakrát: nasytí se kyslíkem, bude vzdušnější, těsto v koláči snadněji kyne.
4. Zkuste jednu čtvrtinu mouky nahradit prosátým škrobem – sušenka tak nespadne.
5. Vejce ušlehejte na minimumrychlost mixéru v otevřené misce, a ne v mixéru - těsto se naplní vzduchovými bublinami. Při šlehání vajec s cukrem se ujistěte, že jsou krystaly úplně rozpuštěné.
6. Do těsta můžete přidat lžíci medu. Pomáhá uvolnit těsto, udělat ho vzdušnějším.
7. Před pečením je třeba troubu rozehřát na 180 stupňů. Nechte sporák počkat na těsto, jinak těsto nevykyne. Sušenka netoleruje zpoždění, musí se upéct okamžitě.
8. Studenou formu mažeme pouze olejem. Neposypávejte krupicí, moukou ani strouhankou, zhorší chuť hotového moučníku a zabrání vykynutí koláče.
Hlavní podmínka pro nadýchanou sušenku
Po vložení těsta na sušenky do trouby se snažte 25 minut zachovat klid a pohodu: nezabouchejte dvířka v kuchyni, neupouštějte těžké předměty do blízkosti trouby a v žádném případě neotevírejte dvířka sporáku. To vše může vést k tomu, že místo velkolepého dezertu vyjde lepkavý dort.
Charlotte s meruňkami. Recept
Na výrobu charlotty potřebujeme:
- 4–5 vajec v závislosti na velikosti;
- 1 sklenice cukru;
- 1 hrnek mouky;
- prášek do pečiva;
- 10–15 meruněk.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů v režimu pečení. Pokud má váš sporák funkci boost, zapněte ji – tato možnost je speciálně navržena pro pečení meruňkové sušenky charlotte v troubě.
Umyjte meruňkypečlivě zkontrolujte, zda jsou všechny plody rovnoměrné, zdravé, husté.
Rozlomte každou meruňku a odstraňte pecku.
Vychlazenou formu vymažte pár kapkami rostlinného oleje.
Pokud máte nějaké pochybnosti o nepřilnavosti vaší pánve, uřízněte kruh pečícího papíru na velikost jeho dna, položte ho na dno pánve a potřete olejem.
Položte meruňky do rovnoměrné vrstvy na dno.
Rozklepněte vejce do vysoké mísy. Nejprve je šlehejte na střední rychlost mixéru, postupně zrychlujte. Přidejte cukr, pokračujte v šlehání, dokud se cukr nerozpustí.
Prosejte hrnek mouky do mísy a při nízké rychlosti ji vmíchejte do směsi cukru a vajec. Přidejte prášek do pečiva.
Těsto ihned nalijte do formy s naskládanými meruňkami. Doba pečení je cca 35-40 minut. Připravenost charlotte s meruňkami lze zkontrolovat dřevěným párátkem.
Tento způsob vaření je velmi jednoduchý, pokud si přejete, můžete tento recept vždy použít s fotkou charlotty s meruňkami.
Další možnost pečení
Pokud chcete vyzkoušet něco nového, neobvyklého a máte čas svůj nápad uvést v život, udělejte si charlottu s meruňkami trochu jinak.
Na test:
- 4–5 vajec (v závislosti na velikosti);
- 1 sklenice cukru;
- 1 hrnek mouky;
Na nádivku:
- 1/3 šálku cukru;
- 200 g másla;
- 0,5–0,7 kg meruněk.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Vychlazenou pánev potřete pár kapkami slunečnicového oleje.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem. Cukr by se měl rozpustit. Poté do mísy prosejeme mouku a při pomalé rychlosti promícháme těsto na sušenky charlotte s meruňkami.
Jakmile je těsto hotové, nalijte ho do formy a vložte do trouby na 35–40 minut.
Když je sušenka upečená, položte formu s ní na mokrou utěrku asi na tři minuty. Poté jej opatrně vyjměte na dřevěnou desku. Horké těsto se na plechu potí, koláč bude mokrý. Nechte sušenku louhovat několik hodin, přes noc.
Po odležení sušenky nakrájejte dlouhým nožem na dvě nebo tři vrstvy.
Rozehřejte pánev, rozpusťte na ní máslo. Vsypte cukr, míchejte, dosáhněte jeho úplného rozpuštění.
Omyté meruňky vložte do pánve poté, co z nich odstraňte semínka. Snižte teplotu, zakryjte a meruňky vařte do změknutí.
Na piškoty rozetřeme meruňkovou náplň vrstvu po vrstvě. Dort posypte moučkovým cukrem.
Doporučuje:
Dort se sušenými meruňkami: recepty na vaření
Cupcake je staré a velmi oblíbené pečivo k čaji, obvykle vyrobené ze sušenkového těsta s rozinkami. Výhody - chutné, jemné, měkké, levné. Připravuje se snadno a rychle i při absenci zkušeností. Níže je několik jednoduchých receptů na košíček se sušenými meruňkami s fotografií
Poláče s meruňkami. Recepty
Nabízíme vám koláče s meruňkami. Tento chléb je chutný a voňavý. V článku zvážíme několik možností přípravy takových produktů
Vaření lahodného koláče s meruňkami
Dort je tím gurmánským pokrmem, který se snadno vaří sám. Skládá se z několika dortů a krému, který funguje jako vrstva. K tomuto produktu se často přidávají různé ovoce nebo bobule. Ukazuje se velmi originální dort s meruňkami, který se velmi snadno vaří
Tvarohový kastrol se sušenými meruňkami. Recepty
Mnoho lidí má rádo tvarohový kastrol. Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé. Ještě zajímavější a chutnější je tvarohový kastrol se sušenými meruňkami. V tomto článku zvážíme recepty na jeho přípravu
Vaření lahodného koláče se sušenými meruňkami
Dort se sušenými meruňkami, čokoládou nebo sušenými švestkami – co může být lepší? Připravujeme lahodný dezert na sváteční stůl. Pojďme si představit několik receptů na koláč se sušenými meruňkami. Učte se a vařte s radostí! Aby byl koláč se sušenými meruňkami vláčnější, nechte ho přes noc, aby krém koláče bohatě nasákl
